Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Высокоскоростной айнтропф с антоновкой, зирой и тертым кориандром (+фото)
Чтобы сразу расставить все точки над «i», друзья мои, скажу, что айнтропфами в Европе называют чрезвычайно густые похлебки, которым несть числа. В предлагаемом мною рецепте практически ничего от классического айнтропфа нет, кроме относительной густоты. Зато есть хитрая технология приготовления этого пышного по цветам, ароматам и вкусу блюда, и – невероятная для похлебок скорость. Полчаса – и тарелка с похлебкой, изображенная на итоговом снимке стоИт на вашем столе. Ну что, как всегда «делаем раз»?

Нет, пожалуй, мы подойдем к процессу более основательно. Поэтому для начала определимся с ингредиентами. На две-три полноценные порции нам понадобится:

1.Граммов 400 телятины или постной свинины, нарезанной как для гуляша.
2. Одна головка лука
3.Средняя морковка
4.Болгарский перец (желательно красный)
5. Несколько соцветий цветной капусты
6. Два-три зубчика чеснока
7.Граммов 100 макаронных изделий типа перышек
8.Пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
9. Две-три ложки растительного масла
10.Столовая ложка муки
11. Одно среднее яблоко (желательно антоновка)
12. 4-5 средних спелых помидора.

Начинаем с приема, который и обеспечит нам скорость готовки. Для этого нарезанное мясо опускаем примерно в 200-250 граммов закипевшей в кастрюле (или в котелке, как у меня) воды. Крышкой не закрываем, а вот огонь включаем на полную катушку, ибо наша задача – выпарить эту воду.

1

Пока идет процесс выкипания, быстро режем мелкими кубиками морковь, лук, помидоры, болгарский перец, два зубка чеснока. Соцветья цветной капусты разбираем на кочешки.

2

Все перечисленные (и нарезанные) овощи запускаем в сковородку с небольшим количеством растительного масла, и быстро обжариваем.

3

Пока идет обжарка (на первом этапе помидоры дадут обильный сок, так что можно не беспокоиться что овощи пригорят), готовим пряную смесь – в последующем она должна будет быть под рукой: чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца, с хорошей щепоткой растертой зиры и с такой же хорошей щепоткой растертых зерен кориандра.

4

Откладываем в сторону сковороду с обжаренными овощами и смотрим, как у нас идет дела с выпаркой воды из котелка. Воду нужно выпарить добросовестно, до появления легкой прижаристости мяса и остатков бульона. В последующем это обеспечит похлебке и глубокий темный цвет, и своеобразный вкус.

5

Как только этот цвет появился, быстро добавляем в посуду две-три ложки растительного масла, так же быстро все перемешиваем и всыпаем приготовленную заранее пряную смесь.

6

Продолжая обжаривать мясо в пряностях, осторожно вливаем в котелок кипящую воду из чайника – примерно литр.

7

Убавив огонь, тут же добавляем поджаренные овощи и доводим похлебку до медленного кипения.

8

Тем временем на свободную конфорку ставим ковш с кипятком, чуть кипяток подсаливаем и всыпаем в ковш граммов 100 макаронных изделий. Пока макароны варятся, быстро очищаем яблоко, НЕ ВЫБРАСЫВАЯ КОЖУРУ, режем его произвольными кусочками и добавляем в похлебку.

9

После этого похлебка варится не более 7-9 минут. Сварившиеся к этому времени макароны (варятся они, понятно, до состояния аль-денте), нужно откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и вернуть в ковшик.

10

За минуту до окончания варки похлебки разводим примерно в стакане холодной воды столовую ложку муки так, чтобы не было комков. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в похлебку, хорошенько размешиваем, доводим до кипения, подправляем при необходимости соль и снимаем с плиты.

11

Делакм заправку для похлебки – заправкой похлебка посыпается, когда она уже разлита по тарелкам. Для заправки используем смесь мелко нарубленного чеснока и кожицы антоновки, которую мы приберегли.

12

Похлебку желательно разлить по глубоким тарелкам. Сначала в тарелку кладутся макаронные изделия, потом – сама похлебка с кусочками мяса и яблок. Сверху, как я уже и говорил – яблочно-чесночная заправка. В итоге блюдо должно выглядеть вот так:

13

Приятного аппетита, в том числе и моим юным недругам!

Общее время приготовления 30 минут, общий бюджет – около200 рублей.

PS. Друзья мои, если у вас будут вопросы по рецепту, шлите их либо на мыло udod77@mail.ru, либо на гостевую www.dunduk-culinar.ru  ибо мои клоны все равно нихуя в готовке не петрят.

PPS. Кстати, трактат о зире написан (с привлечением массы литературы как научной, так и художественной, включая фольклор). Выкладывать или нет – большой вопрос. Все таки Дундук – больше кулинар, нежели сексолог, гыгыгы. Хотя дамы по крайней мере должны об этом знать.

 Мальчег с красныме глозаме
24-10-2005 08:04:33

вкуснонах


 голосовалки
24-10-2005 08:09:53

Мальчеги к Дундучку неравнодушны. Рыбак рыбака видит из далека. Пидарский чат на удаве.


 НИИ БЁТ
24-10-2005 08:10:35

хуйивознает яблоки в суп сувать ... чо та на свинячье карыто больше пахоже ... ПЕрвое, втарое,  третье и дисерт в адной тарелке  ... Не хватает только геркулесовой каши и можно собаку кормить ...
Эта ж пиздец ,какое только гавно не жрут в этих европах, и чиво туда хахлы рвуцца, не панимаю ...



 Form
24-10-2005 08:11:25

Наконец та дядька Дундук в своем рипертуари, а то задолбали уже мыльные оперы и салаты из ананасофф на ночь...
Кстати фсигда гатовил такой суп, но вот не знал шо он антторфом называится



 кососракин
24-10-2005 08:12:05

* Ресерчер
24-10-2005 11:52
Майонез жрут только уйебаны с целлюлитными жопами.



 Виторган Э.
24-10-2005 08:13:10

А правда что тебе, о шевповар-фкусна жрать, рецепты пишут литературные рабы, которых ты подсадил на зиру?


 Дунduk (клон 4)
24-10-2005 08:13:24

Забыл дабаветь, если вы хотите припаднесите такой супчег сваей вазлюбленной перед сном, и вытирая платочком брызги с лецца пафтыкайте , как ана с хлюпаньем и чафканьем будет ево трескать. А после этова усните со сваей вазлюбленной в разных комнатах, патамушта после такова каличества лука, шэптуны у вашэй вазлюбленной будут зачотнейшые.


 Ресерчер
24-10-2005 08:17:32

кососракин24-10-2005 12:12

хотел тебе ответить.... а и хуй стобой ты уже сам себя обидел когда на свет вылупился



 Сонар
24-10-2005 08:22:06

Рицепт харош, тока нащщет соли сагласин, ф паследний маменд нада иё сыпать.


 Сонар
24-10-2005 08:23:13

24-10-2005 12:17


Смитана па любому лудше магинеза.



  Балелы Дунduka
24-10-2005 08:25:09

Дунduk (клон 4)24-10-2005 12:13
Привет Камрат!



 Сонар
24-10-2005 08:26:08

Дундук, рыбный рицепд выдай, ис серии "дары моря".


 Сонар
24-10-2005 08:33:14

Хоть одна полезная рубрека б/п!!1


 Бобр
24-10-2005 08:35:17

Падзравляю, абасрамшись. "Айнтопф" сиречь "Eintopf" - адин гаршок па бундесовскаму, но никак не айнтРопф - эта чтота ат антропофагов... Макароны есть - зачет, пачотна, а зиру нахуй, не едят ийо в германии и остеррайхе.


 жЫвотнае ака неутамимый кролик
24-10-2005 08:37:17

Дунduk24-10-2005 11:53

Я имею ввиду НАПРИМЕР, борщ украинский с пампушками, плов узбекский, блины с красной икрой (хыхы), ну то есть какие-то национальные блюда или оригинальные. Если конечно можешь и знаешь (ты же выкидывал бутерборды в духовке, воздушное пюре и т.п.) А то в последнее время одна и таже линия у тебя в готовке (мясо и овощи в казане и с зирой).
Я уже начинаю думать, што зира это наркота. гыыыы.

Чево на ноже-то написано?



 а идить ф песду
24-10-2005 08:39:44

фсётаки ты сволачь Дундуг!...как я терь дотерплю до вечера..пока четал весь прям проголодалси со страшной силой...ты бы уж под вечер выкладывал штоле...эта песдец...издеваисси точна...блять хоть с работы сваливай и бегом готовить...вот жеж хад!


 rrr
24-10-2005 08:40:58

2 Бобр Действительно, в германиях предпочитают специи несколько иные, тмин, например, или майоран. А так ваще ниплоха. Харашо даже. Нинапряжна.


 Дунduk
24-10-2005 08:43:01

жЫвотнае ака неутамимый кролик24-10-2005 12:37

Все это я уже постил, посмотри внимательно в моей авторской папке. Зирой пользовацца никого не принуждаю, мне же больше достанется, гыгы.

А этот нож со знаменитой "Вазы", вошедшей в историю кораблекрушений поворотом оверкиль, как только была спущена на воду (по-моему 17 век) И надпись на ноже соответствующая: Vasa, 16... какой-то год. Про это можно много рассказывать.



 Дунduk
24-10-2005 08:44:49

Бобр24-10-2005 12:35

Я уже объяснил в каменте, что опечаталсо. Так что кто обосрамшись - неизвестно. Но пованивает от тебя.



 Бобр
24-10-2005 08:51:51

Дунduk24-10-2005 12:44
Чо, русскому языку не панимаешь? Яж писал - "Падзравляю, абасрамшись." Пачиму неизвестно, хто? Яж, абасрамшись, пазравляю. Ищщо журналист. А абасрался - ат этай хуйни, извените. Эт у тебя ваще не айнтопф, а рагу в натуре. Айтопф - достал ис гаршка исразу жрать.



 Дунduk (клон 4)
24-10-2005 08:54:07

Балелы Дунduka 24-10-2005 12:25
Беспесды рат видеть! Эта мы не стабой балели за ХЛМ фсуботу?



 Дунduk
24-10-2005 08:58:07

Бобр24-10-2005 12:51

Блять, об этом все сказано в самом рецепте. Какое это отношение имеет к журналистике и журналистам, на досуге падумаю, ибо не фтыкаю.



 rrr
24-10-2005 08:58:49

2 Бобр
Айнтопф это не из горшка-и сразу жрать, это первое и второе блюдо АДНАВРИМЕННО. Два, то есть, в одном. Гаршок адин а блюда два.



 Сонар
24-10-2005 09:02:59

"Дары моря" нах!!!!!!!1


  Балелы Дунduka
24-10-2005 09:05:09

Дунduk (клон 4)24-10-2005 12:54
Я там был, но поздно въехал  (пра виласипетные цепи), а такбы патдержал б/п.



 Бобр
24-10-2005 09:05:51

Хуйсым. Пращаю - такиж с макаронами. Тока рицепт как бы... того... лагманообразный. Я б лапшу паламал и в гаршке бы прям и сварил, смориш -не пришлось бы мукой загущать.


 Хиропракт (мастер-класс пелоточного массажа)
24-10-2005 09:07:54

Дундук, никак не пойму, но что-то лишнее в этом блюде,
а чего-то не хватает. буду думать.



 Дунduk
24-10-2005 09:09:37

Бобр24-10-2005 13:05

Здесь вся хитрость в способе приготовления мяса, в горшке такого эффекта не добьешься. Лагман делается по совершенно иной технологии.



 Сонар
24-10-2005 09:11:18

Дунduk

Вылажы рицепт та!!1



 Бобр
24-10-2005 09:13:06

Дунduk24-10-2005 13:09

Я и гаварю - лагманообразное. Там мясо в казане не абжаривают штоли?



 Дунduk
24-10-2005 09:15:30

Бобр24-10-2005 13:13

Там мясо сразу обжаривают, бес предварительной варки. Это существенно меняет вкус блюда



 cocok
24-10-2005 09:18:55

маладесь!
сгоношу такое блюдо!
пиши есчо рецепты!



 Бобр
24-10-2005 09:20:42

Дунduk24-10-2005 13:15

А не пох, с варкой, без варки... таки мясо абжарил в казане, оващи там всякие, вады налил, зиры насыпал, патом на вареные макароны вылил... адинхуй лагманообразное блюдо. Ладно, мне пох, жрать ачевидна можна, гатовить все равно не буду. Давай лазанью заебень, а то мне некада куленарстовать щас.



 brother
24-10-2005 09:23:55

пиздато! ЗИРА, кориандр! Респект!


 Пелотных дел мастер
24-10-2005 09:30:20

Тема ебли зиры с кориандром раскрыта! зачот нах! Дундук,пестец как вкусно готовишь.


 snip
24-10-2005 09:33:52

рецептик тайского супчега "том ян" часом не знаеш?


 Краскопульт
24-10-2005 09:42:16

*...чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца*
ЕСЛИ КРАСНЫЙ - СРАЗУ ПЕСДЕТС!!! (жизненная шутка какого-то из дундуковских клонов)

А вообще рицептик зачётный, копирнём-с. Напрягает только скорость приготовления и необходимость засёра большого количества посуды. А так - ничо.



 Дунduk
24-10-2005 11:02:29

А вапще я ахуительно гатовлю, асобинно для педоразов, за это они миня и любят


 любитель Зиры aka Дунduk
24-10-2005 11:18:38

бля чувак зачёт и ниипет ебать ЗИРА на месте ахуеть пездец сцуко


 Болшой слонег
24-10-2005 11:21:44

Сцуко, нипаабедал сиводня, фтыкнул в  дундуковскую кулинарию, жрать захотелось писец проста, слюни на хавку текут, паду пакурю, можа палегчаит, зачиот б/п ,фпрочем как всегда када Дундук пра жратву и бухло


 выблядок козий
24-10-2005 11:22:13

Ой бляяя....Этот петушара никак не уймёцца, уймись, педофка фартучная, тибя пенать будут фсе и фсигда, после твоего гнилого высера


 Толстый
24-10-2005 11:30:19

НЕ ДАВАЙТЕ ЕТОМУ УРЮКУ ПРОДУКТЫ!!!!!!!!!


 дптнх
24-10-2005 11:31:39

Очиридной высер тупого самовлюбленнава уебана, песдуй нахуй са сваей Зирай


 я забыл подписацца, асёл
24-10-2005 11:34:25

ghrbvhrijblnpv,bm  !!!! всем спать.


 Sikombr
24-10-2005 11:40:31

А как по-немецки называют зиру? (Гыы.. шутка)

Судя по количеству мяса-пряностей на одну порцию, похлёбка будет неибаца нажористой.
Жаль, нескоро смогу проверить...



 Энцип Хелид... султан бля...
24-10-2005 12:11:24

Что-то я бл... не понял... нахуй там макароны нужны... ??


 Йиа
24-10-2005 12:17:05

ф 100


 fabr
24-10-2005 12:24:04

Блин, так это  же довольно херовая и убогая вариация на тему лагмана. ВОт же блин, графоман херов.


 SeaW
24-10-2005 12:51:37

повар-сексолог, ха-ха-ха... однако рицепт опробую на муже..


 Жыстянщик
24-10-2005 14:09:52

Толстый24-10-2005 15:30

НЕ ДАВАЙТЕ ЕТОМУ УРЮКУ ПРОДУКТЫ!!!!!!!!!

Бля, сцуко жжошь!!! пацтулам!


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/49454.html