Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: К вопросу о соусах к стейку (с тремя рецебтами)
Удивительно, насколько разнообразен мир соусов. Сейчас в продаже есть куча разновидностей, и среди них немало по настоящему качественных, но особая радость – это все же попытаться сделать их самому по своему собственному вкусу.
И совсем не надо быть продвинутым шефом, жонглирующим стилями и технологиями с ловкостью фокусника – и среди традиционных рецептов вы обязательно найдете то, что вам наиболее по душе. Я хочу предложить три традиционных соуса  из мексиканской кухни – все из доступных ингредиентов, все в наиболее простом варианте и ни один не похож на другой. Благодаря им самый обычный стейк из говядины зазвучит по-новому ярко, смело и охуительно.

Вот набор компонентов для гуакомоле. На нахуатле – языке ацтеков авокадо называется «ахуакатль», соус – «молли». Ахукакомолли – так это звучит в Мексике – соус из авокадо.

Нам понадобится 1 мягкий спелый  авокадо (должен проминацца под пальцами), 1 шалот или треть маленькой луковицы, пол пучка кинзы, сок одного лайма и соль. 

1

Для красной сальсы возьмем грамм 400 помидоров, немного чеснока, чили по вкусу, по чл орегано и кумина  и красный винный или яблочный уксус.

2

И вот самое удивительное сочетание – малина и копченый чипотле. Для этого соуса вполне подойдет и Tabasco Chipotle, так что у кого этих перцев в живом виде не наблюдаецца, нет повода для расстройства.

3

1. Гуакомоле: просто провернем в комбайне все ингредиенты до равномерной пасты.

2. Салса: то же самое сделаем с помидорами, чили и чесноком. Выльем на сковороду без масла, доведем до кипения, добавим соль и уксус по вкусу и держим на слабом огне минут 5-10 до загустения. За минуту до снятия с огня добавим молотый кумин и орегано.

3. Размочим 2 чипотле в горячей воде, вынем семена и добавим в блендер вместе с 2/3 стакана малины. Или же просто добавим к малине 2-3 стл Tabasco Chipotle.

4

Разотрем в пюре, выльем его на сковороду без масла, добавим 2-3 чл малинового или яблочного уксуса (те, кто использует Tabasco уксус не добавляет) и 2-3 чл мусковадо. Держим при слабом кипении минут пять.

5 
6   
7

Пожарим стейк, посыпаем его крупной солью и свежемолотым черным перцем. Подаем к нему соусы.
Потрясающе! Кисловатый соус из авокадо с яркой кориандровой нотой смягчает обжигающую остроту пряной сальса.
А что же наша малина? Это удивительно – нежный малиновый вкус незаметно уступает место непередаваемому копченому с нежными фруктовыми оттенками, и затухает приятной жгучестью, завершая вкус сочного мяса.

8

Живите щастливо!

11-02-2007 11:32:53

и снова я...


11-02-2007 11:33:08

я снова я и каканить пелодка...


11-02-2007 11:33:17

пидистал...


11-02-2007 11:33:23

соусы-хуёусы


11-02-2007 11:33:52

за соузы - мегазачод...


11-02-2007 11:34:36

вкусно жрать не запретишь
      ЖеЛе
где туса будет? колись



11-02-2007 11:35:33

паходу скусна, блять


 Невальяжко
11-02-2007 11:36:54

рецебдоры воткой сжок я
а наверно скусно



11-02-2007 11:38:28

Фкууузно!


11-02-2007 11:41:18

бля, слюна тичот, сцуко
папрашу милаю пригатоветь падобнае



11-02-2007 11:41:34

хачу жрать


11-02-2007 11:47:13

я люблю готовые соусы кальве, да простят меня за рекламу.


 НБ
11-02-2007 11:47:53

"На нахуатле - языке ацтеков авокадо называется «ахуакатль»"(с),
сдезь я понял пачему "Благодаря им самый обычный стейк из говядины зазвучит по-новому ярко, смело и ОХУИТЕЛЬНО."(с)Ахахахахааа

Хрундель на нахуатле - хуюндель Огогогоооо



 НБ
11-02-2007 11:49:48

Соусы кстате -зачот


11-02-2007 11:50:11

за соусы зачет. я умею готовить только самые простые соусы.


 Пилигрим
11-02-2007 11:53:32

бля, сто лет крео про соусы ждал
спасибо

ps = на втарой фотке помидоры в собственном соку - видно как он снизу стекает



 canna
11-02-2007 11:55:03

Охуенно - просто и изящно


 Пилигрим
11-02-2007 11:56:35

*        Новодворская Валерия Ильинична      

гатовые соусы кальве , хуйня редкосная
как и вообще все готовое
лучше уж взять "майонез слобода с лимонным соком"

а вообще я зарекся эту химию жрать
может если рублей за 200-300 купить че то , то будет вкусно
но лучше уж такда самому свежачка прегатовить
благо рецепт нам  нопесале



11-02-2007 12:01:56

заебизь!


11-02-2007 12:02:49

11-02-2007 11:56:35         Пилигрим    
какие все умные. я ж не хрундель, я вообще к плите редко подхожу. поэтому кальве я жру постоянно.
майонеза такого у нас нет.



 О_о
11-02-2007 12:04:18

С малиной удивил. Никада не видел. Хороший креорицет.


11-02-2007 12:06:28

бля, пайду на шашлэки щас. Естественно нажрузь.


11-02-2007 12:09:32

в чом праблема? 200 баксов бабам за два чиса отбить можно.


11-02-2007 12:09:54

тьфу, мудак, не туда захуярил


 Пилигрим
11-02-2007 12:16:28

бгагага


11-02-2007 12:16:43

Тока с малиновым соусом... надо бы иво сквозь сито протереть - штоп косточки не заебывали и чутка загустить крохмалом - охуенно, делал с простым свежым острым перцем, с чипотлями наверно ваще норкотек...


 Звукореж
11-02-2007 12:17:39

Блийа, фкуснатища!

Фчерап мине это, и авакадо валяеца...
Я кстать ф 7 континенте Табаско-чепотле купил, фчера ф свой соус добавлял, намана.
Севодня просто с табаско свинину ел, фкус барбекю. ИМХО



 Звукореж
11-02-2007 12:20:44

11-02-2007 12:16:43  Бобр  [26]

Тот табаско-чепотле и так просо, бес фсего жрал, не так штоп и остро. Хотя я перец чили нашпигованнй кунжутом и арахисом банками жру...



11-02-2007 12:27:24

11-02-2007 11:34:36  jaman  [6]

вкусно жрать не запретишь
      ЖеЛе
где туса будет? колись  *** а хз... я не занимаюсь же энтим делом...



11-02-2007 12:29:18

11-02-2007 12:20:44  Звукореж  [28]
Тот табаско-чепотле и так просо, бес фсего жрал, не так штоп и остро

я тебе абанеро савина подгоню, оценишь. Тебе эта табаска детским питанием покажецца



11-02-2007 12:30:37

у разноглазого спроси, он рыбку с ним заебенил как-то гы гы


 Звукореж
11-02-2007 12:34:25

11-02-2007 12:29:18  Хрундель  [30]

Пасип, сазвон зафтра.



11-02-2007 12:40:41

зафтра я дома весь день, послезавтра скорее


 Звукореж
11-02-2007 13:06:23

Да если и севодня дома давай подъеду, машин один хуй мало...


11-02-2007 13:13:36

Исключительна пазетивный утриний рипорт б\п.

Фторой день неасилил загадко зфёздочег вверху.
Хто и за што их вручаит...



 Звукореж
11-02-2007 13:15:51

11-02-2007 13:13:36  Scheisser  [35

А ты на звезду стрелкой наведи, там буде: хуёво, заебись...
Па той хуйне клацать надо, вчира камрад Батарейка и ниибёт объяснил.



11-02-2007 13:18:38

11-02-2007 13:15:51  Звукореж  [36]

псип, работаит.



11-02-2007 13:19:34

Звукореж

я на бот саду, за скока доедешь?



 Звукореж
11-02-2007 13:22:56

11-02-2007 13:19:34  Хрундель  [38]

Я ща ф спортзал на полтора часа, потом позвоню.



11-02-2007 13:23:59

я уже съебу к тому времени, буду поздно


11-02-2007 13:33:41

Чтобы абычный стейк из говядины по-новому зазвучал, в первую очередь его нужно как следует запечь, дабы поднять на новые высоты его резонансные характеристики. Бугога.


 Фсе пох
11-02-2007 13:49:10

Во бля накрыло подонка... Ты это... Завязывай шишки с голодухи курить :))))


11-02-2007 13:58:25

зачетно...


11-02-2007 14:31:41

13:19:34  Хрундель 
исчо адин СВАОмист



 О_о
11-02-2007 14:44:02

12:34:25  Звукореж 

Эта... ты там эта.. поосторожнее с савиной. 2 штуки - летальная доза.



11-02-2007 14:49:25

Бобр, хош ахуеть?
Оказца Вилбур и Сковиль - это один и тот же хуй. По имени Вилбур Сковиль  мугагагага!!
Тока што узнал
фтыкай
http://ushotstuff.com/WilburScoville.htm



11-02-2007 14:52:15

Orange Habanero 150,000 ~ 325,000 
Chocоlate Habanero 200,000 ~ 385,000 
Red Savina Habanero 350,000 ~ 577,000

хуясе.. ишшо какойто шикаладный есть, во природа-мать..



11-02-2007 14:53:43

Tabasco 30,000 ~ 50,000 

сосет табаска-то гы
знай наших, хуле



11-02-2007 14:55:03

Звукореж Red Savina Habanero 350,000 ~ 577,000 - это то, что тебя ждет. Тренируйсо наждачкой


11-02-2007 15:02:04

палтоз

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/66571.html