Для приготовленя нам потребуеццо:



                        Судак - 1 шт.
              Морковка большая - 1 шт.
          Репчатый лук большой - 3 шт.
              Огурец "миринда" - 3-4 шт.
Перетс жгучий "Красный дракон" - 5-7 шт.
            Масло растительное - 150-200 гр.
                          Соль - 1-2 ч.л
            Уксусная эссенцыя - 2 ст.л
Отделяем мясо от костей и шкуры, шкуру не выбрасывать, а посолить и свернуть в пакетик, для последующей жарки, когда нибудь.





Полученнае феле, нарезаем кубикаме 1,5 на 1,5 см., но это не точно.



Помещяем в йомкость мясо и заливаем уксусом 70%, две сталовых лошки с горкой, солим 2 щепотке, перимешываем и убираем в холод, на 5-6 чесов, иногда мешаем.





У каво, вода в жопе не держиццо, хватает и пару часов, но йа за 5-6. Обычно йа делаю заготофку с вечера, а с утрецца берусь за овосчи. Но сиводня чото с утра захотелось.
Далее.. нам потребуюццо два девайса: старина "Бёрнер" и разработка российских ижынераф, (что не может не радовать), для строгания маркофки квадратной соломкой.





Почему огурцы "миринда"? Думаю что с пупырышкаме лутше.
Настругиваем овосчи в хаотичном парядке, в большую чяшку, солим, перимешываем.







Достаём маринованное мясо и сливаем жыдкость.
Добовляем мясо к овосчам, пиремешываем.



Готовим пряное масло, нарезаем перетс, кидаем в масло и жарим пока шыпеть не перестанет.

 



Расклённае масло заливаем в Хе, должно шыпеть



перимешываем и убираем в холодильник до охлаждения.





Хе готов. Всем фкусно жрать с бухлом.



Петомцы.