Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

саян :: Десерт особого случая
001

Теща, значицца, нагостювавшись, с утра домой отбыть соизволила. Меня с собой уволочь пыталась – мол, взглядом мужским на кабанчика взглянешь, сердце вещует колоть его пора.
Никак, говорю, мамо, не могу, ибо на помеле вашем не умещаюсь. Стесню вас, или чего хуже, упаду по дороге, организмом повредившись. Да и дел поднавалило невпроворот. Работу научную на рецензию прислали, посмотреть надо, да за метаболизм простейших отдельным абзацем разъяснить подробнейше. Доченьку любимую возьмите – она вам и капусту посолить поможет, и с тетками вечером за чаем потрындит. А что до кабанчика, так доча ваша его на телефон сфотографирует, и фото мне отправит. Я по фотографии сразу решу колоть, или нет. А ежели в способностях моих сумлеваетесь, я фоточку могу и специалистам показать. В сельхозакадемию там съездить, или, накрайняк, к гадалке подвалить. Считайте, говорю, что касаемо мокряка свинячьего мнения у вас будут самые авторитетные и грамотные!

Доча ейная как-то подозрительно быстро согласилась вместе с мамой телепортироваться. Глазом моргнуть не успел, а из заначки абсента ноль седьмую и два портвейна крымских как корова языком слизала. А ненаглядная моя по сумкам бутылки сноровисто распихивает и меня перед фактом ставит: портвейна, мол, мы с тётками опосля капусты пригубим, а абсент дядьке в подарок. Дядька Федя как-то его у нас в гостях попробовал и теперь дюже уважает. Конечно, блин, дядька Федя любую синьку уважает, за которую платить не надо! Первейший куркуль и выжига в вашей родове.
Ладно, любимая, хрен с ним, с абсентом. Давай я тебя на помело подсажу, и окно открою, чтоб вам с мамой вылетать сподручней было.

Када они мимо меня в окно высвистывали, в глазах читалось явно: «…тока нажрись, бля!!!» (любимая) и «…рожа бандитская!!!» (мамо ейное). Гласно заклятье трезвости налагали, ибо руца моя левая, при непокрытой голове!, честь им отдала, а правой руцею, очевидно в подтверждение своей глубокой алкогольной порядочности, я успел на ступе кровью расписаться.

К наложенному заклятью отнёсся наплевательски. Хватило одного взгляда на полку с книгами великих стоиков. Труды Зенона, Антипатра, Клеанфа и Эпиктета вернули твёрдость и мужество! Этика Демокрита и каноника Эпикура подсказали выход из сложившейся ситуации. Решил я, Демокриту уподобившись, достичь эвтюмии – благостного расположения духа, невозмутимости и постоянства. Благо у меня всё для этого в наличии имелось необходимое…

002

Понятное дело, достижение эвтюмии затрат энергии требует невероятных. Не знаю как вы эвтюмируете, но на меня, случается, жор нападает запредельный! К холодильнику бывает, по несколько подходов делаю, как на соревнованиях по тяжёлой атлетике… Но, аккуратно! Подходы подходами, но и пережор, ни к чему, ибо, как писал товарищ Эпикур, за некоторыми нашими деланиями могут последовать страдания. Посему, когда молотилка включится (а она включится!), кидать мы в неё будем что-нибудь вкусное, но не очень сладкое и тяжёлое.

Итак, пошустрив по сусекам касаемо продуктов, первым готовим жент:
- талкан – 1 часть;
- иримшик – 1 часть;
- жмых ядер кедрового ореха – 1 часть;
- сары май (несолёное) – 0.5-0.6 части;
- изюм – 0.5 части;
- опционно соль.

003

004

Продукты просты и доступны (гыгыгы….):
Талкан – крУпка из обжаренных зёрен ячменя, пшеницы, проса, овса. Традиционен для кухни многих тюркских народов. Продукт полностью готов к употреблению. Добавляют в чай с молоком, а так же смешав со сметаной, маслом, или мёдом подают к чаю и лепёшкам.
Иримшик – красный творог. Варится заморочено и очень долго, но того стоит.
Жмых ядер кедрового ореха – традиционный продукт сибирской кухни. Кедровые сливки, кедровое молоко – это вам не забодяжка марки «Весёлый молочник» от пепсиколы. Если будете покупать – особое внимание на строки годности. Продукт нежный, окисляется махом и начинает горчить.
Сары май (жёлтое масло) – масло из молока майских надоев. Вкус и аромат необыкновенны. Цена расстраивает.

Жмых (если крупный) размалываем в блендере. Всё смешиваем, раскатываем в пласт и убираем в холодильник до застывания.
У нас получился жент - одно из самых почётных блюд казахской кухни, всегда, в обязательном порядке подаваемое на тоях. «Всегда» - это всю жизнь: от шилдехана – праздника в честь рождения ребенка, до жылы – поминок на годовщину смерти.

005

006

007

Отправив жент застывать в холодильник, приступаем ко второй части Марлезонского балета. Снова метнувшись в сусеки (тока в этот раз секретные), достаём ещё более нехитрый набор, ещё более обычных продуктов.

008

Мы, значицца, обращаем благосклонный взгляд на обожаемую мною татарскую кухню. Приглашённую звезду зовут «Бармак с маком, коноплёй и мёдом». Конопля занимает в татарской кухне видное место. Настолько знаю, с конопляной мукой даже особые пельмени делают. Это я вам как татарин татарам говорю! Ну а себе, любимому, наваяю печенюшек, именуемых «Палец», сиречь, бармак.

Земно кланяюсь татарским бабушкам за рецепт теста. Паходу специально придумали для таких жопоруких тестоводов как я: минимум составляющих, никаких строгих пропорций, получается с первого раза.

В жирную деревенскую сметану замешиваем муку и децл соли. Сколько? А сколько сметана возьмёт. Как перестанет липнуть к рукам – готово. Получится похожим на пельменное, но с несколько иной текстурой. У меня на триста сметаны ушло примерно пятьсот муки.

009

010

Три столовых ложки мака разбиваем в блендере. Открываем пакет с конопляной мукой. Пробуем на вкус. Некоторое время размышляем: попробовать покурить, или заварить молочищща? Силой воли гасим в зародыше экспериментаторский зуд и добавляем три столовый ложки муки к маку. Замешиваем начинку на половине столовой ложки мёда.
Накатав рулетиков-печенюшек, спроваживаем их в духовку на двести градусов. Хватило двадцати минут.

011

012

013

Пока печенюхи загорают, делаем к ним макалку. Казахом я, что ли в прошлой ипостаси был? Нет бы, как порядочному карлсону, достать банку варенья… Мне балкаймак подавай!
Таки думаю, что вы уже из названия поняли, что за еда. Бал – мёд, каймак – сметана. Балкаймак – медовая сметана. Есть ещё вариант на сливках, и он мне, честно говоря, нравится больше.

014

Сливки вскипятили, чуть упарили, дали немного остыть и размешали в них мёд. Казахи добавляют мёд сразу в кипящую сметану и уваривают, но греть мёд – это от лукавого. Вкус будет, а полезности ноль.

015

Заварив бадейку чая с лимоном, накрываем нехитрый стол. Неоднократно прерываясь «на покурить», размышляем о высоком и разном, уподобляясь в оконцове персонажу с картины Ю Минцзюня. Потом звоним тёще и предлагаем кабанчика амнистировать….

001

016

За сим будьте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.


P.S. Мне часто задают вопрос по поводу специй и сухофруктов в рецептах казахской кухни. Даже казахи, особливо которые из мамбетов, предъявляют вплоть до драки: «Мы кочевой народ! Откуда в кухне кочевого народа специи? Почему ты в жент добавляешь изюм и орехи, откуда им взяться?»
Поясняю: казахи весьма успешно наводили шороху в Средней Азии, регулярно опиздюливая ташкентского и бухарского ханов. Настолько успешно, что году к 1600-му отжали себе несколько туркестанских городов, включая Ташкент. Это сейчас Ташкент столица Узбекской СССР, а когда-то он был резиденцией казахских ханов (могу ошибаться – но больше ста лет точно). Не появись в Средней Азии совершенно отмороженные джунгарские ребятишки типа Цэван-Рабдана, Галдан-Цэрэна, неизвестно, где бы сейчас была резиденция Назарбаева.
В общем, было у казахов время и зиры натырить, и изюма по карманам напихать.

Ключевые слова для облака тегов: Новогодний конкурс 2015, конопляная мука, талкан, жмых кедрового ореха, казахская кухня, татарская кухня, десерты.

08-02-2016 11:03:58

первый


08-02-2016 11:10:33

ыыы, збс, наверна, хрючево. 6*
сам, каэщь, приготовить нисмагу па двум причинам:
1. мну готовит токмо воду в электрочяйнике
2. палавину ингридиентов в нашем мухосранске не достать



08-02-2016 11:13:58

из ингридиентов знаю тока то что на фотке №2


08-02-2016 11:14:46

Халва штоле


08-02-2016 11:15:21

ну это пиздец просто
пофтыкал фотки
щас буду читать!!!



08-02-2016 11:15:49

ни разу не видел экспортного беломора. Это для Монголии штоле?


08-02-2016 11:19:03

эх... нет у меня этих невъебенных ингредиентов...
остаётся только радоваться за автора



08-02-2016 11:19:12

слаткава не ем, но камраду Саяну все звезды!!!!
пысы: с аффтаром пил. бухает люто ггг



08-02-2016 11:20:02

у нас уже полгода продаётся
качество в принципе такое же. ростовский, если не ошибаюсь



08-02-2016 11:24:19

прикольно


08-02-2016 11:25:41

Это 6+ несомненно.

Конопляная мука особенно порадовала.



08-02-2016 11:29:40

а-ху-ен-но!...


08-02-2016 11:30:50

я так понял, что "беломорканал" - это портсигар?...
или нет?...



08-02-2016 11:34:01

Зачотный рецебт!
коноплянная мука и мак..
с ума сойти, не хватает только листьев коки.



 Самасвал
08-02-2016 11:42:11

Это 6*
Пешы истшщчо, аффтар!



08-02-2016 11:49:00

требую чак-чака и неебед


08-02-2016 11:49:13

прикалюшки норкоманцкие


08-02-2016 11:49:48

>Это 6+ несомненно.
>
>Конопляная мука особенно порадовала.

ти лохъ! вот трава - порадовола!



08-02-2016 11:52:14

МАНИАААГ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/4/1/3/7130314.jpg



08-02-2016 11:58:06

это зоя бис наверное


08-02-2016 12:04:08

>МАНИАААГ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
>
>
>http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/4/1/3/7130314.jpg
не, ну выпил человек, с кем не бывает ггг. тут все такие ыыы



 Рихтер
08-02-2016 12:07:14

от такова всяко жопа слипнеца


08-02-2016 12:09:20

>это зоя кукушкена наверное


08-02-2016 12:10:15

1. наркаманаф жжэджъ
2. на первай фотке в баночьке надрочено или клейстер



08-02-2016 12:12:45

нууу.....про простые продукты как сказать...


08-02-2016 12:13:06

прикольные печеньки  вапчето


08-02-2016 12:23:30

Бггг
как-то в лабазе местном попросил пачку "беломора", так, без всяких етих ваших покурить /ностальгия сцуко/
Угадай, какое выражение читалось на морде лица продаванши?
Здаров



08-02-2016 12:23:58

хуя слов разных наговорил... наверно фкусно


08-02-2016 12:40:20

>>я так понял, что "беломорканал" - это портсигар?...
>>или нет?...
>Года три-четыре тому продавали как полноценный "Беломор". 80 рубасов стоил, супротив 24 в обычной пачке. У мну ишо где-то "Богатырские" были с трубочным табаком. Калибр "Казбека" и курить их прикольно было.
Возможно "Богатыри"?




08-02-2016 12:43:09

талкан, иримшик...
мда...
йа уже и позабывал слова такие...



08-02-2016 12:46:07

>Возможно "Богатыри"?
Точняк. вот такие



08-02-2016 12:47:06

а есчо есть такие паперосы...

порожняк




08-02-2016 12:48:28

вот такие


08-02-2016 13:11:43

Хуле, и текст пиздат и рицебт. Все каноны соблюдены. 6* несомненные. Пеши, Саянушка


 Старичюля
08-02-2016 13:35:03

у саяна свё заебись


 тебе нравятся пёсики?
08-02-2016 13:38:50

а как фотки приатачить в высере? захуячить хочу рицебд сюдой


08-02-2016 13:49:15

палетс !!


08-02-2016 13:59:55

о существовании более половины ингредиентов не подозревал в принципе до сегодня. 6 звезд


08-02-2016 15:01:34

это охуенно. Изложение достойно нетленки.


08-02-2016 15:15:30

С уважением прочитал, отлично


08-02-2016 15:30:53

Из саяновских рук хоть яд съем


08-02-2016 15:34:54

Ничьтяк! Ну теперь я просто обязан рецебт сюзьмы выложить..


08-02-2016 15:36:47

узнал многа новых слов

рифму толкан-талкан патентую с обременением выплат половины афторских саяну



08-02-2016 15:38:11

вкус конечного продукта дажэ прецтавить не могу, но симпатишно


08-02-2016 15:48:14

Казхская кухня зоебись, токо Карту, варить, отдельно от мяса и вообще от всего, ОТДЕЛЬНО блеать!


08-02-2016 15:58:25

Заебись.
С чаем наверна вкусна и интересна.



08-02-2016 16:51:08

Спасибо за рецепт - изюма погрызу. Полчасти, ага, а то.


08-02-2016 16:59:44

Про Ташкент т.Саян полностью прав.
Но вот была ли там зира и барбарис в промышленных масштабах - тайна сия - велика есть...

По остальному - балкаймак не люблю, дед в детстве делал, чот я его переел видимо. Печенюшки с маком вкусно... Но самое вкусное - жент, канешно жы.
Это я ем, и даже им вотку закусываю.
За стайл изложения 5+.



08-02-2016 17:06:11

Пытаюсь вспомнить как этот продукт бабушка по татарски называла
но не жент нихуя...
слово есчо такое прикольное...



08-02-2016 18:19:00

Сергей, разговор есть.. уделишь время, на поговорить ?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/130173.html