Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Солянка хрюндель-стайл или не стесняемся фантазировать
Времена меняюцца и мы меняемся вместе с ними, хуле. Вот и я, старый любитель русской солянки  решил таки с ней слегка поиграть.
Это как минимум четвертый рецебт солянки на ФЖ и ничем принципиально от предыдущих не отличаецца. А это нахуй и не надо – мы просто поиграем с нюансами и оттенками.

Мясо для бульона блять. Выбор пал на говяжью грудинку: во-первых она с костью и хрящиками, что скажецца на качестве бульона, а во-вторых остальное мясо у нас имеет свиное происхождение.

Заливаем водой, ставим на огонь

1

Пара слов о бульоне. Дабы уже сам по себе он представлял кулинарную ценность, сделаем следующее: разрежем напополам неочищенную шалотину или маленькую луковицу и обжарим ее на сухой сковородке до почернения

2

После того как вода закипит и пена будет снята, добавим ее в бульон вместе с парой лавровых листьев

3

Вопрос о том, когда кидать листья – вначале или в конце – не дискуссионный. Чем раньше кинуть любую специю, тем более она повлияет на фоновый вкус блюда, чем позже – тем более будет ощущаться как отдельный компонент. Меня интересует первый вариант, тем более, что в конце отдельных вкусов будет итак предостаточно.
Но это еще не все, добавляем в бульон 5-7 слегка размятых можжевеловых ягод (на фотке они вместе с розовым перцем – о нем речь пойдет позже)

4

Нахуя? Едва уловимый хвойный оттенок бульона будет замечательно дополнять вкус копченой свинины.
Ну и наконец все полтора часа варим бульон на совсем слабом огне, едва доводя до кипения.

Теперь о свинине – я выбрал сырокопченый бекон и варено-копченую шейку.

5

Маслины и олиффки: с костями и те и другие, но черных я взял два вида – обычные и греческие. Мож кто не видел, они достаточно редкие – это сморщенные как изюм, буквально сочащиеся маслом очень соленые оливки с горьковатым привкусом,  на фоте слева

6

В оливковом масле первого отжима обжариваем сначала бекон до симпатичного зарумянивания

7

Потом слегка шейку

8

В оставшемся масле обжариваем до прозрачности мелконарезанный лук, добавляем огурцы

9

Кидаем томатное пюре и тушим несколько минут на слабом огне

10

К тому времени говядина уже должна быть готовой. Вынимаем ее из бульона, срезаем и нарезаем мясо. Лук и специи выкидываем нахуй без сожаления, а вместо них заливаем томатно-огуречную смесь

Ну и теперь то, что придаст удивительную пикантность нашей солянке. Первое – традиционное, второе – нетрадиционное, но не ахтунг. Речь о каперсах и чипотле. Я понимаю, что многих этим чипотле уже заебал, но менее вкусным он от этого не стал, поверьте.

11

Опускаем его вместе с томатной смесью и держим при слабом кипении минут пять. Снимаем с огня и добавляем тщательно промытые от рассола каперсы и оливки (кроме греческих). Пускай настаивается минут пятнадцать.

Разливаем по тарелкам и кушаем как водицца со сметаной и ломтиками лимона, присыпав крупномолотым черным и розовым перцем.

12

Результат превзошел ожидания – копченый вкус чипотле поверг всех вкушающих в транс блять – удивительно как он здесь оказался к месту. Не нарушив традиционного вкуса, он обогатил блюдо, перекликаясь со копченой свининой и добавив остроты.

Греческие маслины удивили приятной соленой горечью на фоне остальных и создали прекрасный букет с можжевеловой нотой.

Розовый перец у нас достаточно редко используется даже в ресторанной кухне. Имеет он южноафриканское происхождение и сейчас наиболее активно применяется на средиземноморье. Он совершенно не острый, но имеет очень яркий сладковато-перечный вкус, который сложно с чем-либо сравнить. В солянке он прекрасно подчеркнул вареную говядину и добавил блюду цветастости.

Только было ли это солянкой?
Да, ебаный рот! Это была охуительная солянка без всяких сомнений в ее соляночности.

Удачи!

27-02-2007 09:42:18

Ну, хуякс!


27-02-2007 09:42:21

тут


27-02-2007 09:42:25

еще


27-02-2007 09:44:13

"нюансами и оттенками..."

Где-то я это слышал...



27-02-2007 09:44:43

ням ням
обдрочицо просто



 Подводнеги!
27-02-2007 09:45:50

Витольд Эдикович, я жи тибя прасил....


27-02-2007 09:47:42

"Едва уловимый хвойный оттенок бульона будет замечательно дополнять..."

Хрюн, ты чё, хвою любишь жрать?



27-02-2007 09:47:49

Песдато!


27-02-2007 09:49:18

Краскопульт прочти еще раз свой вопрос и проникнись глубиной его долбоебичности


27-02-2007 09:51:33

Ясно. Солянка со вкусом горелого лука и хвойным запахом. Неологизмы в тексте порадовали. И вообще у меня изжога от таких блюд. Проще надо быть.
Зачод.



27-02-2007 09:53:23

27-02-2007 09:49:18  Хрундель 
Я раз за каким-то хуем (Дундуг гад виновать, наёбщик) посыпал мясо розмарином. Это пиздец! Как еловые лапы жрал.



 b z
27-02-2007 09:54:38

на фотках выглядит не фкусно


27-02-2007 09:55:50

непозавтрокол,
на солянку падрачил
вито - хуито априори



27-02-2007 09:55:58

ахуенно... мастерски... вот яркий пример, када баян полезен...


27-02-2007 09:56:00

******


 b z
27-02-2007 09:56:02

особенно готовый образец с жолтым жиром по краям посуды, бееее


27-02-2007 09:56:28

захотел жрать.
Заебал ты уже с чипотле, выеби себя за это гуахильо!!



 Подводнеги!
27-02-2007 09:56:58

бекон из Хрунделья+поджарка из Дундуга=солянка с нотами Хрунделя и послевкусиём Дундука


 Подводнеги!
27-02-2007 09:57:42

27-02-2007 09:55:50  Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla  [13]

непозавтрокол,
на солянку падрачил
вито - хуито априори

Витольд просто еблан и чипушила....



 ОллеБля!!!
27-02-2007 10:02:02

ну вот чипотли тут точно вхуй не вперлись.
Хрун, ты уже бутеры с чипотлями своими замути и слопай все свои запасы гыгы



 Звукореж
27-02-2007 10:04:17

Заебись, ток каперсы нахуй.


27-02-2007 10:11:45

ОллеБля!!! 

ну вот вперлись, поверь на слово. А запасам скоро итак пиздец, увы бля



27-02-2007 10:18:02

ахуенно.бля я щас сбудуна мне б такую


 Миссис_Джингл
27-02-2007 10:19:16

Даааа....ТАК изъебнуццо над солянкой - это еще исхитрицца надо.
Представляю, какая вкуснятина, ууууууууууу))))
МЕГАЗАЧОТ.БЕЗ ВАРИАНТОВ.
каждая фотка вызывает усиленное выделение жылудочьнава сока.
Даже фотга с саленэм агурцом, которые просто обожаю примерно такжы, как аффтар перццы))

Всем камрадам доброе утро!:))



27-02-2007 10:19:38

На каперсы квинкнула.


27-02-2007 10:20:35

Зачод. Паскольку ни разу не панимаю, что из сибя прецтавляют эти ёбанные чипотли, то и хуй с ними.

Не хватаит вотки. Постной ясен хуй, пост же.



 кулинах
27-02-2007 10:21:42

дуньку ещё в бульёне свари... для гармонеи... кулинар хуев...
лавружку он варить любит...

греческие олифки из грецыи, а ни сморщеные... развелось ебланов гломурных...



 Русскоязычная
27-02-2007 10:23:03

лаврушку кидают в бульон за 20 мин.до окончания варки.
иначе варево, любое, будет горчить.



27-02-2007 10:28:46

Джингл привет
кулинах греческие это по способу приготовления, без рассола. Так только там делают. Понял еблан?



 Миссис_Джингл
27-02-2007 10:36:56

Хрундель привет
Как литература? Фебраль на дворе



27-02-2007 10:38:39

пиздато. нескака испортило общее фпечатление предпоследнее фото, на каторых -как бутта, для сравнения палажили 2 кучки говнеца.


 насреддин
27-02-2007 10:48:17

А где жи обесчанные падлесчики или синцы?


27-02-2007 10:51:28

насреддин 

бля, с Дундуком путать стали. К чему б это?



 Хфранцусс.....
27-02-2007 10:58:38

Ахуеть......


 Звукореж
27-02-2007 10:59:40

27-02-2007 10:51:28  Хрундель  [34]

насреддин 

бля, с Дундуком путать стали. К чему б это?
---------------
Хыыы



27-02-2007 10:59:49

Хрюн, у тя сковорода чугунная что ли? какой марки?


 кулинах
27-02-2007 11:00:00

27-02-2007 10:28:46  Хрундель 

иди, падрачи на лошать сабчаг, патом падучи матчасть... всё средиземноморье маслины, они жэ оливки и оливы, коптит и вялит...

да, и чтобы рубленый лук не превращался в дрисню, его кладут после помидоров и салёных агрурцоф..



27-02-2007 11:04:17

камрады, а вапще какая сковорода лучше - чисто чугунная или какойнить тефлон?  что в моде и что используют профисианалы?


 зуй
27-02-2007 11:04:52

солянка хуевая имхо.


 зуй
27-02-2007 11:06:02

восторженный, используй гаршок децкий для гавна.. у ття все палучица мля..


27-02-2007 11:07:44

восторженный 
не, обычная, поганый тефлон. Хочу все всю посуду разом обновить, но жидюсь че-то.

кулинах
ну мож он у тебя в нее и превращаецца, а у меня чего-то нет. А оливки эти засоленные без рассола, так изначально делали в Греции, и больше нигде это традицией не стало. По крайнеи мере мне неизвестно.



 sars
27-02-2007 11:07:57

27-02-2007 11:04:17  восторженный  [39]
...............что в моде и что используют профисианалы?


да хуе ево знает, какая лучше... с твой специализацией , лучше пластмассовую использовать. гыгы

иш ты, стиляга,  блять



 Миссис_Джингл
27-02-2007 11:12:17

Хрун, ну так че там с книгой-то? Вышла?


 Честная давалка
27-02-2007 11:32:50

Я вот думаю - если человек умеет и любит готовить, то и шашлык с киви - заибиззь, и солянка с чипотле тоже внушает уважение. это - "пять"!


27-02-2007 11:35:07

Честная давалка

c киви - это у Дундука. Чож такое блять второй раз за день..



 Етидрёный Хряп
27-02-2007 11:37:22

Блиа, с чипотлей реально заебал... Хрун, сказал бы хоть чем заменить можно, а то как я это без чипотли-то сделаю...


 Я с коледжа
27-02-2007 11:38:26

сосу


 я забыл подписацца, асёл
27-02-2007 11:39:02

27-02-2007 11:35:07  Хрундель 

Это потому что вы с ним единственные зачотные повара на ресурсе, хоть ты и иблан редкостный



27-02-2007 11:39:34

27-02-2007 11:07:44  Хрундель 

а буш абнавлять - какую бушь брать?  и вапще что лучше - чугун хороший или тефлон?


27-02-2007 11:07:57  sars 
пошол нахуй, ебанатблядь!  сру тебе в рот и харкаю в ебальнег! Педораз!

27-02-2007 11:06:02  зуй 
ты педораз помалкивай, блядь, дилетант-любитель, нах....  Я ебу тебя в жопу, сука, и кончаю тебе в пупок..



 sars
27-02-2007 11:41:48

27-02-2007 11:39:34  восторженный  [50]

очень конструктивно  .... ты чё, оскорбился ?

ЗЫ так зачем тебе сковородка ?


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/67408.html