Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Прощально-сентиментальное. Мясо и овощи в собственном соку по-ёзгечуйски на фоне отвергнутой любви и спонтанной песни в духе романсеро (+фото)
Любовь и лето, дорогие друзья, вещи хоть и разные, но в чем-то все же схожие. В первую очередь тем, наверное, что их уход не может не вызвать легкую грусть и легкое сожаление. Жизнь продолжается, конечно, но куда деться от едва различимого щелчка, когда в очередной раз поворачивается колесико ее счетчика?..

Много лет назад, после двухдневного перехода на лошадях, занесла меня нелегкая в богом забытый киргизский аул Ёзгечу (позже я узнал перевод этого слова: «Летняя переправа», что соответствовало сути, поскольку даже на лошадях туда можно было пройти только летом). Что я там делал и сколько был – не суть важно. Важно, что я влюбился в местную девчушку по имени Суусар, которая ходила в кирзовых сапогах. Без всякой задней мысли (пацаном был) я признался в этом Суусар. И она сказала: «Нет».

Было это в день моего отъезда из Ёзгечу. Накануне гостеприимные киргизы зарезали барашка, что-то уже варилось в котлах, а хозяйский мальчишка деловито взбивал в бурдюке свежезабродивший кумыс. Суусар же предстояло в честь гостя приготовить коронное блюдо ёзгечуйцев, чем-то похожее на андижанскую дамламу.

- Мы очень разные, - сказала мне Суусар в ответ на мое признание. И, тонко нарезав несколько кусочков курдючного сала, выстлала им дно стоящего перед ней казана. Вот так:

1

- Ты европеец, - продолжила она, указывая на белоснежные кусочки, - а я (указывая на цвет казана) – азиатка.
- Ну и что? - попытался возразить я, - все люди сделаны из одной плоти.
И положил поверх кусочков сала несколько бараньих косточек и относительно мелко нарезанное мясо. Вот так:

2

Суусар грустно улыбнулась, бросила поверх мяса щепотку соли, щепотку красного перца и щепотку растертой в ладонях зиры, от чего запах кислого молока, исходящий от ее волос, принял горячий и возбуждающий оттенок.
- У каждого, тем не менее, своя кровь - продолжила она, порезав на две части несколько некрупных помидоров. – У меня, например, пресная, как у этих овощей. И у моей матери она пресная… У тебя же не такая?
С этими словами Суусар выложила порезанные помидоры поверх мяса и косточек. Вот так:

3

Я не знал, какая у меня кровь. Но хуже всего, я не знал, что ответить. Подсолив слегка помидоры, я разрезал пополам вдоль три луковицы, мгновенно ощутив резь в глазах. Но слезу, думаю, выбил из глаз все же не лук, а мое молодое бессилие в аргументах (пацаном я был, повторяю, как многие из вас сейчас).
- Ест глаза, - чертыхнулся я, когда Суусар обратила внимание на бегущую по моей щеке слезу, - очень жесткий лук.
И небрежно бросил половинки лука поверх помидоров. Вот так:

4

- Не огорчайся, - улыбнулась она так, как улыбаются проницательные восточные женщины и выбрала из стоящего рядом ведра две моркови. - В любом случае впереди у тебя такая же яркая и сладкая жизнь, как эти клубни.
Она уложила разрезанную пополам морковь рядом с брошенным мною луком и вновь всыпала щепотку соли, щепотку красного перца и щепотку растертой в ладонях зиры. Вот так:

5

- Без тебя, - упрямствовал я,  - вряд ли жизнь будет яркой и сладкой. Скорее всего – горькой, как этот молодой чеснок.
Я снял кожицу с молодой головки с таким остервенением, что шелуха полетела в казан. Это, конечно, никуда не годилось, благо Суусар с той же восточной, но уже покладистостью, быстро ее удалила. Я пытался воспользоваться моментом, чтобы ненароком перехватить ее ладонь или хотя бы ее коснуться. Но не успел, ограничившись тем, что положил чеснок рядом с морковью и луком. Вот так:

6

Тем временем она взяла баклажан, созревший настолько, что его иссиня-черная кожица спорила по цвету с тугой и черной косой Суусар.
- Вспоминая меня, - вновь с улыбкой проговорила она, срезая кожицу, - ты всякий раз, особенно в тяжелые моменты жизни, будешь чувствовать, как темное меняется на светлое и отлетает прочь, подобно этой шкурке. Светлое будет дробиться, как этот овощ, но меньше его не станет, ибо даже в разбитом зеркале есть своя прелесть – в виде новых, хоть и мелких, зеркал.
С этими словами, разрезав баклажан на четыре части, она положила его рядом с морковью, луком и чесноком. Вот так:

7

В то время я изучал Лорку, а вернее - его «Сомнамбулический романс» в оригинале («Любовь моя, цвет зеленый, зеленого ветра всплески …»), который очень приличествовал моменту. Но я решил его не читать киргизкой девушке на испанском, на котором он звучал бы убедительнее, а как перевести романс на киргизский, я тоже не знал. Поэтому я взял пару болгарских сладких перцев, удалив из них семена.
- Тоска моя будет зеленой, как этот перец, и осколки твоих зеркал будут только множить эту тоску, - продолжил упрямствовать я, уложив перцы целиком рядом с баклажаном. Вот так:

8

Она молча вынула из другого ведра пару-тройку сморщенных картофелин, и я шестым чувством уловил в этом жесте последний, решающий аргумент.
- Я старше тебя на целых восемь лет.
Из-под сморщенной кожицы картофелин все же блеснула на солнце их чистая и гладкая плоть. Разрезав клубни пополам, Суусар положила их рядом с моей зеленой тоской, добавив стручок опять же зеленого жгучего перца. С щепоткой соли, щепоткой красного перца и щепоткой растертой в ладонях зиры. Вот так:

9

Тогда я взял маленький кочан капусты, в листьях которой иногда находят детей, и разрезал его вдоль на  небольшие вилки в надежде, что хоть через эти разрезы раздастся тонкое младенческое попискивание, способное растопить камень женского сердца. Мне казалось, я даже услышал этот писк  Но Суусар поспешно взяла каждую дольку и нанесла на срезы тонкий слой мОя (аналог нашего топленого или сливочного масла) так, как мы обычно мажем маслом бутерброд. И положила дольки поверх картофеля, добавив щепотку соли, щепотку перца и щепотку растертой в ладонях зиры. Вот так:

10

Что я мог сделать? Только устлать вилкИ, подобно кладбищенским цветам, веточками укропа и кинзы. Вот так:

11

Суусар поняла мой жест, еще раз грустно улыбнулась и плотно закрыла казан крышкой.
Надо мной же, кажется, захлопнули крышку гроба, загнав по краям 9 медных гвоздей.
Я разжег очаг и, как только дрова прогорели, поставил на него казан, оставив гореть одну единственную головешку, как символ последней надежды, которая, конечно, теплится в каждом из нас. Вот так:

12

Суусар одобрительно кивнула головой, ибо у нас был по крайней мере еще час, в течение которого можно было ощущать слабое горение надежды, зажигая новое полешко от догорающего. И я неожиданно для себя запел. Первое, что пришло в мою тогда практически мальчишескую голову. Вот так:

-.................................................
-.................................................
-.................................................
-.................................................

Между тем прощальное ёзгечуйское блюдо в собственном соку поспело. Мы выложили его на тарелку согласно местным традициям, чтобы наполнить запахи гор, тронутых осенью, ароматами нарождающегося лета, ибо никому не хотелось с ним расставаться. Вот так:

13

А распрощались мы в сумерках, поскольку переход от Ёзгечу до Кара-Алмы, где меня ждала машина, был намечен на раннее утро. Но тут я сделал две, на мой взгляд, непростительные ошибки. Во-первых, я решил запечатлеть наше расставание на мой старенький "Зенит", спрятав его в кустах и взведя язычок автоспуска (Суусар ни в какую не соглашалась фотографироваться).
Во- вторых, я сказал ей "Прошай", даже не пытаясь в темноте вглядеться в ее раскосые глаза. Дома, проявив пленку, я обнаружил, что на снимке, кроме меня, больше никого нет.

14

Вам приятного аппетита, а мне – приятных воспоминаний.


PS. Ингредиенты (на 2-3 порции)
1.    Полкило бараньего, свиного или телячьего мяса с косточками
2.    50 граммов курдючного или свиного сала
3.    3 средние луковицы
4.    Две небольшие моркови
5.    6-7 некрупных спелых помидоров (которые и обеспечат основной сок блюду)
6.    1 баклажан
7.    1 головка чеснока
8.    2 сладких перца
9.    1 стручок жгучего перца
10.    Небольшой (граммов 300 кочан капусты)
11.    50 граммов сливочного масла, чтобы смазать им вилки капусты
12.    Соль, красный перец, зира по вкусу, но с последовательностью их укладки, указанной в рецепте
13.    Пучок укропа и пучок кинзы.

Блюдо готовится на очень медленном огне под плотно прикрытой крышкой (с грузом) не менее часа. Бюджет не имеет значения. Рекомендуемый напиток – кумыс.

 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
13-07-2005 20:42:14

1


 Мальчег в новай пелотке
13-07-2005 20:42:41

"2"!


 Ынжынер
13-07-2005 20:43:33

в пятерке  бес песды!


 Xander
13-07-2005 20:44:36

w pjaterke?


 Garfield
13-07-2005 20:46:07

в десятке!


 Крошка Залупатор
13-07-2005 20:46:27

ДУНДУК ты лучший... исчо не читал... но зачиот афтаматом !!!!


 ЗалупенФюрер
13-07-2005 20:46:34

дундуку- памятнег нада ставеть за падвижничесцтво в куленареях. а на фотке вроди и тебя тоже нет- мальчег кучирявый невщот.


 Garfield
13-07-2005 20:46:39

лоханулся, да и хуй с ним


 Трахтер неипет!
13-07-2005 20:46:42

ф 10-ке нах!!!


 Agrhhh
13-07-2005 20:49:20

в 10


 Плата за проезд
13-07-2005 20:50:06

(плакала)
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.



 aхуевший
13-07-2005 20:52:29

бляяя аффтару респект, эт надо ж так , памоему аффтар нехуево дунул и ударился в воспоминания

а кстати 3 нах



 Xander
13-07-2005 20:53:18

Böja Dunduk ne toka kulinarnyj Genij...rezepty 4itat ahuenno prosto ...dazhe esli i hawka tam gawno, no opisano - ahuet!!!!!!!!!!!!!


 aхуевший
13-07-2005 20:53:58

бля пака песал уже дажы ни в дисятки


 Гарыныч - трёхгаловый падонак
13-07-2005 21:00:00

Добавляя щепотку соли, щепотку перца и щепотку растертой в ладонях зиры, Могу сказать, это надо выкладывать и в раздел крео и в раздел "фкусно жрать" Дундук -ты лучьший!!!!
ЗЫ. И добавил щепотку соли, щепотку красного перца и щепотку растертой в ладонях зиры



 йони
13-07-2005 21:01:47

стоя аплодирую!
красавец!



 Кансерватор
13-07-2005 21:13:42

Бля, чо за пидарский пафас, нах! Саси хуй у чучмекаф и фотку нахуярь для убидительнасти. Какие нах, у киргиз баклажаны, перец? Ты б ищщо тирамису и аригано ваткнул бы. Суусар! ССуССал, бля. Щигловско-аграничинный пидарско-папсовый квазикреатиф, автор котакбас.


 Металлопрокат оптом и в задницу
13-07-2005 21:15:34

Я кончил. Уже где-то на баклажанах.


 archi
13-07-2005 21:17:06

ne chital, seychas nachnu


 Трьохкалесный паравоз
13-07-2005 21:19:54

Дундук апять жжот!!! Воспоминания о Чуйской долине, девушке, а исчо там нехилые шишки..


 Ебатий Коло Врат
13-07-2005 21:30:02

Романьтишный рисеп. Паходу фкусно. Главно с масем и без йобли. Згатовлю-атпишусь. Риспехт. Хуярь ищчо ниаднакратно. Телячья нога припасённая для хаша пахожэ ужо стухла?!


 Мать Тереза
13-07-2005 21:30:39

Ой, до чиво поэтично и вкусно.
(Шепотом). А я обычно лук на мясо кладу, а уж потом помидоры.
А рефрен про щепотку соли и щепотку зиры - афигительно просто.
Восточная сказка на ночь... Восхищена.



 SeaManA$$
13-07-2005 21:51:54

Дунduk- ты бля мой кулинарный гуру!!!
охуеть я каждый рас читаю, и сльюной весь исхожу,
вот и счас напожрать пробило- пойду чёнить сгавняю



 ВысшЫй хоккеист
13-07-2005 21:54:28

Фсё было заебись, пока не прочёл "Рекомендуемый напиток - кумыс" - апетит пропал нахер...


 Егор Катлетов
13-07-2005 23:19:10

прощай неответный салат на шпажках - но все праильно ты не учил падонкгов готовтить ты учил процветанию, респекту - многие ли стремились к этому ли стремилось кулинарное не исскуство а скажем из нихуя - так и апустили многих афтороф, а были отличные рыцепты - короче завязывай с восточной кухней и больше никогда не упомянай зиру и соус этот (соевый) - мы не пиздоглазые чтоб это гафно жрать - в последний путь профожаем дундука с кастрюлей вареных макарон


 примудрый пескарь
13-07-2005 23:21:27

Да воспоминания, всегда приятны, если они были милы глазу и серцу.
Да может подскажешь, что делать когда, в данный момент плохо и сам не знаю, что с этим делать? Хочется хороших, теплых и приятных взаимоотношений, но почему-то все савсем не так.
А так вообще блюдо очень аппетитно выглядет, продолжай в том же духе!!!



 Очень опытный секс-инструктор
13-07-2005 23:37:44

ни хуевенько. Дундук -а на паследним фоте -ты -в Киргизии -после абеда -у кустоф?)


 korArt
13-07-2005 23:44:24

Пра то, как  малмдой Дундук снимал кожицу с маладой галофки.
Тока нипанятна тагда пра дитей и капусту.
А вапще очинь романтична.



 Трьохкалесный паравоз
14-07-2005 00:05:25

Пелотки, фсе на калени и сасать у Дундука!!!


 Центнеръ (падонаг на фсе 100 кг)
14-07-2005 00:19:36

паразитильна, афтар! пешы исчо! такую нармальную рамантику в наше время ишо паискать нада!


 Наглый сучий потрах
14-07-2005 00:24:17

Да... годы летят все быстрее.


 Ниибацца правайну
14-07-2005 00:31:12

Ахуительна красива! Глатнул слюну, пустил слизу.... Зафтра буду пЫтацца плоффигранский замастырить!


 но епт..
14-07-2005 00:59:55

ахуительна написал..ахуительна.
респект..епт



 Сисадмин ниипаться
14-07-2005 01:34:14

- Я старше тебя на целых восемь лет.

Бля-а-а-а-а!!!!!!! Как меня на этом месте порвало!!!!!!! Ржунимагубйусьвистерикепацталом!!!!!!!!!!!!!



 Буа
14-07-2005 01:42:46

Очень поэтично. Но с овощами явный перебор.


 Эгоист Алешенька
14-07-2005 02:09:56

Первый! наконец-то первый! Нах


 ЗАИБАЛИ ЧЕРТИ
14-07-2005 02:27:39

ЗАЕБАЛИ ЧМОШНИКИ/ЦЫ
ВСЕМ СРАТЬ --> WWW.IamSexy.narod.ru



 Медленно превратившийся в хуй.
14-07-2005 02:56:48

Вот это - действительно креатив.
Зацепило. Это вам не "Вкусные истории" по дебилятору.
Хотя чем-то напомнило гыыыыыыыыыыыыыы. (ты уж прости автор?)



 RASPEZDAL
14-07-2005 03:38:28

мощно задвинул, не отнять, прочитал в 06 am ,. Нет казана, нет курдючного сала; но всетаки попробую приготовить,
спасибо Дунduk....



 дебильный осел
14-07-2005 04:16:08

Э, я знаю, это разновидность домлямы.
севодня афтору респект бп.



 Саня
14-07-2005 04:22:19

Дундук,
а ведь по технологии отличия от
http://udaff.com/authors/dunduk/39801.html
-- минимальны.

Намедни готовил тигровых креветок в кокосовом молоке, а еще раньше -- картошку по-армейски. Выползти из-за стола смог не сразу. За последние полтора месяца, без уехавшей в отпуск семьи, питаясь регулярно несколько вечеров в неделю по рецептам Дундука, поправился на 3 кг. (Это комплимент автору).



 Долбаёб
14-07-2005 04:28:37

Консерватор со своим высером идёт далеко нахуй, Дундук тебе охуетительный риспект, умничка что делешься с падонками восточными кушаньями, онибля пока сами не поробуют там в средней азии ни хуя не поюмут, прелестей дохуища именно на месте, пусть приабчаются хоть на кухне бля, франции отдыхают


 Клим Чугункин
14-07-2005 04:42:20

чуть слюной не подавился, картинки красивые, придёцца попробывать. Недавно с женой нашли магазин где продаёцца настоящая чугунная посуда, давно собирались приобрести, щас точно это сделаю.


 Cтройбатыч
14-07-2005 04:50:47

Дундуку пачот и увожэние.


 crock
14-07-2005 04:51:55

Бля, Дундук, ды ты пает! Я аж зачиталсо. Прёт как хорошая шмаль :))))))))))))


 Cтройбатыч
14-07-2005 04:53:11

Он ещё и креативы ахуенно пишет, если кто не знает. К премеру вот этот:

http://www.udaff.com/authors/dunduk/40572.html



 ПАСАЖЫР ЛИФТА худеющий по системе 5 американских
14-07-2005 04:59:37

Дундук форева,  охуетительный риспект.


 ПАСАЖЫР ЛИФТА худеющий по системе 5 американских
14-07-2005 05:00:20

тока где взять кумыс?


 Честная давалка
14-07-2005 05:01:51

Слов нет... В горле аж комок застрял. И почему-то про жрачку даже не вспомнилось


 Sardel
14-07-2005 05:02:47

Я нипонял. Ты че бабу сажрал?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/46135.html