Сгрузил я тут это творение Сталика – про мангалы и всё такое (кстати про ноги это бобёр сам присочинил – у него интересы ваще многообящающие – вон люди выследили, откуда он тёток с макаронами берёт), прочитал всё сразу и понял, что сталик воистину велик, не врёт лысый.
Жрать захотелось просто неподетски.
Но – казана нет. Настоящего. Подделка есть, да фиг с ней. Даже дачи нет, костёр мог бы я конечно тут в парке замутить, но опять же – менты, пожарка… Нафиг надо.

А решил я сделать курицу с овощами в вине. Благо всё под рукой:



Окорочка двух куриц
Лук
Морковь
Кабачок цукини
Два зелёных болгарских перца

Окромя этого:

Соль, перец
Чили молотый
Паприка (порошок)
Майоран
Ну и вино красное сухое, из дешёвых, литр конечно, называется «бон суа», что как всем известно в переводе с французского означает «с добрым утром»



Берём глубокую сковородку.
Окорочка куриные обжариваем на сильном огне в растительном масле. До румяного цвета. С обоих сторон. Сначала с той стороны где шкура.



Потом в сковородку (желательно по бокам, в горячее масло) добавляем порезанные лук и морковь.



Минуты через три-четыре посыпаем всё это солью, перцем, чили и молотой паприкой, потом майораном.



Вливаем стакан вина (у кого гранёных нетути – 200 грамм).



Потом не спеша режем перец (вино в это время закипает) и выкладываем этот перец опять же вокруг мяса, желательно так, чтобы он был немного погружён в кипящее вино.



Потом режем полукольцами кабачок (опять же не спеша, чтобы паприка схватилось жаром) и выкладываем поверх всего. Посыапем поверх солью и перцем.



Закрываем крышкой.
Попиваем вино, но так чтобы что то ещё осталось в бутылке через 20 минут, требуемых блюду для готовности.
Через двадцать минут – на тарелку:



Можно вкусно жрать, гарнир не нужен, хлеб разрешён.
Запивать вином.
Чего и вам желаю.

Всё вместе занимает около сорока пяти минут.
Быстро, просто, вкусно, надёжно. Испортить практически нельзя, если конечно не забыть о включенной плите часа на два.