Не подумайте плохого, уважаемые коллеги, просто  вот захотелось  сутки прожить без мяса. Просто так захотелось и всё тут. Со вчерашнего обеда держусь, вечером салат заточил, утром каши овсяной. А жрать - то хочется.

Афоня обошёл хату, не обнаружил на моих столах мяса, тихо - тихо вынул из своей миски куриную шею и убрался на двор в полном охуении.



На всякий случай прикинулся мёртвым трупом.

м

Цветочкам хорошо, им только вода да солнышко надо.



Афоня пришёл сострадать (предварительно всё своё сожрав)



Берём : фасоль консервированная в собственном соку, чеснок, семечки подсолнуха, грецкие орехи, кунжут чёрный и белый, одну столовую сливочного ,кусок брынзы на 100 гр. и зелень.



Сок из банки сливаем в отдельную ёмкость ( будем регулировать густоту пасты) . Орехи, семечки и кунжут подкаливаем на сухой сковороде, чистим 3 зубца чеснока. Всё это пропускаем через мясорубку, добавляем чёрный молотый и къон, выправляем на соль и густоту, отправляем в холодильник.



Теперь : 1\2 кочанчика капусты, 2 яйца, мука, панировочные сухари, соль, чёрный молотый и къон.



Капусту режем так, чтобы в каждом ломтике была часть кочерыжки, иначе листья отвалятся. в широкой кастрюле кипятим подсоленную воду и  аккуратно кладём капусту. Кипятить  надо пять минут, после чего ставим остывать и обтекать в дуршлаге.



Делаем кляр : в яйца всыпаем столовую ложку муки, немного солим и добавляем специи, на доске располагаем сухари.



Разогреваем на сковороде растительное, окунаем шницели в кляр, потом в сухари и на сковородку, жарится до красивой корочки, минут по пять с каждой стороны.
Ну и двигаемся к финишу : адыгейский сыр, мука, яйцо, кунжуты, соль, чёрный молотый, къон.

.

Всё просто и быстро, замешиваем кляр и на сковородку, в сухарях вываливать не надо.

Ну и к столу, уважаемые коллеги ,  вот закуска. На свежий бородинский хлеб, да под рюмочку холодной водки заходит под барабанный бой. Сначала яркий аромат орехов, а только потом чеснок со специями, а фасоль с маслом всё это объединяет и смягчает.



Капуста сочная, с румяной пикантной корочкой и домашней сметаной.



Нанизываешь на вилку помидорку с чесноком и кусок жареного адыгейского, и под рюмашку, эххх. Ну вот прям до слёз, какая вкуснота.



Ну вот, можно же без мяса прожить.



Ойбля, спалился кажется...

Питайтесь вкусно, живите долго.

Всем приятного аппетита!