Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Харира
Продолжаю марокканскую тему и по ходу начинаю тему супов из баранины.

Харира занимает в кухне Северной Африки (ослоебской, не черножопой) такое же место, как борщ в русской или харчо в грузинской. Его варят на протяжении всего рамадана исключительно после захода солнца, и похоже, что в каждой юрте по-своему. Обязательными компонентами остаюца баранина, помидоры, нут и чечевица – специи и др. компоненты широко варьируюца. В частности, добавляют различные овощи, рис, муку, взбитые яйтса, орехи и даже вермишель (средиземноморское влияние). Но в любом случае он остается насыщенным, пряным и заебательским. Привожу более-менее традиционный вариант.

Нарезаем баранину небольшими кусками. Я взял грудинку, но можно любую часть.

1

Кладем в кастрюлю с луковицей и чили и варим бульон. Как сварица, лук и перец выбрасываем нахуй.

2

Делаем томатную основу: берем специи и свежие травы. Они будут определять окончательный вкусовой фон, так что важно подобрать правильный букет. У меня довольно традиционный набор: корица, куркума, молотый имбирь, чили, шафран, мукатный орех и асафетида + кинза и эстрагон. Первые три должны приуцтвовать обязательно.

3

Все это складываем в блендер вместе  помидорами

4

и смалываем к ебаной маме в пюре.

5

Режем лук с сельдереем

6

В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем их до прозрачности лука пару минут (иногда лук жарят до темно-коричневого цвета)

7

Добавляем томатную смесь, доводим до кипения

8

Закладываем предварительно замоченную чечевицу

9

Вливаем бульон, доводим до кипения и держим на слабом огне. Спустя мин 30 кладем промытый рис.

За 5 мин до конца солим, кладем мелко нарубленные помидоры, сваренный отдельно нут и миасо. Перед снятием с огня обязательно вливаем лимонный сок (бульон должен быть кисловатым) и обязательно посыпаем кумином.
Заебись, теперь пускай постоит без огня минут десять.

Разливаем по тарелкам, кинув траву и ломтики лимона.

10

Чюрки его жрут с финиками и мёдом (!), а я с водочкой и лавашом – и мне пиздато вместе с остальными, кто приперся в гости на игзотеку. Чего и вам искренне желаю!

27-11-2006 11:58:19

где фсе?


27-11-2006 11:58:26

33


 брад#1
27-11-2006 11:58:26

22


27-11-2006 11:58:28

жрать


 Холодец
27-11-2006 11:59:12

распечатаю и прачту в электричке,если буду когда-то ехать кудап -то.


27-11-2006 11:59:31

шашлык!


27-11-2006 12:00:12

Последняя фотка охуительная !


27-11-2006 12:03:46

Все охуительно, тока ребра какието через чур большие, я так понимаю, это или баран с теленка или теленок или...оптический обман.


 Попей сучка из сухафруктов кампот
27-11-2006 12:03:50

жесть


27-11-2006 12:04:12

похоже заебись


27-11-2006 12:05:14

ням-ням!


27-11-2006 12:05:41

Хороший рецепт.
Достаточно редко во "фкусно жрать" соблюдается закон: красивое блюдо - вкусное блюдо.
Безусловный зачёт.



27-11-2006 12:07:08

я бы мясцо обжарил слехка


27-11-2006 12:09:27

Карочи. Текст не читал, ибо нехуй. Сто пудофф апять хуй прассышь, что там за камплектуюшие.

За ризультад (паследняя фотка) зачод.

Настраение - гавно. Хачу водки.



 Хрундель ёбанаврот
27-11-2006 12:11:33

ТУТА БОЛЬШЕ

http://r.mail.ru/cln3167/foto.mail.ru/catalog/photoprint.html



27-11-2006 12:11:40

Заибись


 Хрундель ёбанаврот
27-11-2006 12:12:47

Наебалсо, тута

http://photos.streamphoto.ru/a/3/a/a1f31da3023fb1a2226e14a825e41a3a.jp
g



27-11-2006 12:15:22

не нравиццо токо чечевитса...можно иё наверно фасолью заменить...или нет?...


27-11-2006 12:17:09

фкузно


27-11-2006 12:19:48

Вот это можно и приготовить


27-11-2006 12:20:19

... и чавкая жрём, периодически вытирая рот рукавом
зачотно



 sars
27-11-2006 12:25:59

блять, как правильно порезать и сервировать сало ?


ЗЫ  блюдо, зачот.



 Медвед
27-11-2006 12:30:19

Фкусна наверна, но остро.


 Бритый б/п пелот
27-11-2006 12:44:48

бля, жрать захотел.
афтар, не пешы больше



27-11-2006 12:55:57

Блять, я только с самолета, ничего не жрал,
да и нечего. Хрунделю зачот, но он сцука.



 上海浦东监牢
27-11-2006 13:12:21

тут! ф 30ке и пох


 Авдей
27-11-2006 13:22:15

если мне не изменяет рамять - ромодан празднют всякие ивреи и т.п. народы. но уж никак ни африканцы.


 上海浦东监牢
27-11-2006 13:31:32

ну чтож отлично, держишь марку. марроканскую кухню попробовал както в шанхае (блядь гдеж еще?), французы выходцы из северной африки (наверно из маррокко) держат там пару кафе, в меню все каг обычно пицца сендвичи паста кофе и поч. конфети. но на новый год они для себя и друзей хуячили свои блюда - вот где бля оторвалсе, совершил экскурс таксказать.


27-11-2006 13:32:44

Хуле скажещь, охуитильно.


 Дед Мазай
27-11-2006 13:34:54

У меня довольно традиционный набор: корица, куркума, молотый имбирь, чили, шафран, мукатный орех и асафетида + кинза и эстрагон.

епта, пока всю эту хуйню найдешь, рамадан кончится. ты б еще предложил аленький цветочек в суп покрошить



 上海浦东监牢
27-11-2006 13:36:48

я тогда очень удивился фаршерованной мясом картошке и голубцам - да бля в ахуе был что в африке голубцы есть. суп такой был, но тема такая сначала кладешь бля забыл крупа такая а патом заливаешь уже томатной жижей


 Злоебальнег
27-11-2006 13:53:17

Аффтар жжот!


27-11-2006 14:54:47

27-11-2006 13:22:15  Авдей  [27] 
если мне не изменяет рамять - ромодан празднют всякие ивреи и т.п. народы. но уж никак ни африканцы.

откуда ты,чюдо блять?

27-11-2006 13:36:48  上海浦东监牢  [31]

забыл крупа такая а патом заливаешь уже томатной жижей

кускус называеца



 上海浦东监牢
27-11-2006 14:56:04

точно кускус, еще в тунисе такую дефка ела, она вегетарианка


27-11-2006 14:58:57

мощщ, Хрундель, заипистое петание, какнада.


 Старичюля
27-11-2006 15:00:51

Заибись. Заебашу абизательно


 Старичюля
27-11-2006 15:02:26

27-11-2006 14:54:47  Хрундель 
Разве крупа наз. "кус-кус"? Это блюдо такое. А крупа-пшеничная.
Хотя, песдеть не буду. Могу и ашибацо.



27-11-2006 15:08:02

上海

овощной кускус с шафраном и хариссой - ты чо, классик неебаца. Надо будеть выложить. а еще табболех, а еще бульгур.. ебаать



 上海浦东监牢
27-11-2006 15:11:55

27-11-2006 15:08:02  Хрундель  [38]

上海

овощной кускус с шафраном и хариссой - ты чо, классик неебаца. Надо будеть выложить. а еще табболех, а еще бульгур.. ебаать
--
не помню давно было лет 5 назад, а вообще вегетарианскую кухню вот индусскую уважаю, по крайней мере ел заушами трещало по мясу не скучал, вполне самодостаточно. эхххх бля почему в москве не такие дешевые рестораны вообще и индийские в частности? реторическийвапрос



27-11-2006 15:12:11

Старичюля

крупа пшеничная и назваеца couscous
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%81



27-11-2006 15:13:37

上海

кускус и с бараниной хуячица тока дай дорогу



 Хуящик
27-11-2006 15:42:55

чихахбили билят,

хуле, зачет



 上海浦东监牢
27-11-2006 15:50:22

еще раз посмотрел фотки, увидел лимон, представил нежный фкус супа с кислинкой - свело десны и слюна потекла. сссссцукооо


27-11-2006 15:59:45

27-11-2006 12:15:22  ЖеЛе  [18] 
не нравиццо токо чечевитса...можно иё наверно фасолью заменить...или нет?...


да можно наверно. но арабы фасоль не жрут



 上海浦东监牢
27-11-2006 16:07:09

хех к нам проверко пришло с красными ксиваме ишачки ипаные работать не дают


27-11-2006 16:07:28

кстати нащет фоток - с утра с др компа заходил залез сюда... бляя, где рыба предыдущая - пизддец, все ало-красное, просто жопа, хуиня полная. никогда не думал, что на разных мониторах так по разному картинки воспроизводяца


 XyeB
27-11-2006 16:11:47

27-11-2006 16:07:28  Хрундель

рицепт, как водитца, заибастый... а с мониторами можно наибаца лехко, для правельной работы с фотками монитор должен быть откалиброван... на последней фотке в севодняшнем рецепте Бобра ты штоли сальсу толчёшь в чьей-то ступке?



27-11-2006 16:23:40

27-11-2006 16:11:47  XyeB
на последней фотке в севодняшнем рецепте Бобра ты штоли сальсу толчёшь в чьей-то ступке?

бугагаа! а хуле - эротическая куленария
не XyeB, не дорос ишшо. ну бананы там, клубнико.. че еще? все, на большее пока не хватает.
Кстати, а где Джынгл? А то я соскучилсо



 上海浦东监牢
27-11-2006 16:31:40

49


 上海浦东监牢
27-11-2006 16:32:13

Экватар 50НАХ

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/63685.html