Здрасте, мальчики-девочки! Я продолжаю mein kampf с засилием общепита и обилием маянезной подливы на удаве и в жызни. По этому поводу сегодня мы хуячим радикальную мясную экзотику – усладу и отдохновение для арабских принцев и нехуёвый жрач для жизнелюбивых падонков – сладкий тажин из баранины.

Блюдо, сразу скажу, насыщенное и тяжелое, хорошо им восстанавливацца после запоя, родов или изнурительной всенощной с новой пелоткой. Ходят слухи, что на удафф тайно заглядывают добропорядочные граждане – подучить русский, подрочить на ежедневные картинки, а заодно пополнить свои знания полезными рецебтами. Так вот я смело рекомендую его всяким диетчицам с мумифицырованными сизьками, а также ебанутым вегетарианцам, что на мой взгляд, братья то ли ахтунгам, то ли импотентам, ибо это изврат и аномалия шопездетц. Почему рекомендую? Да потому что у теток с этого блюда срочно растут сизьки и жёппы, a у мужиков лосняцца хуи и наливаюцца йайтса – то что и надо для красоты и здоровья. А рыгаецца и бздицца после него как когда гимн играют – напевно и убедительно. Всех заинтриговал? Тогда поехали.

Блюдо делаецца просто, по природе своей напоминает другой чюркинский шедевр думляму (димламу? хуй знает...) – миасо тушится без воды в луковом соке, только здесь он вместе со специями и финиками превращается в густой сладко-острый соуз. Но весь секретблять в ла каме – популярной в Марокко сладкой смеси специй, запах которой стоит повсеместно на тамошних базарах. Ну а сделать ее самому - как два пальтса обоссать и Дундуг здесь нихуя нам не указ, ибо зеры в ней нет и отродясь не было: берем тертый мускатный орех, корицу, куркуму, молотый имбирь и черный перетс как 1/4/8/8/8.



Смешиваем. Пездетс, готова. Нюхаем. Ааблиаа... сами марокканцы считают, что так пахнет пелотка невесты в преддверии первой брачной ночи, мне же отдает дальними странствиями, волшебными сказками про дохуя там с чем-то ночей и подмышками придворных танцовщиц – ни много ни мало.

Нам понадобится:
Миасо (1 кг), которое мы произвольно нарежем некрупными кусками.
Большая луковица – маленькими кубиками + размятые чесночные зубья,
6-8 фиников – тонкими колечками (будут проще резацца, если их слегка прогреть в микроволноффке).
Чили. Правильные – такие вот сухие и длинные, но я я кидаю парочку ебанеро (маленькие рядом). Вообще то это дохуя, конечно – в оригинале блюдо не настолько острое, да и об ебанеро там никто не слышал, но я сцуко так люблю).



Нарезанное мясо тщательно пересыпаем специями и оставляем на часик-другой.



Разогреваем 3-5 ложек оливкового масла,
Кидаем лук с чесноком, миасо, сыпем специи, соль, финеки и чили



Кидаем 1 мускатный цвет, лучше порвать, чтобы полностью разошелся.



Перемешиваем, закрываем и пусть стоит на медленном огне полтора часа.
Хуячим с рисом, помидорами и травой (кинза, мята, эстрагон).



Вуалябля: