Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Мутим вино из черноплодки для совершенно определенных целей-2. Продолжение многосерийной мыльной оперы (+фото)
Ну что ж, уважаимые камрады, коль скоро после первой серии нашего он-лайн мыль… я хотел сказать - винного сериала миня послали не по тому адресу фсего несколько штук камрадов, продолжым наши опыты (напомню слушателям бронетанковой академии им. маршала Рыбалко, что начало винной эпопеи сдесь: http://www.udaff.com/fzr/48027.html )

Итак, в течение пачти недели мы дали отжатой черноплодке побродить - ягоды всплыли вверх, набухли, как соски готовой к настоящей любви женщины, а при погружении в мезгу руки появляется характерная пена будущего нашего очень неплохого напитка.

1

Что ж теперь нужно немного поработать грабельками, причем обеими, выбирая мезгу из сока и отжимая ее, сколько есть сил. Пользоваться соковыжымалками и прочими девайсами, кроме преса, которого у вас нет, не советую: соковыжымалка будет забита после второй же горсти, а выход сока окажется незначительным. Так что – только ручками, лучше – мужскими, што кое у кого походу натренирует хватку и станет неплохим пративовесом пивного живота и раздавшегося от офисного сидения зада, гыгыгы.

Отжатую мезгу скаладываем в отдельную посуду, поскольку она нам есчо пригодится, а сок фильтруем через обычный дуршлаг. Проскочившая сквозь дырочки мелочь будет только стимулировать процесс дальнейшего созревания вина и, в конце концов, все равно будет оттуда удалена.

2

Процеженный сок выливаем в подходящую стеклянную пасуду. Коль скоро за отправную точку мы взяли 5-6 кг ягод, пятилитровой банки нам хватит за глаза.

3

Самое время заняться отжатой мезгой. Здесь, камрады, есть два варианта. Просто выбросить ее, оставшись без запланированного первача и необогащенного вина. Или – использовать повторно. Дело в том, што вино из чистого сока черноплодки получается чрезвычайно густым во-первых. Во-вторых, оно, как минимум, недобирает ряда пользительных и вкусных вещей ис черноплодки. Вот почему оставшейся мезге следует дать побродить есчо разок, но с добавлением сахара и воды, чтобы в последующем, добавив «повторную» порцию сока в первоначальную, сделать наше вино более воздушным и более насыщенным черноплодными энгридиентами.

Итак, на образовавшееся количество мезги сыпем примерно стакан сахара и льем не более литра воды. Воду можно добавлять любую, только не горячую. Я, например, применил комбинированный вариант, влив пол-литра питерской водопроводной воды и пол-литра московской (воды, конечно), исходя не из технологических, а … скажем так, ностальгических соображений.

4

Полученную массу тщательно перемешиваем, прессуем, чтобы влага поднялась над мезгой, закрываем крышкой и убираем опять же минимум на недельку для последующего брожжения. Затем приступаем к сооружению гидрозатвора для банки, где у нас будет созревать вино.
Строго говоря, на первых порах, пока идет активное брожжение, гидрозатвор необязателен. Достаточно в подходящей для банки крышке вырезать небольшое отверстие типа «мышиный глаз»…

5

… и заткнуть его потом ваткой (или тампаксом, если паче чаяния с «мышыным глазом» выйдет промашка). Фсе равно давление углекислого газа будет таким, что вряд ли в банку начнет поступать воздух извне. В дальнейшем гидрозатвор (для гарантии) фсе же понадобится. А посему в указанное выше отверстие просто просовываем подходящий по диаметру шланг или трубку…

6

…заливаем парафином неплотности вокруг трубки…

7

… свободный конец (трубки, естественно) окунаем в баночку или в стакан с водой.

8

Банку с вином убираем в темное прохладное место, где начнется процесс полноценного брожжения.

Что со фсем этим делать дальше – я распишу в следующей серии, когда мы займемся не только вином, но и первачом для особых нужд. А пока же ВНИМАНИЕ! Фсе последующие дни внимательно следим за брожжением мезги, которую мы смешали с водой, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не допуская появления на поверхности плесени! Иными словами, следим за брожжением мезги не как пассивные наблюдатели, а помешывая ее ежедневно своими, надеюсь, натренированными грабельками.

 М С Говядина
16-09-2005 10:08:46

Дундук ! А вот с помидорчиками абизатильно прошу поподробней. Хочу загатовить на зиму десяток баночек. Есть мегаресепт ?  Полагаю, что есть.


 Хуящик
16-09-2005 10:17:12

если хочешь хорошо отжать мезгу:

просишь колготки или чулки у подруги, вонючий и рваный насок :)))) отрезаешь нахуй и завязываешь узелок, а в ногу наливаешь мезгу, после чего начинаешь мять и скручивать получившуюся колбаску до полного высыхания мезги!



 Дунduk (прорываясь ис глушы по мобильной связи)
16-09-2005 10:18:16

М С Говядина16-09-2005 14:08

Торопись, бля, пока есть укроп с венчиками. Потом песец будит. Рицепт - почтой нах.



 Плата за проезд в моршрутке
16-09-2005 10:21:19

Ах, афтар, миня с тваиво вина так калбасит, так калбасит! Шалун........


 Мальчег с пальчег
16-09-2005 10:23:19

Хателась бы утачнить: чем атличаиццо шланк ат трупке?
И ещо: пастрадаит ли качиство вена, есле мой нош выкован ис трака Т-72?



 Черняшка
16-09-2005 10:25:26

2 Хуящик
Ваша полемика перешла уже во вторую серию?



 Хуящик
16-09-2005 10:41:39

>Черняшка16-09-2005 14:25

хуй его знает
спорили - спорили, нужен затвор или нет, хуяк вроде получается Дунdukа я всетаки убедил ;)

теперь наверно Дунduk  начнет возмущаться, что нехрен использовать такие сложные девайсы как чулок для двух литров вина, а надо использовать детский насок?

не... все я пошел домой, хорош работать, щас поедем за груздями :)



 Дохтар Lizard
16-09-2005 11:36:37

Ебаааать винодел!!! МАЛАДЕС дундук жду продолжения.................


 Гитарист Балалайкин
16-09-2005 11:42:59

А где можно купить трубочку, в аптеке продаются?


 M_O_N_S_T_R
16-09-2005 11:46:45

Глюк  билиать!
мой камент фпервом крео  "мутим..."
скюз



 Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи)
16-09-2005 12:21:15

Хуящик16-09-2005 14:41

Ты говорил про гидрозатвор при забодяживании мезги. Отвечаю: он там нахуй в нашем случае не сдался. Он и сейчас пока вино играет, особо не нужен. Вот как давление аслабнет - тогда да.
Бля, мы ше не 200 литров мутим!



 ослег ийа
16-09-2005 12:26:44

самое главное забыл сказать:
полюбос нах у меня вено песдатее чем у афтора получица. пачиму? да патамушта у меня всегда вся пища и питье лучше всех палучаюца нах!
а для страждующих саабщаю где купить бак 30 литров с гидрозатвором, таблетки для дезинфекции (желательно пользовать перед тем как ставить винище) ну и остальных заебатых нештяков. нериклама нихуя. я у них изредка покупаю койче.
http://www.teddybeer.ru/main.htm



 Anubis
16-09-2005 12:29:08

А чего енто ты, многоуважаемый Дунdук, без матов стал писать? Может у тебя звёздная болезнь? Гы-гы Или не внимательно читал надпись в левом верхнем углу этого сайта.
А вино надо делать из яблок. А то в этом году их уж больно дохуя! Девать некуда млин!!!



 Гитарист Балалайкин
16-09-2005 12:54:45

2 Дундук
1.У меня мезга 6 дней стоит, можно ли переходить ко второй части, а то нетерпиццо?
2.Через сколько дней ставить гидрозатвор?



 Ебатий Коло Врат
16-09-2005 13:17:56

Вместо ебли с хитрозатвором натяни на горлышко банки резиновую перчатку и прихвати бичофкой, шоб не улетела.


 M_O_N_S_T_R
16-09-2005 13:37:06

К  афтару
Ты когда-нть готовил это вино?
Я не из праздного любопытства спрашиваю, у тебя в процес изготовления вкралась серьёзная ошибка.
Если не примешь срочных мер - вино получится густым и с повышенной кислотностью, что отнюдь не способствует, а наоборот портит его вкус.
Я не первый год готовлю разные вина и знаю, что говорю.
У меня вон тоже дозревает вино из купажа крыжовника, черники и чуть брусники. Уже через трубочку слил живительную жидкость (отделил осадок). Осталось ещё пяток дней подождать и повторить процедуру (штоп цвет был кристально глубоким и прозрачным).
Я конечно понимаю что ты парень упёртый.
Короче - хочешь пару советов мыль сюда:
M_O_N_S_T_R@pochta.ru
Можешь конечно порыться и  здесь,
http://vinum.narod.ru/recept15.htm
Той книжки, которой я пользуюсь при приготовлении вина я к сож. в инете  нинашол(



 Хочу какать!
16-09-2005 13:40:37

Я  хочу  какать!


 Тромбон
16-09-2005 15:08:55

а падите нахуй, штоле?


 Некро Сивый
16-09-2005 15:45:29

Блиадь!!! И еще раз ........ !!!
Да нах вам саветавать? Иесли падонак Дундук и вылажыл рицепт, то паслушайте иго и пасматрите на фоты! Но нах вам, граждане тунеядцы, влазить са сваими пятъю капеиками? Нинраветца ? ни гатовте. Чилавечище Дундук нармальна мутит. Сагласин с ним апсалютна.



 Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи)
16-09-2005 16:09:20

M_O_N_S_T_R16-09-2005 17:37

У миня нет сейчас возможности ни мылить, ни по ссылкам лазить. Вино это делаю лет 14. Какая нах ашипка - нихуя я не упертый, если по делу.



 M_O_N_S_T_R
16-09-2005 16:40:41

Да просто ты воды мало добавил, у меня после такого вина изжога была шописдетс
Я немного в других пропорциях делаю - от этого вкус только выигрывает да и объём тоже (гы)

На 1 литр сока:
черноплодки, смородины, брусники, сливы:  надо 1-1.5л ВОДЫ (кислотность этих ягодзначительно выше, чем требуется)
вишня, малина, калина, облепиха, клубника: 0.5-0.8л воды
черника, яблоки, крыжовник, груша: 0.2-0.3л

Водой надо разбавлять сразу, а не потом (это как суп после готовки разбавить - вкус нифпесду)
Ну а дальше ты всё знаешь - в сусло (вернее еще не сусло) добавляем сахар примерно 20-25%% от объёма и мешаем до полного растворения
(причём лучше сначала засыпать пол нормы, а вторую половину через неделю - слишком много сахара сразу немного замедляет брожение, рафинад кстати тоже, а вот немного малины наоборот ускоряет)
Вот теперь получилось то, что надо, остаётся только ждать

Желательно ещё выбирать посуду штоб сусло почти полностью его заполнило, ну а трубочку можно банально залепить мякишом слегка разжованного чёрного хлеба, ну да это мелочи...
Вино из черноплодки просто абажайу!
С ув.  Монстр



 Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи)
16-09-2005 19:17:39

M_O_N_S_T_R16-09-2005 20:40

Хе-хе, а ты смотрю опытный сомелье, гран риспект! Блять, а меня от такого прынцыпа сдерживала виноградная технология приготовления вина, де, как ты знаешь, вода  и сахер первейшие враги. Учту такие нюансы, намотаф их на ус. Молоца, что тут скажешь!
Но за мной, как видишь, пути отхода уже сожжены, хотя я веть не раскрыл главную фишку: в чистом виде черноплодное вено я не планировал употреблять, кроме (гыгы) дегустацыи для дам. Обычно я его смешиваю с воткой для ударного антипохмельного средства (помогает шо песдец), поскольку в чистых винах ну очень уж капризен. Но ты миня заинтриговал - в том смысле, чтоп черноплодку потреблять как чистое вино. То е



 Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи)
16-09-2005 19:23:54

(ёбаная мобильная связь. МТС, убей сибя ап Кремль, засунув в жепу фсе подключенные мобильные телефоны)
То есть, я хотел сказать, есть смысл мутить гораздо большие объемы!
Мотаю на ус, как фсе другое, што уже намотал.
Монстр, респект за просвещение!



 Дунduk (прорываясь иc глушы по мобильной связи)
16-09-2005 19:32:20

лемитчица16-09-2005 16:32

В конце концов мы в одном городе живем, и все можно запросто исправить.Ткнись, плиз, в мыло
irma1959@mail.ru



 Zнаток
16-09-2005 21:08:46

Дундук, пошто ты апять хуйню напесал? Ездеш там в сваих ебенях в абнимку с лузерским мытыэсом - вот и ездий! Щас на прилавках винища - мама не гарюй, нахуй бодягу эту разводить. Неужта тибе не жалка сваего времени и падонков?
Пра мясо - еще куда ни шло, толька не чурбанское, а нармальное. а тваи высеры пра растертую в мазолистых ладошках дрочера говноеду уже заебло четать!
Хотя вроде ты парень неплахой, но куленария твая нифпизду.А то скоро падонки в кухарак превратяцца. А там и да ахтунга блиска.



 Доктор Пелюлькин с Glock 21
17-09-2005 08:34:57

Уважаемый Дунduk, жду-не дождусь от тебя рецепта казахского бешбармака
(можно даже с зирой!)



 Ым7в
17-09-2005 11:52:09

Нахуй руками отжимать? А если в марлю завернуть и закрутить - хуёва ??


 rainy
17-09-2005 12:55:41

Черняшка


 rainy
17-09-2005 12:57:26

Черняшка
Может конечно я чего-то не догнала...вы про какие каштаны разговаривали????Их же полным полно в парках и тд....Разве их продают???Хм..ну не знаю....Может желуди тоже готовят???:)



 ВетеранСС
17-09-2005 13:56:16

rainy17-09-2005 16:57`

Када жолудь свежий,ево любая свиня сьест!



 ЛэфФ Банифацай и бал БабачеГ ака Тваё имя ака Ма
17-09-2005 13:59:03

ВетеранСС17-09-2005 17:56
;;ji ой мля - жжош



 M_O_N_S_T_R
17-09-2005 18:21:21

Афтару
Да  незашто...
Могу ещё пару слов добавить - вода для вина нужна та, которую пьёшь с удовольствием. Из под крана негодиццо. Проверяется вода просто - наливаешь в чистую полторашку и ложишь на батарею.
Если через неделю вкус и запах не изменились (не протухла) - самое то! (В сусле вода ведёт себя так-же).
После приготовления вино имеет немного резковатый запах винных дрожжей. Ну пробу то я конечно снимаю, а остальное - в погреб (или в нижн. отделение холодильника) на месячишко.
Успехов в виноделии
с ув.  Монстр



 Бабайский Чапай
17-09-2005 22:29:02

Дундук!
Апубликуй, илтимос, рицепты бешбермака па казахски.
Токо б\п, атдельна па южнаму и па северному.
Рахмат, дустим.



 Фемида
18-09-2005 10:00:04

Дунduk, спасибо за рецепт голени по-тоскански!!! Вчера готовила, получилось офигенно, думала гости вместе с посудой съедят :)))


 ВысшЫй хоккеист
18-09-2005 17:04:43

Блять до чего докатились...
Скоро будут учить страждущих тампоны зопихивать...



 бивень
18-09-2005 20:37:24

Zнаток17-09-2005 01:08

А рас ты винищя с прилавкаф пьеш(спирт с мыльновинной эссенцией),то
И пелотки у тя резинавые ,и мяса соивая ты жреш ,и падонак ты падьебышный!
А читать тибя не заебало,ты радился заебаным!



 Черняшка
19-09-2005 05:58:03

2 Дунduk
На рынке каштанов не обнаружилось, может сезон прошел?

rainy17-09-2005 16:57
гыыыы...в парках....гы....на рынке надо было спрашивать стремянку...
насчет желудей информации нет :о)



 длинняк
19-09-2005 06:44:42

Это рицепт 2 в 1 беспесды.
Между строк афтор приложил секрет приготовления московско-питерской гидроколбасы бугагагага.
Дунduk, назови ее гидроколбаса "Радищевская"
Пешы ищо



 туппайалахушка(жана деректара хладакамбината)
19-09-2005 07:09:49

начиталась про вино, купили винограда,захуячили(не нашла другого слова)
литров сто.и черноплодки литров20.ужос умрем.



 Runa
19-09-2005 07:30:51

Не решилась жедать вино гыгы) Сиравно бля про него забуду и чонить испорчу) Дундуку респект!


 ебтель
25-09-2005 18:57:55

хачу прадалжение сей ахуититильно ахуенной беспесды истореи


 Unter
27-09-2005 08:16:42

Я фсе захуярил, как ты напесал, че дальше делать с этой банкой с трубкой? Скока там вино далжно стаять?


 Растертая в ладонях Зира
27-09-2005 09:48:53

Ну вот и ебанули наконецто по шапке зазнавшемуся уроду, витающему в облаках своей славы. Опустили так сказать на землю, залепив с размаху оплеуху как нашкодившему школьнику.
Молодец Дундук, что обсераться не стал, пиздеть что все уроды, а придумав повод, что типа сам его не пью, тихо, по-крысиному отполз в уголок.



 Дунduk
27-09-2005 10:46:27

Unter27-09-2005 12:16

Пущай играет пока, не спеши.

Растертая в ладонях Зира27-09-2005 13:48

А ты иди займись любимым делом, хуесос.



 Хранительница личностных матриц
27-09-2005 10:47:47

Дунduk
в онлайн выйдешь?



 Bчера на канюшне ебали Дyндyka...
28-09-2005 00:04:34

да ну нахуй, хуета какаято


 Gandonchik
24-11-2005 08:18:37

xyeta kakaeto


 Gandonchik
24-11-2005 08:19:21

otstoi


 Gandonchik
24-11-2005 08:20:07

Фак зе мол ган*оны


 сучок
03-09-2009 03:24:58

охуеть нахуй блятьболше нечего сказать

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/48262.html