Вот тут некоторые, думается, совершенно отупевшие от городской жизни обыватели вопрошали: чё там на Балтике ловить?
А я скажу так – путь туда уже удовольствие, и выглядит это примерно так:



Кроме всего прочего, там есть рыба. Можно её конечно ловить, а можно плюнуть на это, и просто пить пиво, поедая рыбку (сушённую, копчённую, или вот рыбное рагу там подают, рецепт которого я предлагаю) и ждать ветра, который очень важен. Впрочем об этом позже.



Требуется нам следующее:

Рыба - филе (любая – (в оригинале морской окунь), главное чтобы она не слишком сильно разваливалась при приготовлении)
Мороженный молодой горошек стручками (если есть свежий, берите свежий)
Болгарский перец
Лук
Приправы (лимон, сметана, горчица, соль, перец, укроп) – на фотографии не указаны, портят эстетику.



Сначала следует рыбу порезать мелкими, аккуратными, адоптированными для «хлеборезки» кусками, сложить горкой и выдавить на неё сок из половины лимона; обжарить на сливочном масле лук до лёгкого золотистого цвета, затем влить грамм 50 воды и добавить горошек:



Дать закипеть, аккуратно помешивая, дабы стручки по возможности сохранили форму, апосля закинуть болгарский перец; добавить добрую столовую ложку сметаны и горчицы.



Перемешать и дать закипеть. В это время, не поверите, развивается такой аромат, что возникает желание выключить плиту, красиво выложить на тарелку, налить чарку водки и закусить данной смесью, что и предлагаю делать людям нетерпеливым и вегетарианцам. Посолить только разве перед этим. Но мы не вегетарианцы и весьма терпеливые люди, посему солить не будем (пока), и есть пока не будем, так как не готово ещё. Вот чарку выпить можно. Одну - другую.



Апосля аккуратно выкладываем рыбу поверх овосчей и закрываем крышкой. Огонь средний. Минут на десять. Вполне хватает – в зависимости от рыбы конечно, некоторым сортам хватает 5 минут, да и лимон её достаточно маринует.
Потом – только потом - важно! (для вкуса, нужной консистенции овощей и рыбы да и вообще стильно) - солим, перчим, всыпаем укроп, мешаем.
Красота!



Даём закипеть ещё разок, снимаем с огня и даём постоять минут пять под крышкой.
После чего следует сервировать. Никакой картошки, риса или подобных вещей, тем паче мокорон есть к данному блюду не советую, отвлекает и  опошляет. Максимум хлеб.
Пить вопреки всем убеждениям советую красное сухое вино.
Вкус - .... Пробуйте, не пожалеете в общем. Слов не хватает
(я не поэт, я страсть как люблю вкусно пожрать, чего и вам желаю).



На Балтике же под «штиль, ветер молчит» выпив пивца и заточив рыбки, обнаруживаем что «какой большой ветер - напал на наш остров (В.Высоцкий)» - хватаем снасти, костюм и прыгаем в пучину морскую – дабы ловить ветер. Вот что там ловят на Балтике, уважаемые «измученные нарзаном» жители, не знающие что ловить на море. Вот таким образом:



А кстати выпитое пиво даёт о себе знать, нарушая все законы физики, позволяя двигаться со страшной скоростью даже не держась за парус



И даже вовсе без доски и без паруса.



До чего допиться и вам желаю.