Этот сайт сделан для настоящих падонков.Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!
Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!
 02-04-2017 11:56:21
У Ханки пачотно! 02-04-2017 11:56:40
весчь! 02-04-2017 11:56:42
Мммм... и фкусна!! 02-04-2017 11:58:57
вкуснота!!!! и за терпение респегд)) 02-04-2017 12:08:26
Вкусно 02-04-2017 12:10:30
Чет я не понял: ты, Ань, 6 дней солила, а потом еще неделю в рассоле замачивала? 02-04-2017 12:12:06
Сегодня купил как раз копченую грудинку в одной ловкой лавке 02-04-2017 12:14:40
Какой из этапов гарантирует уничтожение возможных паразитов в мясе? Не доверяю свинине без хорошей термической обработки. И не совсем понял, что в устройстве электрического. Щепа нужна, поджигать ее тоже нужно. Все как в обычной коптильне. По сабжу, зачот. Должно быть очень вкусно. 02-04-2017 12:14:52
Да, именно. 02-04-2017 12:17:42
апять все через попу...ты где такие сроки взяла? два раз солить,вялить несколько дней....да ее после 6 дней первого соления уже резать и жрать с водкой можно...копчение 48 часов...ебануться... я понимаюсвиной окорок на 12 кило, там да - долго, нудно. А на бекончик 2% от веса взять соли, натереть сразу со специями и в пакете пару дней выдержать ,патом обмыть,обсушить полотенцем,пару часов на воздухе-сквозняке и фперед коптить, часов 7 нормально фполне...можно и с перерывами-надуть дыма,подержать часок,апять надуть дыма... 02-04-2017 12:18:39
соглашусь 02-04-2017 12:20:14
Нужно, чтобы проницаемость продукта копчения была высокой, чтобы дым проходил через толщу куска, и хороший посол способствует этому 02-04-2017 12:21:34
>Да, именно. Хммм, а мясо не завонялось при просоливании? Реально, такая хрень: купил пару кило мяса + куриные ноги/головы собакену, положил в холод(иясо посолил) и пиздец... через 2 дня такой дышман попёр, яебу.. Пришлось вме выкидывать и холод мыть 02-04-2017 12:21:51
уммм, стопудово вкусно но как же долго ждать! и возицца.. я б в подарок один кусочек бы не отказалась, душу отвести и успокоиться, надолго, ггг 02-04-2017 12:23:53
Я коптила в первый раз, до этого толком не знала про холодное копчение, как оно толком делается. По результату могу сказать, что по моим вкусовым предпочтениям - посолила бы еще дольше (я люблю чуть пересоленую еду), вялила б еще дольше, а в дыму держала бы меньше - и то, не по тому что что-то не понравилось, а потому что ебатни много. 02-04-2017 12:25:01
Ну сало-то люди солят и едят)))а дым -своего рода консервант 02-04-2017 12:26:51
В первый раз слышу, чтобы мясо в соли завоняло. Я пробовала народ грудки вялил - подержать в соли, специях и потом сушить в хорошо проветриваемом помещении, и заебись 02-04-2017 12:27:39
хороший посол не равно сухой посол+потом зачем-то мокрый хотя делают и так, но сама же говоришь - сделала бы посуше и посолонее для холодного копчения такой грудинки хватило бы сухого, удалить лишнюю влагу 02-04-2017 12:28:47
поджигать ее тоже нужно. Все как в обычной коптильне. > Электрический компрессор поддерживает горение, если по-простому... 02-04-2017 12:29:35
У меня вопрос по первым двум этапам сего действа. Хранить мясо нужно в холодильнике? 02-04-2017 12:29:44
>Я коптила в первый раз, до этого толком не знала про холодное копчение, как оно толком делается. > > посолила бы еще дольше (я люблю чуть пересоленую еду), вялила б еще дольше ну дык степень посола не от времени зависит , а от концентрации соли...соль надо морскую крупную брать...ну а вялить можно хоть до состояния мумии, какие проблемы...и коптить лучше обернув марлей, горчить не будет да и в прокопченой тряпке и хранить, можно даже обычное соленое сало в комченой тряпке держать, будет дымком пахнуть 02-04-2017 12:30:56
Ну вот мне тоже так казалось, но боялась все испортить, а чел, что подарил, скинул ссылы на статьи, где писали, что посол обязателен. Решила не рисковать 02-04-2017 12:32:41
Я хранила в холодильнике, многие хранят при комнатной температуре с незакрытой крышкой 02-04-2017 12:33:57
х.з. может я еблан и мясо не умею выбирать, может я изначально говенное взял, может не надо было ложить совместно с головами/ногами...х.з. короче, у мну щяз теша кеты есть, а вот как ей ума дать не представляю + я ещё в говно, синий... но жрать-то съку хочицоо 02-04-2017 12:34:51
Благодарю, попробую повторить, тока у меня девайс для копчения чутка поболее, но щепой пользуюсь именно в таком сочетании. 02-04-2017 12:35:11
самое эффективное копчение, это в условиях повышенной влажности, так максимально дым проникает в продукт, в промышленных камерах дым подается с водяным туманом... а ваще копчение, наука я ебу...если нормальный товарный вид нужен,а не для себя чисто пожрать сготовить. 02-04-2017 12:37:23
бля, этот дымогенератор в хозмаге у дома маего, стоит почти 3000 рупий...это песдес, три куска трубы...даже компрессор в комплект не входит....алчные барыги 02-04-2017 12:39:17
Ну по-правильному коптить надо, когда тепло, темпратура 20-25 гр. А тут плюс 5 от силы. Ну когда-то же надо было начинать, чтоб хотя бы посмотреть, что это такое. Было интересно 02-04-2017 12:40:34
Ну вот мне как раз подарили челябинскую, тут цена 4 штуки тупо за ящик и дымогерератор с компрессором 02-04-2017 12:41:06
аня...епт...ну ты матчасть поизучай хоть... не выше 30 градусов и то для рыбы а то что 5-10-20 , это ваще похуй....главное что не выше и не лед 02-04-2017 12:42:08
Мне подарили, а так 7500 в комплекте с дымогенератором у нас стоит 02-04-2017 12:43:34
>Ну вот мне как раз подарили челябинскую, тут цена 4 штуки тупо за ящик и дымогерератор с компрессором ну так по божески , полный набор....хатя коптить можно и в картонной коробке...я от одноразовой пивной кеги беру короб, он заебись 30х30х50см, в пивняке так отдают и кеги бэу,самое оно винище ставить 02-04-2017 12:45:05
збсь. у нас, на винокурне девайс попроще конечно... Анну Игоревну всё равно люблю. 02-04-2017 12:46:44
Ну это ж самому делать надо. Оно, может, и не сложно, но самая проблема - собраться да сделать, на лентяев и расчитана такая продукция 02-04-2017 12:49:12
Ну х.з. - что читала, - может, это не авторитетные источники, конечно, - но написано было, что желательно коптить при t не ниже плюс 15-ти. И опять же, ЖЕЛАТЕЛЬНО. 02-04-2017 12:52:09
щас этих источников песдес и все друг у друга копипастят смело, иной раз такая чушь по инету бродит , что хоть в библиотеку иди и книги читай....засрали блять сеть,помойка 02-04-2017 12:52:24
В самом сале не бывает паразитов. Рекомендуется избегать сала с мясной прослойкой. В ней вся живность как раз и может гнездиться. Думаю, во всех процедурах решает соль. Ну и мясо лучше покупать крупного известного производителя. 02-04-2017 12:54:27
А, тогда ок. Если не нужно кочегарить под емкостью со щепой, процесс гораздо удобней. 02-04-2017 12:55:13
>Ну это ж самому делать надо. Оно, может, и не сложно, но самая проблема - собраться да сделать, на лентяев и расчитана такая продукция там делать то, дойти до пивняка и попросить коробку))) еще банка консервная или миска или пох че - опилки туда насыпать да в опилки паяльник воткнуть...фсе бля...копчение, я через таймер паяльник цепляю...15 минут дымит 15 минут отдых... 02-04-2017 12:57:01
Надо засыпать 2/3 объёма дымогенератора и на несколько часов хватит, пока все не сгорит (часов на 5), потом надо почистить и по-новой щепу засыпать. 02-04-2017 12:58:11
Коптишь дома? 02-04-2017 13:01:37
Копчение состоит из трех этапов: - мясо солится, - мясо лежит в рассоле, - мясо сушится и уже затем коптится. (с) ***та нууууу.... сухой посол - 10-12 часов... в рассоле - сутки .... дальше сушка и в коптильню на 10-12 часов... нет смысла просаливать всё насквозь неделю... и есчо - както холодного копчения йа свинину не таво - лучше таки термообработать... 02-04-2017 13:02:14
угу, скоро и в гараже можно будет 02-04-2017 13:06:11
а не, с 12ю часами йа таки погорячилсо... наверно соврал... коптил мой корефан на даче, приехали мы вечером в пятнецу, а ели вечером в воскресенье - значед почти двое сутог... 02-04-2017 13:20:13
на морском песочке йа Ханочку встретил в розовых чулочках талия в корсете а прррррр! а прррррр! талия в корсете добрый день, кишкоблудики 02-04-2017 13:21:35
1 кусочек грудинки заморозила и затем, как люблю, нарезала тоооненько с тонким кусочком черного хлеба.(с) если это у ханочки черный хлеб, то тогда что же жру йа? 02-04-2017 13:25:23
это не черный хлеб, ну максимум - это квартеронский... или это хлеб неудовлетворенный своей внешностью, как майкл джексон 02-04-2017 13:25:33
оч красиво выглядит результат. Но таг напрягаццо нуивонахъ. - Ну што, Полкан. Построишь летучий корабель? - - К у п л ю ! - (с) 02-04-2017 13:27:02
я б соленой сожрал 02-04-2017 13:27:02
я б соленой сожрал 02-04-2017 13:28:34
Ну все называют черным, ну и я - вместе с толпой)) 02-04-2017 13:43:12
>Ну все называют черным, ну и я - вместе с толпой)) люди - идиоты (с) this penis blue 02-04-2017 14:00:41
гарчичьге (мустард катороё) паверху 02-04-2017 14:12:34
ну из каментов я панила , каждый дрочит как он хочит! 02-04-2017 14:13:42
ни кого ни слушай , Ханни! делай и всио 02-04-2017 14:19:02
Не, ну конструктивную критику принять к сведению надо. В след.раз небольшие куски не буду держать в рассоле и коптить буду значительно меньше. Я еще хочу колбаски попробовать сделать, тоже дохренищи разнокалиберной информации нашла в инете... 02-04-2017 14:19:18
пилав, грит, кющяй, никого не слющяй 02-04-2017 14:22:28
>ни кого ни слушай , Ханни! делай и всио Какой шыкарный стол1 02-04-2017 14:25:28
ну тут канешно если советуют кто делал надо слушать я к тому что бы ты не расстраивалась , от такого вала критики) 02-04-2017 14:25:56
>>ни кого ни слушай , Ханни! делай и всио >Какой шыкарный стол1 да? гггг 02-04-2017 14:33:19
Ахуенно Шышта касаеццо сроков засолки и протчая - думаю щщьта все описанные способы имеют право на существование 6* мишлен 02-04-2017 14:35:08
У меня с годами выработался иммунитет))) 02-04-2017 14:35:33
>>ни кого ни слушай , Ханни! делай и всио >Какой шыкарный стол1 каков стол токов и стулц () 02-04-2017 14:36:41
кармёжка-далбёжка тако ж 02-04-2017 14:41:03
Эва как 02-04-2017 14:41:43
Чота быстрый рецебд какой та ..Осталось самую малость подсушить и был бы хамон. 6* 02-04-2017 14:42:03
Иду, сматрю - кошка в майке с крыши срет Чуть блять пить не бросил Думал што белый конь таки догнал мну 02-04-2017 14:42:34
БРИВЕД МОННИАГЭ!!1111 РЕЖ КАРЕЙЦОВ СРИ ИМ В ПАТТИСОНЫ ПАДЖЫГАЙ УЧЕБНЕГ ХАНГЫЛЯ1111АДЫНАДЫН 02-04-2017 14:44:35
Выглядит аппетитно.... Но делать долго. 02-04-2017 14:45:41
>БРИВЕД МОННИАГЭ!!1111 >РЕЖ КАРЕЙЦОВ СРИ ИМ В ПАТТИСОНЫ ПАДЖЫГАЙ УЧЕБНЕГ ХАНГЫЛЯ1111АДЫНАДЫН ФАЛЛОСЪ ЗДАРОВА ДАКЛАДАЮ АПСТАНОВКУ ПИГО ВОТКА САМГЕПСАЛЬ ЧЯД КУТЕЖА ЭЙТИФИДИЩТЕ МЁ-МЁ-МЁТАЛЛЁ!!!расрас ЕБАШИЛОВО А ВПРОЧЕМ НЕ НАДО И ДА - Я ЕБАНУЛСЯ!!! 02-04-2017 14:45:58
>Иду, сматрю - кошка в майке с крыши срет >Чуть блять пить не бросил >Думал што белый конь таки догнал мну 02-04-2017 14:47:15
Мы как то на Селигере коптить пытались рыбу (я её не жру, но интересно), в итоге сожгли в пизду, развели слишком сильный огонь под лотком с щепками, и всё вспыхнуло и сгорело и было выкинуто на помойку. Пришлось пить водку под всех заебавший шашлыг из свиеьи. 02-04-2017 14:54:18
>Иду, сматрю - кошка в майке с крыши срет >Чуть блять пить не бросил >Думал што белый конь таки догнал мну у мну чото побобное былло. в 2003 г. снимал хату в маркьве на эйзынщтейна. с видом на памятнег рабочей и калхозднецо. и вот кагто осинью утром выхаджук пакурить на кухни с будунца. зырю - а у работяги и калхазанки НЕТ ГОЛОВ блеаа. У мну аж папиросен из руки выпал. Фсио пездетц думойю. А их ночью демонтировать начяли , бгыгуге. 02-04-2017 15:33:39
Россия кстате побила рекорды по экспорту кориандра. В Индии были засухи, им было нечего в карри добавлять. 02-04-2017 16:21:27
Как всегда у сельской дуры - небрежно, через жопу, по принципу "и так сожрать можно". Для холодного копчения ОБЯЗАТЕЛЬНО использование Pink cure salt #1, если не хочешь сдохнуть от ботулизма. Кроме того, нитритная соль придает продукту приятный красный цвет(в случае мяса) и характерный вкус. Блять, подать блюдо можно на чем-нибудь еще, кроме этих обосранных кусочков хлеба, на которых тупая Ханя подет все? В пизду, вощем, и такую кулинарию и, блять, кулинаров-идиотов. 02-04-2017 16:23:27
>>Иду, сматрю - кошка в майке с крыши срет >>Чуть блять пить не бросил >>Думал што белый конь таки догнал мну > >у мну чото побобное былло. >в 2003 г. снимал хату в маркьве на эйзынщтейна. >с видом на памятнег рабочей и калхозднецо. >и вот кагто осинью утром выхаджук пакурить на кухни с будунца. >зырю - а у работяги и калхазанки НЕТ ГОЛОВ блеаа. >У мну аж папиросен из руки выпал. Фсио пездетц думойю. >А их ночью демонтировать начяли , бгыгуге. Посмеял ввесело 02-04-2017 16:31:43
Хехе 02-04-2017 16:49:05
Нитритку в сыровял в обязаловку кладут ибо там фарш да еще и в оболочку закрытый, ну а характерный ветчинный вкус не везде приемлем. Ботулизм развивается только в бескислородном пространстве...консервы 02-04-2017 16:57:11
Хуервы, блять. Сначала с предметом ознакомься. 02-04-2017 17:04:38
О бля, аргумент...песдес, башку напекло или бормотухи дешманской пережрал? за нитритную соль он тут полемику разводить будет...нахуй нахуй 02-04-2017 17:06:45
Хааночка и мясо. Атлична 02-04-2017 17:09:27
ку-ку 02-04-2017 17:12:27
да вы что, посрацца как следует не можете? 02-04-2017 17:17:33
блядь, а на заре перестройки я проебал 2 коптилки элекрические - кокойто ваенный завод по конверсии выпускал - там напруга была - несколько тыщь вольт - на иголках по стенкам тлеющий разряд хуярил и в мясо дым загонял яибу каг - одну бывшей жене оставил, другую родителям подарил - а те ее пристроили хз куда - от то сила была блеать... 30 минут и стакан щепы - смола аж капала с продукта, два дня выдерживать до еды надо было... думаю, секрет изготовления утрачен... а на Камчатке ваще не парились - копали траншею в штык на берегу реки, укрывали дерном, вверху яма с подвешенной рыбой, внизу - костровищще, укрытое ольховыми листьями - и никаково бетулизьма, ага... што не отменяет факта - рицепт - говно... с хуяли так высаливать - высушивать, нахуя так долго коптить? 02-04-2017 17:22:26
электростатические коптилки, ну на видео ога,песдес быстро все... я купил электростат, пока не опробовал, лежит блочек кетайский, так то прикольноон дым осаживает, секунда и нету дыма, это я в банку трехлитровку его закинул и паравоза пустил туда 02-04-2017 17:23:34
Баран, ты в курсе, что ботулизмом болели еще до изобретения консервов? Ты прежде, чем чё-нибудь пернуть, хоть книжку какую-нибудь прочитай. Развелось, блять, тупиздней-лохов. 02-04-2017 17:26:12
и хлеп - не чорный, НЕ ЧОРНЫЙ !!! Вынимательнее ннадо быть, с тебя неофиты пример берут - хуярят абы как абы што.. и специй в копченую грудинку - божещь мой... а про "мне вкусно" и "все нахуй" - я уже писал - пидерсия это, нетрадиционная ориентация. 02-04-2017 17:26:56
нитратом таллия грит пересыпь для прекрасного цвету синего 02-04-2017 17:30:27
кажецца дождь начинаецца 02-04-2017 17:30:29
>электростатические коптилки, ну на видео ога,песдес быстро все... я купил электростат, пока не опробовал, лежит блочек кетайский, так то прикольноон дым осаживает, секунда и нету дыма, это я в банку трехлитровку его закинул и паравоза пустил туда блочек грит кетайский... там агрегат был - 50 килограмм, фсе на болтах, кругом тумблёра, нержавейка и шаровая краска, менты как видели - под козырек брали (не ахтунг) и "тыщпалковнег" называли - сильная вешь была, ис давешних времен, када романтизьм был, зокуска.... 02-04-2017 17:31:34
Ботули́зм (от лат. botulus — колбаса) — тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов. 02-04-2017 17:32:27
а есть такой ботузизьма над которым можно смейся? 02-04-2017 17:32:56
>Баран, ты в курсе, что ботулизмом болели еще до изобретения консервов? Ты прежде, чем чё-нибудь пернуть, хоть книжку какую-нибудь прочитай. Развелось, блять, тупиздней-лохов. нахуй это туда... 02-04-2017 17:33:24
и Зизитопанга зонимаеццо молдаваноцыдомъ регулярно... 02-04-2017 17:33:42
и бульбоцыдомъ 02-04-2017 17:34:22
волоса волоса посредине ботулус 02-04-2017 17:34:24
По моему сегодня какой-то гломураст выхватит пизды мегеге. 02-04-2017 17:34:44
>>электростатические коптилки, ну на видео ога,песдес быстро все... я купил электростат, пока не опробовал, лежит блочек кетайский, так то прикольноон дым осаживает, секунда и нету дыма, это я в банку трехлитровку его закинул и паравоза пустил туда > >блочек грит кетайский... там агрегат был - 50 килограмм, фсе на болтах, кругом тумблёра, нержавейка и шаровая краска, менты как видели - под козырек брали (не ахтунг) и "тыщпалковнег" называли - сильная вешь была, ис давешних времен, када романтизьм был, зокуска.... базара нет, фундаментальный оборонный конструктивизм, но сейчас все проще и меньше в разы, главное - работает. 02-04-2017 17:35:42
бля, скока ж ебатореи зараде такой пурги! нунахуйц 02-04-2017 17:35:51
на лысой горе давно не бывал 02-04-2017 17:37:24
Делаю таг. 1. В рассол (такой штоп сырая картошка плавала) кидаю мясосало и придавливаю. 2. Через сутки достаю и копчю. 3. Коптилка бес выебонов- 200 литрова бочка с герметичной крышкой. Снизу круглая дыра, штоп труба на 100 пролезла. Днище у трубы заварено. В трубу нахуячиваю опилок литра 3 и открытый конец сую в дырку днища. 4.Направлюя на низ трубы паяльную лампу. Ясен хуй зажжёную. Лампа горит около часа. За это время из трубы нахуяривается в бочку дыма яибу. Еще часа через 2 достаю продукт. Подвешиваю на сутки а потом жру. Дёшево и быстро. 02-04-2017 17:38:16
Я просто не люблю идиотов. Тем более, идиотов с апломбом. 02-04-2017 17:38:54
"человек может уехать ис Дюндюшан, но Дундюшаны ис человека - накада", (с) я, охраняеццо 70 лет с 1 января года, следующего с года мой смерти и ниибет 02-04-2017 17:39:10
щас те про ботулизм расскажутохуенные специалисты дауны...ээээ дауншифтеры 02-04-2017 17:39:20
афторше на употребление по усмотренею ... 02-04-2017 17:39:29
+++ 02-04-2017 17:40:00
Хе-хе 02-04-2017 17:40:23
я боюсь уже таки спросить - Апломб - таки наш, или не нащ человек? 02-04-2017 17:41:06
а можно подцепить бытовой ботулизм в общественной бане? 02-04-2017 17:41:18
АТО устроили туд 02-04-2017 17:41:23
ьрпсдю 02-04-2017 17:42:44
да хуль там тово ботулизьма - Ботулизм – заболевание, с которым человечество официально познакомилось в 18 веке. Именно в 1793 году в Вюртемберге были документально зафиксированы первые отравления кровяной колбасой и рыбой, погибло 6 человек из 13 пострадавших. Автором современного названия болезни стал бактериолог из Венгрии, извлекший в конце 19 века возбудитель инфекции из кишечника умерших пациентов. Изобретение первой иммунной сыворотки против ботулизма принадлежит к этому же временному промежутку. 02-04-2017 17:43:54
Исаак Апломб? Конечно наш! 02-04-2017 17:46:40
Рыба была латвийские шпроты? В баночьке железной? Нет? Тогда не пизди. 02-04-2017 17:50:13
>Рыба была латвийские шпроты? В баночьке железной? Нет? Тогда не пизди. ясен хуй шпроты латвийские - на Камчатке в августе - сентябре они на нерест заходять - керзоваме сапогаме их на берег выпинывали, солили и коптили - нахуя, правда, до сих пор не понимаю... 02-04-2017 17:53:07
Почетай, кстате, чувак жжот нипадеццки. curedmeats.blogspot.com. 02-04-2017 17:57:26
ебанутым с добрым утром. солить сухим посолом 6 дщней, а потом замочить в рассоле... ну эээ, реально с добрым утром. 1 кусочек грудинки заморозила и затем, как люблю, нарезала тоооненько с тонким кусочком черного хлеба.(с) а вот это прям квинтэссенция всей ханки, взять и уебать коптилкой. 02-04-2017 18:00:22
>Почетай, кстате, чувак жжот нипадеццки. curedmeats.blogspot.com. да, всетаке итальяшке жрачи шопесдец... Crema di Lardo грит - да украинский саломур в разы вкуснее, но очарования языка, ебенть - то Crema di Lardo, а то - саломур, ыыыы 02-04-2017 18:01:33
>Не, ну конструктивную критику принять к сведению надо. В след.раз небольшие куски не буду держать в рассоле и коптить буду значительно меньше. > >Я еще хочу колбаски попробовать сделать, тоже дохренищи разнокалиберной информации нашла в инете... вот от чего я ахуеваю. дохренища информации в инете, и хуяк засол и сухим и в рассоле. это называется в нашей деревне: не в коня корм. и я поняла для кого пишут в инструкции к микроволновке "кошек не сушить". 02-04-2017 18:02:28
Дундучог вспоминаецо со светлой грустью - он тоже постоянно - "Яичница, как я люблю" - и хуяг - потекло по ляжкам (пардоне муа за натурализьм на кухне) 02-04-2017 18:03:25
>Дундучог вспоминаецо со светлой грустью - он тоже постоянно - "Яичница, как я люблю" - и хуяг - потекло по ляжкам (пардоне муа за натурализьм на кухне) гугугу 02-04-2017 18:03:35
открывать с другой стороны, ыыыыы 02-04-2017 18:08:27
мне ещё нравится попытка приосаниться: типа такая тоооненьким кусочком, на тоненьком хлебе, отрезала,йопта. а все остальные отгрызают и хлеб и мясо, прям с пола чавкая. и тут опа, пришла хань и открыла глаза колхозникам. все аплодируют и восхитились. хань, что для тебя восторг неофита и неожиданность, то давно уже съели и высрали.\ ну и я теперь у всех домохозяек буду подробно спрашивать как они своё "угощение" предварительно разлагали, ну нахуй такоэ. 02-04-2017 18:09:44
примерно. 02-04-2017 18:13:39
Гыгыгы 02-04-2017 18:15:26
>Исаак Апломб? Конечно наш! *** какой есчо исаак?... роцтвенник твой исаак?... эдуард он... эдуард апломбов... 
02-04-2017 18:16:42
завидуешь просто 02-04-2017 18:17:11
Мясо ,колбасы,сало коптим уже годами,и большие куски,и маленькие. Большие куски солим две,три недели.Сухим способом.Маленькие и недели достаточно.Никакого рассола,бо не понравилось.Затем мясо должно повисеть сутки или около того,чтоб жидкость стекла.И всё,на дым.День коптим,день проветриваем.Обычно три "дыма" за глаза.Тогда мясо вкусное,красивого цвета,для желудка опять же легче.Но это при условии,что коптилка обычная,про электро ничо сказать не могу. Такое мясо сушицо и после может храницо ,например,в погребе,при постояннй температуре,я лично в морозилку пехаю. 02-04-2017 18:18:01
Точно! Он, блять! 02-04-2017 18:27:38
>завидуешь просто ато. ты самую суть уловило. 02-04-2017 18:31:28
ладно... вот кто хавал копченые фрукты - яблоки, груши, айву? какойто осетинский вроде прикол - интересно, хочу такое, Ханька, закопти лучче яблоко/грушку, а? 02-04-2017 18:31:39
>Мясо ,колбасы,сало коптим уже годами,и большие куски,и маленькие. >Большие куски солим две,три недели.Сухим способом.Маленькие и недели достаточно.Никакого рассола,бо не понравилось.Затем мясо должно повисеть сутки или около того,чтоб жидкость стекла.И всё,на дым.День коптим,день проветриваем.Обычно три "дыма" за глаза.Тогда мясо вкусное,красивого цвета,для желудка опять же легче.Но это при условии,что коптилка обычная,про электро ничо сказать не могу. >Такое мясо сушицо и после может храницо ,например,в погребе,при постояннй температуре,я лично в морозилку пехаю. вот. я, кыстате, логику ваще не уловила в разрезании грудинки. 1,5 кило за шесть дней просаливается спокойно. 02-04-2017 18:32:14
>ладно... вот кто хавал копченые фрукты - яблоки, груши, айву? какойто осетинский вроде прикол - интересно, хочу такое, Ханька, закопти лучче яблоко/грушку, а? ой не нада... 02-04-2017 18:35:50
Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам. Вынуть сердцевинки острым ножом. Сбрызнуть груши лимонным соком. Смешать сахар и кориандр. Обмакнуть груши в коньяк, затем — в смесь сахара и кориандра. Коптить на опилках и веточках фруктовых деревьев. Готовность проверяется обычной зубочисткой — если груша протыкается легко, значит готова. спорно наъх 02-04-2017 18:36:20
Способ приготовления. Груши разрежьте на 4 части. Извлеките семена и сердцевину. Из слив извлеките косточки и разрежьте каждую на половинки. Выложите порезанные груши и сливы в коптильню и коптите в течение 3 ч на дубовых, березовых или вишневых опилках. 02-04-2017 18:36:29
>ладно... вот кто хавал копченые фрукты - яблоки, груши, айву? какойто осетинский вроде прикол - интересно, хочу такое, Ханька, закопти лучче яблоко/грушку, а? *** фуфуфу... йа даже компот из копчоных сухохруктов нинавидел, а уж сами - ну их нах... 02-04-2017 18:37:21
>вот. >я, кыстате, логику ваще не уловила в разрезании грудинки. 1,5 кило за шесть дней просаливается спокойно. тоже мэтр? 02-04-2017 18:38:35
блядь, а если тупо чили закоптить, или, не дай бох, халапеньо? это щтоже блеать получаеццо - чипотле рязансково разлива? Ханька, требую малый процент за идею, а? 02-04-2017 18:39:51
>>вот. >>я, кыстате, логику ваще не уловила в разрезании грудинки. 1,5 кило за шесть дней просаливается спокойно. > >тоже мэтр? чо? ты чо дерзкий такой? с какого подханья? 02-04-2017 18:40:44
>*** фуфуфу... >йа даже компот из копчоных сухохруктов нинавидел, а уж сами - ну их нах... дык компот то никто на заставляет варить... так, в плане приправы - мясо любит и фрукты и копчушку, не? чото то я возбудилсо, ннадо мыслить. 02-04-2017 18:41:03
>блядь, а если тупо чили закоптить, или, не дай бох, халапеньо? это щтоже блеать получаеццо - чипотле рязансково разлива? Ханька, требую малый процент за идею, а? а я купила семян чипотлей. ну и чипотлей тоже, 17 сортов перца острого. уняня кароче. 02-04-2017 18:45:38
>>блядь, а если тупо чили закоптить, или, не дай бох, халапеньо? это щтоже блеать получаеццо - чипотле рязансково разлива? Ханька, требую малый процент за идею, а? >а я купила семян чипотлей. >ну и чипотлей тоже, 17 сортов перца острого. уняня кароче. я щитаю - это провокацыя и непристойное предложение? 02-04-2017 18:47:48
тоже дохренищи разнокалиберной информации нашла в инете...(с) хань про перцы, хочется попробовать бансай из многолетника одного замутить, но подозреваю, что у меня рука не поднимется его обрезать так жёстко. 02-04-2017 18:48:44
17 сортов, панемаешь? и там каждое название сорта - восторг и роскошь.... 02-04-2017 18:51:20
перечислите названия пожалуйста 02-04-2017 18:52:57
>перечислите названия пожалуйста ты чо дерзкий такой? с какого подханья? 02-04-2017 18:56:52
>17 сортов, панемаешь? и там каждое название сорта - восторг и роскошь.... панятно, а5 дрочить... 02-04-2017 18:57:54
>перечислите названия пожалуйста хочешь увеличить свой словарный зопас в 2 раза? 02-04-2017 19:02:58
я хочу девочку из масквы. 02-04-2017 19:04:04
>вот. >я, кыстате, логику ваще не уловила в разрезании грудинки. 1,5 кило за шесть дней просаливается спокойно. Ну,может,из-за коптилки,миниатюрная она,проще маленькими кусочками коптить 02-04-2017 19:05:21
Халапеньо оставляют на кустах пока они не начнут терять влагу и сморщиваться. Потом их собирают и помещают в коптильни. Коптят несколько дней, периодически перемешивая. В северной Мексике больше используют сорт морита, а в центральной и южной мексике сорт меко. Так получаются чипотли. В Испании для производства копченой паприки перцы помещают под крышу специального сарая и разводят внутри костер из дубовых дров. 02-04-2017 19:05:47
>>блядь, а если тупо чили закоптить, или, не дай бох, халапеньо? это щтоже блеать получаеццо - чипотле рязансково разлива? Ханька, требую малый процент за идею, а? >а я купила семян чипотлей. >ну и чипотлей тоже, 17 сортов перца острого. уняня кароче. Семя посеять в горшочег.. 02-04-2017 19:06:48
да хорош нах - твои вот тут: 02-04-2017 19:17:33
>>вот. >>я, кыстате, логику ваще не уловила в разрезании грудинки. 1,5 кило за шесть дней просаливается спокойно. > >Ну,может,из-за коптилки,миниатюрная она,проще маленькими кусочками коптить ну ок, перед копчением изза размера коптилки понимаю, для засола неть. 02-04-2017 19:20:13
я про москву а ты про дондюшаны. харош, метр. 02-04-2017 19:21:45
>Халапеньо оставляют на кустах пока они не начнут терять влагу и сморщиваться. Потом их собирают и помещают в коптильни. Коптят несколько дней, периодически перемешивая. В северной Мексике больше используют сорт морита, а в центральной и южной мексике сорт меко. Так получаются чипотли. В Испании для производства копченой паприки перцы помещают под крышу специального сарая и разводят внутри костер из дубовых дров. окаг. щас проращиваю: patio fire, жёлтый хабанеро, фиолетового тигра и маленького эльфа.(ббр, я предупреждала бгы) 02-04-2017 19:21:57
Я такое обобрямс. 02-04-2017 19:30:32
>да хорош нах - твои вот тут: нихуясебе блеать Слушай, а это кто? — Это Салтыкова! — …а зовут как? — Бронислав 02-04-2017 19:36:47
бгг. интимная стрижка - натуральная. 02-04-2017 19:52:55
проститудка вячеслав грит, она же вячег 02-04-2017 19:55:28
могу подарить сорт "рохогранде залупесблу" семена. 02-04-2017 20:23:45
конечно, зашибись накоптилось мяса а мне даже выпить не с кем, без обязательств, естественно 02-04-2017 20:25:51
красиво сказал 02-04-2017 20:38:41
можно и выпить, без обязательств конечно ..estas en barsa? 02-04-2017 20:40:11
cerca 02-04-2017 20:48:08
tienes coche? yo tengo, pero paso el limite de alcool un poquito ..pineda de mar te queda lejos? 02-04-2017 20:48:57
quedas dormir aqui si eso, con vistas al mar y sola en piso. 02-04-2017 20:52:57
mira, coche no tengo. pineda del mar un poco lejos 02-04-2017 20:53:07
извиняюсь за испанский на русском сайте. не красиво это, знаю. 02-04-2017 20:54:18
estoy en san sebastian ahora 02-04-2017 20:59:04
завтра например я уже во фр буду 02-04-2017 21:02:29
когда будешь в bcn дале ун токе ..hasta la vista, corazon! 02-04-2017 21:10:38
в барселоне я буду не одна и мне будет с кем пить 02-04-2017 21:18:08
так и пей конечно же ..я совсем другого хотел ..follar simplemente y sin obligaciones. 02-04-2017 21:18:28
а, простите, в Талды-кургане у вас будет верный собутыльник? 02-04-2017 21:18:33
pija 02-04-2017 21:22:08
>а, простите, в Талды-кургане у вас будет верный собутыльник? гыгыгы мне джуськин камент понравился, но как жы я щас ржу. 02-04-2017 21:22:30
ну я не такая чтоб трахаться с кем попало 02-04-2017 21:23:57
не. ну .. я не сильна в географии 02-04-2017 21:25:38
здрасте 02-04-2017 21:26:38
>ну я не такая чтоб трахаться с кем попало и правильно!.. пусть сначала рекомендательные письма и бумаги Бесстужева покажет! 02-04-2017 21:27:36
а то... 02-04-2017 21:29:48
>>а, простите, в Талды-кургане у вас будет верный собутыльник? >гыгыгы >мне джуськин камент понравился, но как жы я щас ржу. мну тоже понравился. и её скрытая сексуальность в кулинарии доставляет 02-04-2017 21:32:00
не знаю.. как то не по взпослому.. или как по русски, простите меня, приезжай на машине я тебя того.. 02-04-2017 21:34:43
я тебя сама того, если ты мужик,. но мне выпить не с кем сейчас.. 02-04-2017 21:35:37
>не знаю.. как то не по взпослому.. или как по русски, простите меня, приезжай на машине я тебя того.. потом приедешь он тебя ещё заставит с выражением на табуретке петь Позови меня с собой Я приду сквозь злые ночи Я отправлюсь за тобой Что бы путь мне не пророчил... 02-04-2017 21:36:47
Я приду туда, где ты В атласе воткнешь флажочек... 02-04-2017 21:37:45
готовка сама сексуальена так, что если готовить под шафе, то фиг поешь 02-04-2017 21:38:56
Где разбитые мечты Обретают снова силу заячьих верченых почек... 02-04-2017 21:40:36
флажочек неопределенно, координаты так мило 02-04-2017 21:42:26
>готовка сама сексуальена так, что если готовить под шафе, то фиг поешь а если друг сзади подошел и начал тебе помогать тесто вымесить, то можно и не закончить готовку 02-04-2017 21:46:00
тесто месить.. где месят тесто? уже давно у нас прямо так вымесят у тебя на глазах 02-04-2017 21:47:53
>здрасте привет. пиши почаще, пажажа. хоть глаза отдыхают от фотографий и текста. 02-04-2017 21:48:19
>тесто месить.. где месят тесто? уже давно у нас прямо так вымесят у тебя на глазах у меня только привстал, а ты всё разбиваешь о прозу жизни. потинтобрассить не даешь. 02-04-2017 21:49:55
>Я приду туда, где ты >В атласе воткнешь флажочек... гагага 02-04-2017 21:50:50
>готовка сама сексуальена так, что если готовить под шафе, то фиг поешь под шафе у меня какая то херь получается в половине случаев. 02-04-2017 21:53:54
у меня если одна вседа шедевр, если с ним то фиг 02-04-2017 21:57:04
если, грит, одна всегда шедевр, а если с ним то сколько бы печенюшки курабье не делала, всё получаецца теплый сочный штрудель 02-04-2017 22:02:05
пойду закуску Сусамыр сделаю 02-04-2017 22:04:27
ужас как называется 02-04-2017 22:10:25
вот они где жируют 02-04-2017 22:15:18
Какая Ханка, все-таки, трудолюбивая девачько. Столько ебатории с этим копчением. С работы прибегаешь, быро ужин мутишь, до таких изысков руки не доходят. Молодец Ханка! Щас все звезды тыцкну. 02-04-2017 22:19:15
Ножька! ты конфетки с воткой любишь? 02-04-2017 22:21:20
а вот нет 02-04-2017 22:22:04
Ни вместе этот набор, ни по отдельности каждый ингредиент А чо? Превед, кстати 02-04-2017 22:22:14
конфетки с воткой гадость 02-04-2017 22:24:13
Блин, захотелось откушать какойнить краковской колбасы в это время суток 02-04-2017 22:27:32
ноги, откушать в нашем возрасте ваще нонсенс, захотелось это только секс 02-04-2017 22:29:29
я так поняла что выпить никто не приедет... ночевать есть где 02-04-2017 22:29:38
>Ни вместе этот набор, ни по отдельности каждый ингредиент >А чо? >Превед, кстати ничо. сижу конфетки финляндия жую, тебя целовать хочу. 02-04-2017 22:34:12
проехали короче ..завтра в париж? 02-04-2017 22:34:13
поражаюсь: Ногинова всегда в тренде, 02-04-2017 22:34:43
поехали 02-04-2017 22:35:00
Джузя сегодня достатошно cougarиста. ггг 02-04-2017 22:35:42
ты за мной заедешь? 02-04-2017 22:36:18
А я откушала, хорошо так стало. При росте 171 и весе 58, не страшно ночью жрат) Объект вожделения дрыхнет давно, а холодильник радушный в любое время ночи. Выбор очевиден для меня 02-04-2017 22:37:16
но вот на париже свет клином не сошелся: такой ресто и красота есть в росесе 02-04-2017 22:37:57
тебе дешевле выйдет 02-04-2017 22:40:00
А я только спать хочу, наелась, глоза посоловели. Завтра арбайтэн ждет. Отпуск закончился. Чмоки тебя в носик. /хрррр/ 02-04-2017 22:40:06
да, но.. если тебе хорошо.. 02-04-2017 22:40:10
>у меня если одна вседа шедевр, если с ним то фиг о, кыстате, есть такое. 02-04-2017 22:40:22
вот молодец. я тоже в любое время ем,ибо больше,чем есть,серано не буду 02-04-2017 22:40:23
няняня 02-04-2017 22:40:45
>вот молодец. я тоже в любое время ем,ибо больше,чем есть,серано не буду да чтож вы за нелюди.... 02-04-2017 22:43:02
с удовольствием ..всему своё время, малыш. 02-04-2017 22:44:54
чочо мио 02-04-2017 22:46:14
померять талию и сиски прямо счас я не хочу , но чтоб ограничить себя в чем то .. это же жестоко 02-04-2017 22:47:42
я не малыш, я скорее батарейка 02-04-2017 22:54:03
и я всегда недовольна 02-04-2017 22:54:31
вм.. потеряла яблоко 02-04-2017 22:56:00
обожаю батарейки, муа муа муа. 02-04-2017 22:58:08
да, ты лизал, да ты лизал батарейки 02-04-2017 23:02:14
гугугу. джузя жжот. 02-04-2017 23:04:11
простой ворпос, кто не лизал батареек 02-04-2017 23:07:19
сытые люди-добрые люди 02-04-2017 23:07:31
пиздецке. 02-04-2017 23:07:36
я!? да никогда! .. а ты разве против? 02-04-2017 23:09:14
>сытые люди-добрые люди жравть всё время?? 02-04-2017 23:09:33
я сама толерантность 02-04-2017 23:10:09
ты что ли черный? 02-04-2017 23:20:49
главное чтап ещё током дёргала... не севшая 02-04-2017 23:41:57
да 02-04-2017 23:50:53
ыхыхых, Карбонель macho caballero ждём фотоотчёт с folladы! и чтоб не хуже чем у Мзунги! 02-04-2017 23:55:58
>жёлтый хабанеро Абанеро блять! Не читается в испанском "h" если вначале слова! Еслиб было хабанеро писалосьбы jabanero Аньку тряпками загоняли нах. И кто спрашиваецца? Старые большевики, однакашники так сказать. 03-04-2017 00:03:16
При всём уважении к поварихе-Ханке я очень расстроился... Читаем - Взяла грудинку, весом 1,5 кг, Солила 6 дней. Затем сделала рассол: Оставила мясо в рассоле на 7 дней После рассола мясо обтерла и повесила сушиться, обмотав марлей, на несколько дней. Затем куски натёрла специями, Коптила 5 дней (по 9 часов в день). Щепы на копчение ушло - вагон. Я рыдаю... Не зря - потом "нарезала тоооненько... " Никому не дала - "заморозила и, как люблю, жру с тонким кусочком черного хлеба" 3 месяца., 3 дня и 3 ночи... как так можно??? На 1,5 кг грудинки столько ебатни и вагон дров? 03-04-2017 00:07:43
Хуясе тут порнхаб у дефицитирующей эмиграции 03-04-2017 00:16:34
Мне тоже не понятно нахуя сначала солить а потом в рассол - аж на две недели Но суть не в этом. Русью пахнет от анькиных креативом, пряными стогами, куриным гавном на босых ножках. Изначалье 03-04-2017 03:44:18
И не лень умным людям целую неделю хуйней заниматься. Потом съел за 5 минут и чо? Вот я полкило сосисок сожру за минуту, даже не варю, и не надо 7 дней ждать. Удовльствия не меньше. 03-04-2017 08:38:16
как жрать охота!!!!!! 03-04-2017 08:45:40
>Нужно, чтобы проницаемость продукта копчения была высокой, чтобы дым проходил через толщу куска, и хороший посол способствует этому дым сквозь толщу..... это паходу из рекламы как бегающие по организьму таблетки обезболивающего. копчение, тем более холодное - древний способ консервирования за счет оседания твердых продуктов горения (сажи) на поверхности. так, что зависит, скорее, от площади поверхности 03-04-2017 09:01:02
>Как всегда у сельской дуры - небрежно, через жопу, по принципу "и так сожрать можно". Для холодного копчения ОБЯЗАТЕЛЬНО использование Pink cure salt #1, если не хочешь сдохнуть от ботулизма. Кроме того, нитритная соль придает продукту приятный красный цвет(в случае мяса) и характерный вкус. >Блять, подать блюдо можно на чем-нибудь еще, кроме этих обосранных кусочков хлеба, на которых тупая Ханя подет все? >В пизду, вощем, и такую кулинарию и, блять, кулинаров-идиотов. чтоб не сдохнуть - поваренная или селитра - особой разницы нет. главное, что есть ионы натрия. остальное только меняет вкус (соленость) 03-04-2017 09:24:10
маладец, хуле тут есчо скажешь 03-04-2017 09:37:27
Нивпичотлился 04-04-2017 18:03:42
Ну каг туд жыть?! Сматрю на финишныи картинки, а у самаго ужэ сажрались бутики с падвареным, падкапченым салам. Закусываю ашметками шыкалатки Аленка. Паставил шэсдь звизедей не из зависти, из уважэния и пачитания таланта! п.с. Саветую атригулиравать дымагиниратар. Нахуйа он жрет столько апилак, так ни далжно быть! Хатя вот так чую, не суйся. Там не ригулирофка нужна, а пириделка. Паэтаму ни трогай если рядам нед мушчинки бес всякага спицыальнага абразавания типа спицоф па компам и прогам. Нравитца, ну и нармальна. Лучшые враг харошыга! |