Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Семнадцать мгновений Индии
Об Индии можно говорить, можно петь, можно от нее оргазменно благоговеть, можно хотеть бежать от нее на другую планету – как угодно, но не замечать ее сложно.

1

Поэтому на эту тему я лучше сразу заткнусь и перейду прямо к блюду. Тем более, что кухня передает национальный дух не хуже религиозных догматов и литературных памятников – просто сувай себе в пасть и фтыкай напрямую без лишнего пиздежа. А дальше уж как кого попрёт.

Предлагаю вниманию не очень простой, но интересный и вкусный вариант сабджи (овощного блюда) в виде корма (способ приготовления). Удивительно, что к нему совершенно не хочецца мяса.

Итак, запасемся специями

2

терпением, и – вперед!

Сперва сделаем панир – он играет в кухне Индии примерно ту же роль, что тофу в Китае или Японии. Снимать тут особо нечего, поэтому на словах.

1. Доведем до кипения литр молока средней жирности
2. Вольем сок половины лимона – молоко сразу свернецца
3. Процедим сыворотку через марлю
4. Отожмем и прямо в марле поставим под груз минут на 20
5. Нарежем кусочками.

3

Вообще-то это еще не панир, а ченна. Для полноценного панира его следует держать гораздо дольше и после вымачивать в ледяной воде. Такой зрелый панир подходит для карри долгого приготовления – он сохраняет форму и вкус. Но сегодня нас вполне устроит и этот.
А вот бенгальский панир, кстати – называемый уже чанна – делают совсем по другому: сначала его крепко пиздят как Восторженного, и после месят как тесто, получая в итоге по виду и консистенции что-то вроде мягкой моцареллы. В южной Индии он имеет разновидности чакка и маратхи, используемые в сладких  десертах или как мягкий сыр к пышным лепешкам нан или пури.

6. Обжарим в смеси топленого и горчичного масла маленькую мелконарубленную луковицу до прозрачности.
7. Добавим 1 стл имбирно-чесночного пюре, обжарим еще минуту
8. Добавим специи: 3-5 коробочек черного кардамона, 5 см палку корицы, по 1 чл целого и молотого белого кумина, 3-4 чл молотого кориандра, 2 чл куркумы, 0,5-... чл чили (берем вот здесь, тут его дохуя)

4

и помешивая, обжарим еще полминуты на совсем тихом огне.

5

Чего-то мне это напоминает…

6

9. Отдельно обжарим нарезанный картофель 3-4 шт, и 200-300 гр грибов до легкого подрумянивания на сильном огне.
10. Добавим к специям обжаренные картофель и грибы.

7

11. Вольем стакан воды, посолим, доведем до кипения, закроем крышкой и держим пятнадцать минут на слабом огне.

8

12. Добавим 150-200 гр зеленой фасоли и держим еще минут 5.
13. Тем временем обжарим панир до золотистого цвета.
14. Переложим его в тарелку вместе с овощами из кастрюли.
15. В оставшийся в кастрюле соус вольем 100 гр йогурта и мешая, держим на среднем огне, пока кол-во не уменьшится на треть.
16. Добавим 50 гр сливок и 1-2 чл гарам масала.
17. Быстро помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня и поливаем овощи.

Жрем с пападамами, яйцами, маянезом. 

9 
10

Рецепт гарам масала на всякий случай:

1 лавровый лист
1 маленький мускатный цвет
3-4 зеленых кардамона
3-5 гвоздик
1 чл корицы
1 чл черного перца
1 стл белого кумина
1,5 стл кориандра

Все поджарить и смолоть к ебаной маме. И будет вам индийское счастье.

Живите щастливо!

Зы: если говорить о Москве, все без исключения ингредиенты абсолютно доступны. Гарам масала продается в виде готовой смеси.
А фотик надо менять, вообще ничего не передает. Обидно шопездетс.

31-01-2007 16:27:59

Аффтар, за Индию зачот БП. Однако ингредиенты на твоей кортинке №2
закупаются здесь
http://k.foto.radikal.ru/0701/67fbe02e90b5.jpg
или здесь
http://k.foto.radikal.ru/0701/49c9d79e43e4.jpg
или с тележки в старом Дели
http://k.foto.radikal.ru/0701/b795f1e453d2.jpg
таким вот челом
http://k.foto.radikal.ru/0701/92ff95dc4f2e.jpg
Фотке мои, апарат гавно. Будь здрав, Хрун.



 Ахуевшее Рыло
31-01-2007 16:28:05

Хрундель, нахуя ты нас таг абижаешь - рицебд гарам масала выложил! да мы блядь этот гурам масол тазеками хуярим с децтва, меня бля ночью разбуди - все инхредиенты назову. нехарашо

по рицебту: а чо, в этот рас по продухтам реально даже для ямало-ненецкого. и вкусно мабуть, зачот.



 Восторженный
31-01-2007 16:39:41

заебали специи ...    таскаца их искать по всяким ебеням...  нуевонахуй...  Хрунделя ебу в жопу.. хе хе


31-01-2007 16:42:54

Морячог 
даров лепила! ога оно самое, пиздецовое



31-01-2007 16:44:13

Восторженный а Дундук тож индею любит. Мож ему засадишь на пол шишки?


 Восторженный
31-01-2007 16:47:24

хрундель, тебе приятно? гы гы...


 я
31-01-2007 16:48:17

Хрундель - мудак!


 Восторженный
31-01-2007 16:48:23

31-01-2007 16:44:13  Хрундель 


если великий куленар попросит - конечно же я с ним займусь сексом...  я ыполню любую просьбу Гениального Дундука!



31-01-2007 16:48:28

да мне по жизни приятно гы гы...


31-01-2007 16:48:41

Танкс за рецепт, люблю индийскую кухню.... И Джару лублу индийскую, Хрюн а ты там был?
Кста если есть рецепт матай куфта скинь, понравилась очень, хоть и вегетарианское.....



 Восторженный
31-01-2007 16:49:44

31-01-2007 16:48:17  я  [58]

Хрундель - мудак!



он не мудаг, он еблан, даопайоп и педораззз. хехе...

Только Дундук Гениален! Слава ему! Ура!



31-01-2007 16:49:48

Дундук, будь другом, попроси его чтоб он нам с Бобром отосал, а?


 Восторженный
31-01-2007 16:50:35

31-01-2007 16:48:28  Хрундель  [60]

да мне по жизни приятно гы гы...
  а скока тибе годиков и багат ли ты? у тибя многа денежек?



 Восторженный
31-01-2007 16:51:45

31-01-2007 16:49:48

на это виликий кулинар не пайдет! он очень уважает меня и ценит мою преданость!  так что вы, два педика (ты и жирный Бобр) сосите друг у друга и жрите говно.. хехе



31-01-2007 16:53:40

Качевниг  [61]
Хрюн а ты там был?
Кста если есть рецепт матай куфта скинь, понравилась очень, хоть и вегетарианское.....

ога, был. Матай не знаю, знаю малай - творожные шарики, это?



31-01-2007 16:54:30

Сорри, обшибся, да Матай кофта или кюфта


31-01-2007 16:54:56

Кинь в асю что б эфир не засорять


 Восторженный
31-01-2007 16:56:07

камрады, скажите чесно, вам весело со мной? вы дорожите тем, что я тут, с вами, на этом виликалепном рисурси Удава?


31-01-2007 16:56:20

Восторженный  [64]
а скока тибе годиков и багат ли ты? у тибя многа денежек?

годиков мне 18, денег тока на жратву



31-01-2007 16:57:45

2 Восторженный 
Ну куда уж нам без клоунов....



31-01-2007 17:00:08

бедняга Восторженный хе хе

Качевниг скину обзательно, но я щас на а/п не спал нихуя. Даваи попозже, ладно. Думать направленно не хочу.



31-01-2007 17:02:49

Не проблема просто не забудь.... Жене понравилось, а я что то рецепта найти не могу


 Nax
31-01-2007 17:04:22

За рецебд и исполнение зачет как всигда-все на высшем уровне. Индийскую кухню не люблю-не мое это, сколько не пробовал есть у индусов-не было вкусно. А вот Хрун зря обошел вниманием вьетконговскую кухню-очень классно.


31-01-2007 17:08:27

Nax 

я не обошел, я еще не дошел. Знаю немного, самые известные блюда.



31-01-2007 17:11:45

да здравствует ва веки веков суперповар всех времен и народов, гений от кулинарии Великий и магучий Дундуг!!! Да святиццо имя его ва все вримина!!! Слава тибе, о наимудрейший!!!


31-01-2007 17:16:58

31-01-2007 15:53:15  Хрундель 

Привычка драчить тока на бап.

За подачу материала зачод, кстате.



31-01-2007 17:18:17

Дундук некогда наимудрейшесть свою подмочил помница - сказал что в Индии не едят баранину, а меня грязно обозвал за роган джош из баранины, который в мусульманском кашмире нац гордость блять.


 Nax
31-01-2007 17:28:23

Хрундель  [75]

Nax 

я не обошел, я еще не дошел. Знаю немного, самые известные блюда

Отлично! Буду ждать. На Фо-Бо подсел давно, супер супчик. Да и остальные блюда (жареную соленую селедку в расчет не берем, ы-ы-ы), легкие, ароматные и вкусные



31-01-2007 17:31:03

кстати нигде не слшал, чтоб жареную соленую селедку там ели. Похоже, что это только здесь в общагах


31-01-2007 17:32:36

не все индусы одинаково полезны! это я к тому что некоторые едят любое мясо, ну мож кроме говядины тока.


 Nax
31-01-2007 17:40:31

Да и я как то не втречал- в любой вьетнамской забегаловке среди 60-100 блюд что они предлагают жареной селедки не видел. Видно, это изобретение вьетнамских студентов в СССР...


31-01-2007 17:42:23

Кайфовая индия! Интересно сделать будет.


31-01-2007 17:49:05

Тем более сеции из той самой индии присутствуют. Надо делать, потом скину как и че получилось.


 Восторженный
31-01-2007 17:51:57

31-01-2007 16:56:20  Хрундель 

жжошь камрад. упалпадстул пачимуто. хехе



 Восторженный
31-01-2007 17:53:38

31-01-2007 17:11:45  Очень опытный секс-инструктор  [76]

да здравствует ва веки веков суперповар всех времен и народов, гений от кулинарии Великий и магучий Дундуг!!! Да святиццо имя его ва все вримина!!! Слава тибе, о наимудрейший!!!



ох ты!  респект!  уважаю. ты точно не пидораз нихуя!  раз ты так, то теперь буду ебать и всех тех, на кого укажешь ты, камрад!  Будем с тобой вместе славить в веках и на ресурсе виликава дундука



31-01-2007 18:10:25

Да ладна прибиднятца, пиздатые фотки, а вкус и запах как не ебнись не передаш... зачтено автоматом (и сапагами бгыы) за песдатые фотки...


 опаньки
31-01-2007 18:41:30

класс. хочется приготовить, но стока специй у меня на кухне не поместится


31-01-2007 19:25:53

Фотке красивая, индусскоя кухня- говно. от нее такой бздёж што твой пиздец


 Доброе Привидение
31-01-2007 19:29:56

восторженный стал каким то вялым...боится клонов сука...правильно делает


 Доброе Привидение
31-01-2007 19:31:09

индийская кухня на любителя - лично мне не нравится но хрюнделю зачот за професианализм


 я забыл подписацца, асёл
31-01-2007 20:17:18

Кто то из ослоебов так сыр делал. Типа свернувшееся молоко залливали в мешок и вешали возле дороги. И каждый проходящий пиздил мешок ногами. Через неделю сыр жрали.


31-01-2007 21:39:14

2 31-01-2007 20:17:18  я забыл подписацца, асёл

Это так кефир делали, и не ослоебы, а грузыны....



31-01-2007 23:09:35

ХРУНДИЛЬ!  Напешы о себе ченить - интересно штопесдец!


 火酴醾- 读书಻
31-01-2007 23:47:57

За рецебт гарам масала спасибо..

Остальное вместе с фотеком и афтаром - {отправеть жрать|щолкать|ипать} йобаным индусам, почьтой, и ниибет.



01-02-2007 01:16:16

95 и спать


01-02-2007 04:06:50

давай ведическую уже кулинарию


 sars
01-02-2007 05:25:59

Хрундель, про рецепт и говорить нечего, толково и респект..

что за город ?



01-02-2007 06:38:36

sars

Варанаси



 Ахуефший
01-02-2007 06:41:50

просто отметицца зашел и 100 набрать


 Ахуефший
01-02-2007 06:42:05

и сотня!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/66147.html