Ну что, друзья мои, пора нам, как говорится, от кулинарных азов, которые я втолковывал в ваши не самые разумные головы в течение года переходить к более сложным вещам. Сложным не в плане их понимания или, тем более, исполнения. А сложных с точки зрения некоторой заковыристости этих вещей, которая неискушенных кулинаров зачастую приводит к неудачам. Хотя ларчик (и вы в этом убедитесь) открывается просто. Возьмем в качестве примера такое негеморройное и нехлопотное в плане готовки блюдо, как запеченные куриные грудки. Что вы можете сказать по поводу этого диетического продукта? Правильно: суховат, поскольку практически не содержит жира. Мы, однако, применим с вами хитрость, которая сделает куриные грудки исключительно сочными и насыщенными гаммой вкуса, «предложив» поработать грудкам в качестве губки. И по ходу запомним, что таким образом можно готовить любой «сухой» продукт. Главное нашей импровизированной «губке» было бы чем напитаться и не менее главное – ей в нужное время следует организовать «затычку», чтобы напитавшись, она, чего доброго, вновь не высохла, хехе.

Итак, пару куриных грудок (речь идет о двух порциях) очистив от шкурки, шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.



Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку, сотейник или вот такую глиняную форму, как у меня. Ниже вы поймете, почему. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь растительным маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем мелко измельченным луком (одна средняя головка – лука, конечно).



Вливаем граммов 100 любых нежирных сливок так, чтобы сливки немного покрыли лук.



Поскольку мы ведем речь о гамме вкусов, которыми гипотетически должна напитаться наша грудка, выжимаем на сливки один лимон.



Эстетика в нашем деле тоже вещь не последняя. Поэтому и во имя ее, и во имя обогащения того же вкуса добавляем (не смешивая со сливками) три четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.



4-5 небольших картофелин режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей.



Теперь все это дело можно слегка посолить сверху и поперчить черным перцем (зиру сюда добавлять абсолютно ни к чему). А посуду можно ставить в разогретую до 200 градусов духовку, причем на решетку. Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно полчаса. Через полчаса натираем на терке граммов сто любого сыра, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром как грудки, так и остальные ингредиенты блюда. Сыр в данном случае и будет работать в качестве затычки для вобравших в себя соки грудок. (Блять, будь я поэтом, то непременно в качестве образа привел бы хорошие девичьи груди, размера, эдак, третьего, правильной формы, ослепительно белые с крупными черешнеобразными сосками, которые твердеют от одного только прикосновения к ним краешком нижней губы. Но я не поэт, и образы – не моя епархия, хехе).



Еще 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет (блять, а вот загорелые девичьи груди на дух не переношу. Они теряют ореол таинственности и становятся столь же банальными, как загорелая рука или нога. Ну да ладно…) – и блюдо – сочнейшее и нежнейшее – готово.



Приятного аппетита, друзья мои!