Забубенить зашибачий новогодний стол – это вам не пицьку теребить. Оливье, пельмени и мандарины – это балавство, к тому же всем настопиздевше. Требования к основному блюду на столе: оно должно быть горячим, идеально гармонировать с водкой/горилкой, раскрывать чакры и способствовать медленному опьянению без промежуточных рвотных позывов. Не будет преувеличением сказать, что от этого зависит успех новогоднего вечера. Основное блюдо – генерал на столе, остальные закуски лишь подчоркивают важность первого. Впрочем, чота дохуя я пафоса напустил.
Итак, сборная солянка. Уважаемый камрад Дундук о ней уже писал, но как-то вяло, без должной любви к рассматриваемому предмету. Плюс в его рецепте присутствует картошка. Нахуй картошку, говорю я вам.
Нам понадобяцо:
1. Баночка маслин
2. Лук - четыре штуки.
3. Томатная паста.
4. Кусок отварной говядины.
5. Баночка соленых грибов. Годицо ассорти из груздей, волнушек и т.п. поебени.
6. Половинка лимона.
7. Стакан огуречного рассола.
8. Сами огурцы. Сцуко-умник Бурда утверждает, что нужно брать исключительно соленые огурцы – и мы ему поверим.
9. Сарделька и кусочек ветчины.



Можно варьировать мясную композицию, добавляя почки, язык, буженину и прочие бычьи яйца. Если дохуя чего такого найдешь, то гордо можно назвать солянку сборной, но, на мой взгляд, это больше выебон. Да и не бюджетно нихуя.
Крошим мясо и огурцы кубиками, колбасные изделия соломкой, грибы как получится.



В промежутках между шинковкой (ближе к концу оной), наливаем в кастрюлю рассол и доводим до кипения. Как довели, вливаем в кастрюлю процеженный бульон (который остался из-под говядины). На разогретую сковородку кидаем порезанный лук и пассируем. Тем временем, бульон закипел и мы мясо-огуречно-грибную крошку закидываем в кастрюлю.



После того как лук немного размягчился, закидываем томат пасту, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и оставляем томиться. У нас есть еще минут 5-10. Закидываем в кастрюлю лук с пастой. Добавляем туда горсть маслин. Кидаем перец горошком. Оставляем томиться суп на медленном огне минут на 10-15.



Ура, бля! Все готово! Разливаем на тарелки (вот такие бульонницы очень даже ничего - суп долго остается горячим, а вместимость позволяет реже подбегать к плите за добавкой), кидаем лимончик, добавляем сметанки, посыпаем укрочиком-петрушкой. Опрокинули рюмашку и начинаем ебашить большими ложками, повизгивая и похрюкивая от наслаждения.



Важный момент - как верно отмечено картофелефилом Дундуком – 1 января ничто не вернет вас к жизни эффективней, чем соляка.