Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Качевниг :: Пару аргументов в защиту фьюжена с рецебтом и фотгами
Я всегда был префекционистом, на кухне, в обычной жизни такого не наблюдалось....
И пока я не находил самую лучшую технологию для выработки какого нить блюда не мог успокоится... Результаты меня повели в разные стороны, с одной стороны из 37 рецептов харчо, я сделал свой, один... и не хрена не нафьюженный... И самый большой комплимент был от грузинов которые прося прощения у мамы, говорили что мой харчо лучше.... С другой стороны познакомившись с технологиями кухонь других стран, я начал эксперементировать, и тогда получались тоже блюда, апсолютттна новые и интересные.... Как правильно сказал Хрюндель, еда говорит о стране очень многое...
Я воспринимаю еду как путешествие, и если одно из блюд даёт возможность совершить немыслимый круиз, то почему бы и нет....

На этот раз, я решил совместить русскую кухню и итальянскую... На обоих я вырос, на одной в прямом смысле слова, на другой професионально... Значится, так берем типичную рыбную лазанью, (лосось со шпинатом) и рыбную кулебяку...
Как назвать это блюдо да сих пор не знаю.... Конкурс объявлять не буду, потому что живу далеко, приз реально отдать не смогу....

И так, берем лососину свежую и копченую

1

Мелка нарезаем лук и обжариваем до прозрачности

2

Болгарский перез тож так же

3

И бланшированый шпинат, те откинутый в кипяток....

2

И даем этому чуть подостыть....
Раскатываем тесто, слоеное, я в магазине купил...

4

Дольше раскладываем начинку

7
8
9

Сверху еще раз шпинат, я фотку проебал, сорри

Потом зыкрываем тесто, я это сделал вилкой, да и украшать сильно не требуется.... на подаче блюда покажу, но если кто то хочет изъебнутся, ради бога...

10

И в духовку на 200 град на 10 мин, потом на 180 град до готовности... Я тесто  просто водой намазал, но если кто то хочет интензивный цвет, может помазать желтком....

Пока кулебяка готовится, подогреем соуса... и красиво выложим на тарелку, я сделал Деми Глас и Горгонзольный соус, рецепты ниже...

1

Сверху кладем нарезаную поперек кулебяку, и с белым вином....

2

И для блезоруких
img src='/image/374/37400.jpg' width='450' height='338' alt='3' border='0' />

Рецебты соусофф
Горгонзолный соус
На горячуюю сковородку налить 50 гр белого вина
Прокипятить без фанатизма, добавить  100 гр жырных сливок, прокипятить, убавить огонь, не давая закипеть, иначе соус расслоится к ебеням собачьим... добавить горгонзолу, примерно 50-60 грам, и мешать до однородности соуса, потом закинуть соль, перец, мускатный орех... Готово...

Деми глас
Рецепта как такого нет... но попытаюсь объяснить... на 1 литар соуза...
Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену, процедить его через марлю... в чистый бульон налить 200 грам красного вина, и 200 грам вишневого вина... вываривать на медленом огне, пока не останится 1 литр жидкости, добавить 2 ложки муки обжаренную на сливочном масле до коричневого цвета, добавить соль, перец...  Готово.... я его готвлю всегда много, потому что времени он отнимает до хуя, но соус вкусный и долго не портится....

И на десерт...

4

Приятного, падонаг....

 Звукореж
04-02-2007 18:02:16

Хуясе


 Puget Sound
04-02-2007 18:02:17

Да вот


04-02-2007 18:03:55

Аффтар! Эрекция уже есть!


 Б&п
04-02-2007 18:04:58

и где фоты?


 Звукореж
04-02-2007 18:05:08

Что на первой фоте и хде  остальные?


 XyeB
04-02-2007 18:05:51

чёта я в непонятках... щас еще раз попробую перечитать... а девчушка в переднике просто ахуительная...


 многа песдеть не буду
04-02-2007 18:07:35

фотки ис другова кенофильма-о проблемах ануреза у недельных катят?


04-02-2007 18:07:51

Качевниг, у тебя сиски зачетные


 гугугу
04-02-2007 18:08:09

04-02-2007 18:05:51  XyeB
+1(дифчонка)



04-02-2007 18:09:43

кароче - тринируйсо с фотгами... или это удава патрениравать нада?...
то что увидел - красиво...



04-02-2007 18:09:54

автор, я тебе так скажу - кулинария - это как ебля.
можно долго эксперементировать, уклоняясь то в бдсмчик, то в фетешизм, то - упаси Джа -  в ахутнг.
и канешна ты будешь себя убеждать что это ахуенно, ты ж столько сил потратил.
и вспоминать с тоской простой хороший трах.

удачи, хехе.



 Звукореж
04-02-2007 18:10:47

Подождём правильной расстановки фот.
Чёта непанятна.



04-02-2007 18:11:00

Камменты проебываюцца!!!


04-02-2007 18:12:24

фсё в парятке... заипца...


04-02-2007 18:14:09

Сорри нах, кривовато выложил с первого раза.


 многа песдеть не буду
04-02-2007 18:15:05

серверофка мощщная.


 sasha
04-02-2007 18:16:02

Ну это блюдо известное, у нас замороженное в супермаркетах продается


04-02-2007 18:16:07

04-02-2007 18:14:09  Удав
Ты там 6 фоту проебал или я не выслал?



04-02-2007 18:16:35

04-02-2007 18:14:09         Удав         [15]

Принято!!!



04-02-2007 18:16:51

04-02-2007 18:14:09            Удав            [15]
Сорри нах, кривовато выложил с первого раза.

а ты сможешь себя забанить?



04-02-2007 18:17:06

и деми гляс,префекционист ты наш,это скорее основа для соуса.и рецепт его приготовления у тебя более чем уебищен.


 XyeB
04-02-2007 18:17:58

во бляхамуха... теперь фсё заибасто... рицепт, похоже, отличный... хочу такую памошницу на кухню...


 Звукореж
04-02-2007 18:18:40

Рыбу не готовлю, но на это стоит потратить время.
Фкусна.



04-02-2007 18:18:46

04-02-2007 18:14:09  Удав  [15]

Сорри нах, кривовато выложил с первого раза. *** да и са втарова, если быть апъиктивным... гыгыгы...



04-02-2007 18:19:44

04-02-2007 18:17:06  Хранительница личностных матриц 
Ну ну... может своим поделешся, или мне его  на уровне биокухне написать, с температурами и итд... так блять времени не хватит



 Звукореж
04-02-2007 18:19:54

04-02-2007 18:16:51  УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )  [20]

Хыыы.



04-02-2007 18:21:39

04-02-2007 18:17:06  Хранительница личностных матриц  И еще, деми глас как и бешамаль является соусом, но так же его используют как и базу для соузов...


 o'Brian
04-02-2007 18:23:28

ПЕРФЕКционистом?


 Raik-In
04-02-2007 18:25:07

неплохо, но нахуй рыба и шпинат?
шпенат он же воняет пездетс как..



04-02-2007 18:25:30

04-02-2007 18:23:28  o'Brian
Спасиб....



 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩
04-02-2007 18:25:39

Понравилось!...фкусна...готовь и пиши исчо...


04-02-2007 18:25:58

Качевниг
я сказала что это боьше основа, чем соус.
и что за рецепт?
"Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена"
никакого уважения к фтыкателям.

шеф-повар, технолог Плата.



04-02-2007 18:26:28

04-02-2007 18:25:07  Raik-In
Ну не знаю, а ты его мыть пробовал?



04-02-2007 18:27:43

Качевниг    
молекулярной, ты хотел сказать?
знаешь что - нет времени - не еби мозг.
это тоже самое что про хаш сказать - варим субпродуты.
и все, и пиздец.
как чистим, сколько промываем, как варим, на каком огне - это канешна ни хуя не важно.



04-02-2007 18:28:00

04-02-2007 18:25:58  Хранительница личностных матриц 
слух, у тебя комплекс какой то... ты меня все время в неуважении обвиняешь... или никто не знает как темный бульон сварить?



04-02-2007 18:30:03

Яйтсы! Фас! Бугагага... Счас рицебт понять не смогу - изволил уже коньячку бутылочко высосать... Но чую - штото в этом есть...
Вот што понатуре радует - рубрека то ожывает! Смотри какие дятлы пишут - мощные, образованные.. когорта, хуле! Жызнь не зря прожыта...



 XyeB
04-02-2007 18:30:11

>темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену


никогда про такое даже не слыхал... в чём идея очистки бульёна белком?



04-02-2007 18:31:04

04-02-2007 18:23:28  o'Brian 
+1



04-02-2007 18:31:14

04-02-2007 18:27:43  Хранительница личностных матриц 
Здесь это называется Биологическая....
Новое течение...
Я написал сварить темный бульон, мне пох я могу выдать и этот рецепт, который есть в любой кулинарной книге, так может не стоит просто забивать страницу хуйней?



04-02-2007 18:31:52

Качевниг
хе-хе, ещё бы слухов не было.
приходите, ждете апподисментов, а тут вам хуяк - и не рады ни разу.
канешна, проще обвинить меня в комплексах, чем нормально рецепты писать.

да, обвиняю в неуважении.
потому что представляю, что будь я например обычной домохозяйкой, как бы я поступила, прочитав это?

правильно, полезла по сети ползать.
и нашла бы там много вариаций "темного бульона".

Если уж ты пишешь авторский рецепт, напиши как именно ТЫ готовишь "темный бульон".

А то приготовлю я по-другому, и пиздец - "Письмо СреднеСтатистического Фтыкателя - 2" готово.



04-02-2007 18:32:03

04-02-2007 18:30:11  XyeB 
Йопта, це э оттяжка...



04-02-2007 18:33:41

XyeB
адсорбция взвешенных частиц.



04-02-2007 18:33:55

Хуев, а этот белок когда варится он в себя всю дрянь впитывает, а потом на дно все это опускает.... Так кунсуме очищают например, прозрачный французкий суп


 XyeB
04-02-2007 18:36:11

04-02-2007 18:32:03  Бобр 
04-02-2007 18:33:41  Хранительница личностных матриц
04-02-2007 18:33:55  Качевниг

понял, всем спасиба... век жыви, век учись... фсеравно помрёшь дураком... гыгыгы....



04-02-2007 18:36:35

04-02-2007 18:33:55  Качевниг 
консоме в русской транскрибцыи...
НА ХЛМ не бычься, пака мы тут как вольные художники первоосновами бросаимся как хуем, ана, как ремесленниг, ленейкой растояние меряет от соленой силетки до творога - не дай бох не по САНПиНу.. вот и доебываецца до фсех... не со зла...



04-02-2007 18:37:47

Кочевниг, а как рыбные бульоны остветлять просвети - не пробовал, слыхал давленая икра рулит?


04-02-2007 18:39:41

пездаттто...


04-02-2007 18:40:15

04-02-2007 18:36:35  Бобр
а у меня на них аллергия, ниче не делают, тока даёбываются... и в любой стране мира, зато пажрать нахаляву.... И ты понимаешь, что реально они ничё не делают....



04-02-2007 18:41:54

04-02-2007 18:37:47  Бобр 
Рулит, и вкус добавляет, тока дорого.....
Принцып правда тот же, белки сворачиваются, поэто му можешь так же билком....



04-02-2007 18:42:00

Бобр
я тебя умоляю, не надо делать из меня сушеную суку.
сказать что я люблюкулинарию - не сказать ничего.
просто я в жизни не люблю несколько вещей - одна из них - это халтура.
если уж ты взялся за авторскую кухню, то ты должен понимать, что называя её авторской - ты должен быть поводырем во всем.

а то начинаецца - а чо никто не знает как темный бульон варить, ну не знают, пусть яйца пад маойнезом жуют, люмпены, перец хуепасабака можно достать у Марры, он каждый третий четверг второго месяца бывает на рынке, я вам тут не домохозяйка пропорции расписывать, я творец  - великий и ужасный... и так далее.

утомили.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/66294.html