Блюдо немного азия-стайл. Совсем немного. Обычно мы его готовим в воке, но в этот раз была уважительная причина сделать это в сковороде. Не спрашивайте, какая. Фото на тарелке нет — тупо забыл сфоткать. Так что — как вышло, так вышло. А вышло очень вкусно!

Итак:

Маринад для свинины:
Мясо — 0,3-0,4 кг
Зерненая горчица — 1 десертная ложка
Соевый соус — 2-3 ст л
Чеснок —2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст л
Специи по вкусу: черный перец, чипотле, кориандр, имбирь (можно сухой, если свежий, то 3-4 см очищенного корня)

Мясо нарезать тонкой соломкой, мариновать 3-4 ч при комнатной температуре или на ночь в холодильнике

Овощи:
Морковь — 1
Сельдерей (черешковый) — 2
Перец сладкий — 1
Капуста — 0,2
Лук — 1 (большой)
Чеснок — пара зубчиков
Имбирь

Овощи шинкуем соломкой
Рис басмати или жасмин предварительно отварить почти до готовности



На растительном масле обжарить морковь и лук до мягкости





Добавить сельдерей и перец, перемешать



Через пару минут выложить к овощам мясо и быстро обжарить (в течение 3-4 мин, часто помешивая)



Добавить капусту, натёртый имбирь, накрыть крышкой и потомить 3-4 минуты







Добавить раздавленные и мелко нарезанные зубчики чеснока и рис



Тщательно перемешать, прогреть пару минут все вместе, выключить огонь, приправить по вкусу соевым соусом и кунжутным маслом, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 5 мин и подавать







Спасибо за внимание!