Salute, comrades!
Я вот тут недавно обрел казан на 10 литров. Как положено, для начала подготовил, прокалил с маслом. Как у меня часто бывает,  без приключений не обошлось. Слишком старательно и усердно прокаливал, что масло загорелось кхуям. Получился небольшой, но эффектный фейерверг



К счастью, все обошлось без отягчающих последствий. Потому нахуй эти сопли, сразу к делу.

Итак, лагман. Ну, тут некоторые уважаемые мэтры его показывали, но покажу и я свое, если не возражаете. Нельзя сказать, что я часто его готовлю, но пару раз в год бывает. Для меня это блюдо конца сезона. Нельзя сказать, что Праздник урожая. Скорее наоборот, Блюдо сбора остатков урожая.

Лагман как бы блюдо важное, классическое, даже культовое на постсовецком пространстве, но в то же время строгих и четких правил его выполнения нет, даже по составу продуктов вариантов имеется дохуя и даже больше, как почти у боржча. Так что поле для фантазий и отсебятины имеется. Потому, ориентируясь только на себя и своих едоков, обычно делаю из говядины или баранины мясную часть, а из овощей — что найду в холодильнике и огороде. Проще говоря, что Бог пошлет. Но личные предпочтения по продуктам все же есть. Никогда не использую картошку и не начну делать без редьки, хотя бы самой простой, и болгарского перца. Причем редька и перци должны быть слегка хрустящими и оставлять свой вкус всему блюду. И еще я не люблю в лагмане, когда много бульона, и получаеца суп. Люблю, когда по консистенции получается блюдо типа рагу.

И, конечно же, насчет лапши. Вытягивать лапшу не буду, хоть режьте мне хуй на пятаки! И вообще вытягивалась она потому, что у дехкан и прочих пещерных долбоебов не было никаких путевых приборов для замешивания и резки теста. А сделать тесто и порезать ножом небольшое количество лапши я вполне мог бы. Но обязательно кто-то скажет: а почему не вытянул? Потому нуегонахер сразу. Все равно я хорошо и красиво никогда не сделаю. И зачем? Во всеуслышание спрашиваю: зачем в 21 веке вытягивать лапшу ручным способом и делать какие-то катышки? Пусть этим занимаюца толстые узбецкие бабы, которым занятся нехуем. Хотя очень с уважением отношусь к людям, таки умеющим делать лапшу собственными руками типо Дундука. Ну, ему книги писать – это понятно. А нам то зачем?

И еще. Чего мне разжевывать то, что очевидно, и что вы не хуже меня понимаете? Потому фотог будет больше, чем слов с буквами.

Итак, приступим:
Исходные продукты, что нашлось. Картошку не использую. Мясо задок барана





Поехали!





Мясо пошло







Когда зарумянилось, добавил воды, снял шум



Остальные овощи

















Передохнем, заправимся



Доливаю кипятка. Немного потушится





И вторая партия овощей: перцы и редька











Тушу их немного, чтобы слегка хрустели. И в завершении приготовления ваджи зелень, чеснок, специи: зиру, кориандр, Лаврентия Палыча





И кое-что еще. Собрал оставшие желтые черри и бросил их в готовую ваджу целиком. Очень прикольно получилось. Слегка притушенные, лопаются во рту. Очень вполне ничотак







Осталось только быстро сварить готовую лапшу









Ну, вполне себе нормальное хрючево получилось, едоки довольны под водку, коньяк, пиго, вино, кому чего по вкусу и предпочтениям. Мне тоже понравелось. Лапша конечно уступает сегодня, пездеть не буду. Но вполне годидзе. Что было в наличии. Конечно лучше взять итальянскую, например, Бариллу или что подобное, но сегодня не случилось.
Погоды еще днем вполне себе ничо охуительные



Днем Черный Пират на солнушке медитирует



А на сегодня новостей больше нет. Всем добрисча, крепкого здоровья, приятного аппетита.

Ваш камрад товарищ Муев