Приветствую уважаемых фтыкателей и мэтров ФЖ. Я уже давненько планировал попробЫвать силы в этой без сомнения пиздатой унд интересной рубрике. Даже приготовил утку на новый 2014 год, но отчет выкладывать было сперва некогда, а потом уже неактуально. Посему, взяв себя в руки ежовыми рукавицами, решился запиздопарить новый кревас (с момента утки не прошло и трех лет ога).

    Вечером четверга я ехал с работы и дико захотел чимчи\кимчи, виной тому стал одноименный кревас Анны Игоревны от 27 сентября. Да еще маманя угостила своим вариантом из белокочанной. Гостинец очень быстро закончил себя, и захотелось самому приготовить, чтобы не зависеть от импорта.

    Проанализировав несколько рецептов уважаемых мной товарищей, решился на некую компиляцию, для неё было закуплено:

- кочан «пекинской» (вполне приличных размеров и по смешной цене)
- перцы острые (с остротой меня явно наебали)
- чеснок (хуёвенький, но уж за неимением горничной сойдет)
- кусочег имбиря
- в холодильнике нашлась редька (вот я про неё подумал и забыл купить – повезло, что нашлась)



    Вообще, я нихуя не кулинар, а скорее графоман от кулинарии посему букв будет, наверное, дохуя. Все замечания и пожелания учту, ну кроме тех, где предложат убиться с девятого этажа или засунуть пальтсы в мясорубку.

    Первым делом надо найти невъебенных размеров кастрюлю, отмыть её хорошенько, разрезать кочан надвое и уложить на дно.



Далее нужно залить будущий продукт ХОЛОДНЫМ раствором поваренной соли, 2ст.л.\литр. Но сделать это так, чтобы рассол полностью покрывал капусту. Тут выяснилось, что такого количества кипяченой воды у меня нет. Пришлось ставить чайник.



Отмерять литры воды пришлось пивной кружкой, коих у меня целая коллекция. Ебашил ложку соли с горкой на один бокал.





    После четвертого бокала, осознал, что я полный мудак, вынул всё из огромной кастрюли и переложил в эмалированную миску меньших размеров. Придавив крышкой и угнетя банкой воды.



    Напомню, дело было вечером четверга. До вечера субботы предполагалось ничего не трогать. Но в субботу, на меня снизошла благодать, и уже в обед я продолжил свои кулинарные изыскания, зарядившись бодростью и пивом.

Для начинки берем всё то же самое, что высокохудожественно фотографировали накануне: чеснок, острый стручковый перец, имбирь, редька.



Всё моем, чистим, измельчаем. Для имбиря и редьки я использЫвал мелкую терку.





Перец и чеснок хуярил ножом.



Имбирные волокна тоже пошли в дело – я же домовитый и хозяйственный ниибацо (лучше этого не делать – заебешься потом в зубах ковырять). Ступки и блендера у меня нет – заюзал подручные средства: мисочку поменьше и толкушку для пюре. Получаем примерно следующий результат.



    Капуста за полтора суток в рассоле размякла и просолилась, промыв её под проточной водой (я лил из-под водопроводного фильтра), прокладываем начинку между листами:



Укрываем внешними листьями, оторванными от вилка перед засаливанием. Я же говорил, что я домовитый и хозяйственный – негоже продуктам пропадать.





    Вдоволь наебатившись, предаемся заслуженному отдыху.



    Утром воскресенья ко мне приехал камрад, с целью распития алкогольных напитков. Заправившись пивом, к обеду я вспомнил, что проебал добавить зеленый лук и зачем-то пошел в овощной. По пути прикупил якобы острый соус чили. Фоток сделать уже не смог в виду сильного опьянения. Но лук и соус были добавлены под укрывающие листы. Лук отрезками по 3-4 см, соуса примерно полбутылки.

    Утром понедельника, страдая с похмелья и проспав, я все же успел заценить аромат, наполняющий жилище, а уже вечером, придя с работы, наблюдал следующую картину:



    Дегустация была произведена тем же вечером, запах потрясающий, аромат непередаваемый, вкус специфический. Как говорят на одном ФЖ ресурсе: «можно ум отъесть©». От себя добавлю, что отъесть можно не только ум, но и честь, и совесть, а за добавку не стыдно продать почку, душу, и план родного завода.

Мне показалось, что не хватает остроты. Перец я лОжил с семечками, но видимо он какой-то некачественный попался. В следующий раз попробую использовать труъ чили – обещали подогнать.

    Кстати, вот так старшая питомица встречает меня с работы:



Вот её фото:



А вот так развлекается младшая, помогая мне готовить:



Засим, откланиваюсь. Живите долго и щасливо, пейте чаще, ебитесь с удовольствием и не только в рот.

З.Ы. По совету знакомого эксперта залил в мисочку с готовым продуктом полстакана 9% уксуса с чайной ложкой острого молотого перца – дабы выправить на остроту и жгучесть. Но это уже дело каждого, не все любят острое.