Фотик эти суки из гарантийки вернут только через две недели, а поделицца хочется. Но паскоку есть фотка хотябы готового блюда, выкладываю. А технология оч проста, если делать все как описал – должно получицца.

Кетайцы сцуко маладцы – они используют мясо как специю. Вот пример такого блюда. Еще более странно то, что его оригинальное название – Ю Хеун Цзе – означает «баклажаны с рыбным вкусом». Почему блиа? Хуй его знает... кетайцы, одним словом.

1.    Нарезанные кубиками (3/3 см) 2 средних бака обжариваем на оч сильном огне постоянно помешивая и с большим количеством масла до полуготовности (вообще южнокитайская кухня очень жырная, чего бы там не писали всякие долбоебы в куленарных журналах). Выкладываем.
2.    На почти сухом, но очень горячем воке обжариваем 300 гр целых некрупных шампиньонов, также до полуготовности, минуту. Выкладываем.
3.    Обжариваем в 2-3 ст л масла по 1 ст л нарубленного чеснока, имбиря и чили секунд 10, добавляем 2 ст л свиного фарша. Обжариваем еще сек 10.
4.    Возвращаем баклажаны и грибы, добавляем 2 ст л острой сычуаньской пасты (можно заменить любым острым китайским соусом, какой найдете, или просто соевой пастой), стакан куриного булиона, 2 чл сахара, 1 чл яблочного уксуса, 1 стл светлого и 1 чл темного соевого соуса.
5.    Ставим на самый сильный огонь и держим, пока жыдкость почти полностью не улетучицца нахуй.
6.    Вливаем 1 чл кукурузного крахмала, разведенного в 1 стл воды. Перемешиваем. Снимаем.



ЗЫ: ели эти баклажаны и реальные птушники, для которых лутше ставридки Баренцев с Балтикой ничё нету. Аттаскивал за йайца. Б/п.