Без лишних слов и напутствий, так как выходные, давно уже пора выпить.
Потому щас быстро начиркаю, чем мы закусываем в этот раз и ага. В путь.

Берём:



Всё те же коричневые шампиньоны (грамм 400)
Брюссельскую капусту (грамм 600)
Филе индюшки (грамм 600)
Две мелких луковицы (или одну крупную)
Помимо того как всегда соль, перец чёрный, свежемолотый
и
паприка, куркума, 200 грамм нежирной сметаны.

Щас все хотят здоровой пищи, потому для капусты нам понадобится специальный девайс. Даже и не знаю, есть ли у вас там такие в продаже или нет... Если нет, то просто в подсоленной воде варить капусту, до альденте так сказать.
Хотя всё же я думаю, такие девайсы у вас всё ж таки продаются, просто наверно называются по другому.
Вот такой девайс нужен:



Не знаю, что во мне больший восторг вызывает – «manthi cooking pan» или «кастрюля для пелъмени». Хотя шас завезли в магазины новую, наверно усовершенствованную модель, которая называется «мантышница» - как моя модель устареет, я себе навeрно новую добуду.

НУ а пока - очищенную от потемневших и грязных тепестков капусту режем пополам, и в девайс, варить на пару, но только до альденте, чтобы капуста не размазывалась, а сохраняла форму и немного крепости.



В это время обжариваем лучок, потом мясо ломтиками туда же и обжаривать дальше.
До лёгкой румяности.



Потом закидываем грибы, обжариваем опять же дальше, через некоторое время солим, перчим, добавляем паприку и маленькую щепотку куркумы и перемешиваем.



Когда грибы приобретут правильный цвет и можно считать их готовыми, можно добавлять сметану, перемешать, дать закипеть, попробовать на соль, перец и т.д.



Вот и капуста готова. Красота. Штука конечно на любителя... Много по этому поводу говорить нечего или ты любишь капусту или ты её терпеть не можешь (то же самое примерно с Дунькой – мнения разделились, или он гений кухни и джентельмен или он склочный, вредный, туповатый самомнительный человечишка – нейтральных мнений нет). 



Теперь добавляем капусту к мясу с грибами, перемешиваем, выключаем плиту и можно вкусно жрать. С рисом или картофельным пюрэ. Или просто с хлебом...



Чтож, мнения и сейчас разделятся.
Но я открыт. И что бы вы не говорили – для себя во всяком случае – я учусь...
Методом проб и ошибок, узнаю много нового и занимаюсь тем что мне нравится – приготовлением пищи
И медленно но верно... Я становлюсь лучше...