Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Сало, каким оно было в детстве

У сала национальности нет ©кто-то в интернете



Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о солёном сале. Копчёное сало, хоть и вкусное, мы сегодня не рассматриваем.

Чем меня не устраивает сало, продающееся на рынках и в магазинах Петербурга? В основном это две вариации: или просто солёное сало, или сверху обмазанное тёртым чесноком. Который к моменту покупки уже начинает слегка горчить, потому что это чеснок прошлого урожая, у которого не вынута «серединка». Сало получается дурацкое. Мы же сегодня будем делать сало так, как мы делали всё моё советское время, когда проще было сделать самому.

Самое главное в сале - это, разумеется, сырьё. В моём случае на нашем рыночке периодически привозят куски сала молодых кабанчиков для засолки. Я пошел и купил кусок на 1 кг. Кроме того, нам понадобится соль и чеснок - в идеале азербайджанский свежий.

001

Сало чесноком будем шпиговать. Поэтому разбираем чеснок на дольки. И, по совету товарища Бобра, я окатил кипятком шкурку сала - чтобы стала чуть помягче и вобрала больше соли.

002

Протыкаем ножом кусок сала и плотно заталкиваем туда кусочек чеснока.

003

В результате у меня получилось вот что:

004

Дальше просто. Натираем со всех сторон солью:

005

И завязываем в пергамент.

006

Дальше у меня было так: я готовил сало утром в воскресенье. До утра понедельника оно лежало в теплом месте на кухне.  С понедельника по четверг оно лежало на полке в холодильнике. В четверг я его засунул в морозилку. В пятницу вечером я его достал и сразу набросился!

007

Заранее извиняюсь за качество съемки и за крошки от хлеба и соли на доске - мне уже было не до красоты, хотелось скорее попробовать. Сало получилось просто восхитительным.

Доклад окончен.

13-04-2015 18:26:01

У нас +22с
Ничо не горит
Все зелёное



13-04-2015 18:26:17

Здраствуйти све туд!


13-04-2015 18:26:31

ЙЙЁЁООДДАА!!!!


13-04-2015 18:26:51

>У меня был препод- Вадим Михайлович СалО
>как он  оперировал  пузо- не понимаю. У него рука была  шириной в две моих. Лопата  уже бывает.
Пропедевтика - наше све



13-04-2015 18:27:08

ага, понял.


13-04-2015 18:27:12

Здрасьте уважаемые коллеги


13-04-2015 18:28:02

А медсестричку какую-нить я б щяз чпокнул


13-04-2015 18:28:17

Док. у нас на заводе медь листовая и прочии бирюльки кагбы не совсем штобы в таком дефеците что чайники музейные на блёсны переводить


13-04-2015 18:28:28

✌✌✌✌


13-04-2015 18:28:33

>У нас +22с
>Ничо не горит
>Все зелёное и  магистр Йода тож



13-04-2015 18:28:45

Привет!
на почту ходи



13-04-2015 18:28:56

Vesna, blia


13-04-2015 18:30:22

>>У нас +22с
>>Ничо не горит
>>Все зелёное и  магистр Йода тож

Ага
Около того
В субботу поймал вирус - за сутки уложил меня, причём вхлам
Это я 14 мес не болел простудой, мль



13-04-2015 18:33:48

>на почту ходи

Да я уж атветил



13-04-2015 18:34:41

>А медсестричку какую-нить я б щяз чпокнул

а чо - нету, кончились?



13-04-2015 18:35:20

>>>Все зелёное и  магистр Йода тож
>В субботу поймал вирус - за сутки уложил меня, причём вхлам

Бль!! Береги себя так -то!!
И это , выздоравливай!!



13-04-2015 18:37:11

пошто глагну поломали? не открывается


13-04-2015 18:37:30

во,  ещо один экспериментатор.
Рассказываю: 1991 год,  сентябрь,Забайкалье, Ингода, район Татаурово.
Парень сделал штук 8 блесен, пять из листовой меди , три из чайника медново. По форме все похожы были на мепс.
Работали (таймень, ленок) три из чайника и одна (через раз) из листа.
Я на глаз не смог понять сначала которая из чего, потом  когда сказали которая  из чего, заметил отличие.
иЗ чайника металл немного не такой гладкий и цвет слегка отличается. А сразу не поймеешь.



13-04-2015 18:37:55

>>А медсестричку какую-нить я б щяз чпокнул
>
>а чо - нету, кончились?

Нету, печялька
Некогдя



13-04-2015 18:38:42

>пошто глагну поломали? не открывается

да нет тама нихх.. и открылась вворде



13-04-2015 18:38:45

В проруби не купался на крещение.


13-04-2015 18:40:34

>В проруби не купался на крещение.

Ыыыы.
Док, У них зимою не бывает прорубей - водоёмы могут тупо не замерзнуть. Юг жеж.



13-04-2015 18:40:47

Чотуд, воблеры обсуждаете?


13-04-2015 18:41:48

>Чотуд, воблеры обсуждаете?

- Во, бля! (развёл руками на метр и показал большой палец)



13-04-2015 18:41:56

>В проруби не купался на крещение.
Неть
Я и не купаюсь обычно
Правда в этом году 6 марта с Годяем купались в горной речке



13-04-2015 18:42:19

>>Чотуд, воблеры обсуждаете?
>
>- Во, бля! (развёл руками на метр и показал большой палец)

Чоч, новости е?



13-04-2015 18:44:46

вот хз. я летом хищников как то не очень чтобы ловлю. в основном белую рыбу.
а зимой... уже лет несколько как принципиально балансиры дороже 150 рублей не покупаю. и ловлю несколько не меньше свяких продвинутых рыбаков с ихними рапалами хуяпалами. резинками со вкусом рыбы. лесками флюроокарбоновыми и прочими нано причиндалами..



13-04-2015 18:45:44

Да, в детстве я сало ел.
Лет до восьми. Потом как отрезало - щаз терпеть его не могу. Единственное исключение - картошка жаренна на сале, на печке.
А сын жрёть его в любом виде, только за ушами трешшыт!



13-04-2015 18:48:39

так ведмедей то нету, нам приходицца....


13-04-2015 18:48:54

бль. никак не получается отыскать на ютумбе ролик кед Фантоцци пылесос продаёт


13-04-2015 18:52:34

воблер - это таке хуёвина, котора на вот ту поебень надевается, чтоб вот так нахуй по этой хуйне ебашила и потом ПЕНздыг и заебись


13-04-2015 18:53:58

там был конец сентября, лист уже покатился.
щука кстати на желто красные блесны кагто не очень ловилась.
Щуку на живца(мелкий карась) шла гут.
В 1991 годе в магазеях путних блесен  и не продавали. Тока если кто из-за границы привозил
Я сам колебалки делал типа Трофимовская, но не очень качественно- ловил плохо.



13-04-2015 18:54:46

А яишенка на сале? поутру с похмела??


13-04-2015 19:01:24

рази што со шкварками солеными
шкварки до хруста
а с будуна всегда варю солянку
в нормальды состоянии солянго у мну получаетсо никакой

а вот под горшочег соляночки 100 гр. и кружко пига
заебись



13-04-2015 19:03:02

у нас тут есть цех кед ложки вилки делают.
http://www.ural-vsmpo.ru
вот из ложек блёсны и делаем



13-04-2015 19:04:04

начиталась вас и хочу теперь жрать


13-04-2015 19:04:35

а я слава Джа вырос на речке, где рыба без всяких выебонов на червя ловилась, либо на наживку
от ельчиков до сига
на крыше всегда висело не меньше сотни-другой сушеных ельцов-пескарей-щучек-окушков
карась за рыбу не щитался
его чтоб поймать - с марлёй надо было просто по старицам пробежаться
единственно что заебись - я ведро карасей приносил - мать их выливала в бочку в огороде
а потом свеженьких недели за две со сметаной сжаривала



13-04-2015 19:05:47

согласен
пошол жрать



13-04-2015 19:08:09

>луччеб ты старый медныйй чайник нашел.
А еще лучше медную лампу, ту что у Алладина была.



13-04-2015 19:10:45

откушай, чего Бог послал!
Я вот поел жареной наваги с картофельным пюрэ и салат из помидоров+огурцоф+перца
ну и пиго канешно жэ...



13-04-2015 19:12:56

откушай, грит, куда бог послал


13-04-2015 19:13:05

бггг.
я раз по весне карасев наловил и в бочку.
бабушка все лето их кушала.
А осенью бочку надо было готовить под засол капусты и вылили- там один карась остался, тощий, но живой.
отнес его в водоем бедолагу.



13-04-2015 19:13:44

Синей ложкой я бы жрать не решился.


13-04-2015 19:13:59

бог послал мне твоих коллег, которые жрать перед операцией запретили
скоты же



13-04-2015 19:14:42

Мурыч, а презжай к нам  на сибирскую тусу!
Будеш почетным гостем



13-04-2015 19:15:23

>Мурыч, а презжай к нам  на сибирскую тусу!
> Будеш почетным гостем

А по нечетным будешь рыбу ловить(боян)



13-04-2015 19:15:26

>Мурыч, а презжай к нам  на сибирскую тусу!
> Будеш почетным гостем

нет уш, лучше вы к нам. буду почётным хозяином.



13-04-2015 19:16:00

Тьфу, падлы некрещеные...
Скоты, согласен.
зато, отрежут-пришьют и кушайте с булочкой!



13-04-2015 19:17:11

не, булочкам бой, у меня в августе много спортивных соревнований командных


13-04-2015 19:18:10

Сын был в Питере на каникулах- теперь хочет ехать на учебу туда.
Я был в там в 1978 годе..
давно это было однако.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/128021.html