Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Сало, каким оно было в детстве

У сала национальности нет ©кто-то в интернете



Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о солёном сале. Копчёное сало, хоть и вкусное, мы сегодня не рассматриваем.

Чем меня не устраивает сало, продающееся на рынках и в магазинах Петербурга? В основном это две вариации: или просто солёное сало, или сверху обмазанное тёртым чесноком. Который к моменту покупки уже начинает слегка горчить, потому что это чеснок прошлого урожая, у которого не вынута «серединка». Сало получается дурацкое. Мы же сегодня будем делать сало так, как мы делали всё моё советское время, когда проще было сделать самому.

Самое главное в сале - это, разумеется, сырьё. В моём случае на нашем рыночке периодически привозят куски сала молодых кабанчиков для засолки. Я пошел и купил кусок на 1 кг. Кроме того, нам понадобится соль и чеснок - в идеале азербайджанский свежий.

001

Сало чесноком будем шпиговать. Поэтому разбираем чеснок на дольки. И, по совету товарища Бобра, я окатил кипятком шкурку сала - чтобы стала чуть помягче и вобрала больше соли.

002

Протыкаем ножом кусок сала и плотно заталкиваем туда кусочек чеснока.

003

В результате у меня получилось вот что:

004

Дальше просто. Натираем со всех сторон солью:

005

И завязываем в пергамент.

006

Дальше у меня было так: я готовил сало утром в воскресенье. До утра понедельника оно лежало в теплом месте на кухне.  С понедельника по четверг оно лежало на полке в холодильнике. В четверг я его засунул в морозилку. В пятницу вечером я его достал и сразу набросился!

007

Заранее извиняюсь за качество съемки и за крошки от хлеба и соли на доске - мне уже было не до красоты, хотелось скорее попробовать. Сало получилось просто восхитительным.

Доклад окончен.

13-04-2015 17:59:50

как па маслуъ


13-04-2015 18:00:03

зоо


 balkan
13-04-2015 18:00:05

>в воскресенье днем +26, сибирь однако.
Фигасе!У нас 24



13-04-2015 18:00:08

>Соль, перетс. Я весьма ограничена в этом вапрсое.

Че прям без чипотлей обходишься? Быть того не может.



13-04-2015 18:00:13

Док, что там ц вас с пожараме?


13-04-2015 18:00:45

Никогда не пробовала


13-04-2015 18:01:05

>в воскресенье днем +26, сибирь однако.

а у мну седня снег хуярил, блять.



13-04-2015 18:01:18

я тоже.


13-04-2015 18:01:38

У мне +7 , а вчера + 25.


13-04-2015 18:01:49

>в воскресенье днем +26, сибирь однако.
видел в новастях чем ваши +26 заканчиваются. ага
Приветствую!



13-04-2015 18:02:38

>Док, что там ц вас с пожараме?

судя по репортажам из дебелятора, там дичь и жеппо.



13-04-2015 18:02:39

чипотле фкууусне


13-04-2015 18:03:01

>>в воскресенье днем +26, сибирь однако.
>
>а у мну седня снег хуярил, блять.
ужре неделю кажный день то дождь то снег то сонце ясное. хуйпаймёшь чё на улице делаеца



13-04-2015 18:05:38

Здр1
видел? мну сёдня утром псотил. чё я в куче мусора строительного обнаружил



13-04-2015 18:05:51

Плохо все.
уже человек 15 погибло, десятки обожженных, раненые.
сгорело  дотла ( тока трубы остались от  печек) более 1400 дворов( количество не точное, точное будет в сторону увеличения)
некоторые деревни сгорели целиком, другие улицами все погорело.
Пиздец короче



 balkan
13-04-2015 18:06:38

>Соль, перетс. Я весьма ограничена в этом вапрсое.
Иногда покупаю приправы для рыбы,шашлыка и т.п.Это штоб побыстрее вышло ,для маринада.А так соль-перец-чеснок-наше всё.



13-04-2015 18:07:08

Охренеть. Как так получилось то?
Людей жалко.



13-04-2015 18:07:49

>чипотле фкууусне


13-04-2015 18:07:59

ну,  в новостях не все рассказывают.


 balkan
13-04-2015 18:08:25

Я там отправила.Старалась подробно.


13-04-2015 18:08:48

хуяссе в салде строительный мусор дефицитне

ну фсе, держытесь, окуни-горбыли



13-04-2015 18:09:32

ога. мну видел. и ответил


13-04-2015 18:09:38

у меня мало приправ
смесь перцев
розмарин, базилик, прованские травы
зира в трех видах
и ещё парочка



13-04-2015 18:10:10

хз. жена утверждает что бикс прогорит махом. тонкая нержавейка


13-04-2015 18:11:08

биг титс


13-04-2015 18:11:35

дайте Рыле сала


13-04-2015 18:11:52

а я сизьки забиру


13-04-2015 18:12:01

ибо нехуй


13-04-2015 18:12:10

не похазяйски


13-04-2015 18:12:13

иле я


13-04-2015 18:12:17

>а я сизьки забиру

фигушки!



13-04-2015 18:12:19

333 карровы


13-04-2015 18:12:19

енорыу


13-04-2015 18:12:27

ззз


13-04-2015 18:12:45

Саня, дай-ка рука пасматреть..


13-04-2015 18:12:51

я верну


13-04-2015 18:13:43

/рисует диплом "лучшему проебушнегу сисег"/


13-04-2015 18:16:04

Жалко, канешно.
И опахивали деревни,  и палы контролируемые были.
Один хер , не помогло.
У жены седнЯ ученик пришел, на его глазах сгорела 4-х летняя девочка.
И стояла то она в безопасном месте, а за минуту порыв ветра и все, не смогли даже подойти.
  пять минут и нет улицы в деревне,
десять минут и деревни нету.
Аномальная жара и сильный ветер, палы травы, шашлыки = пиздец. Человеческий фактор.
  в моем районе города  -три дома, как фома хуем.



13-04-2015 18:16:46

(.Y.)
проебал



13-04-2015 18:17:21

про три вида зиры- подробнее.
плизззз



13-04-2015 18:18:21

хуяссе кошмарики....


13-04-2015 18:18:48

саня, обязательна поддон для жира подбери и не ленись хорошенько драить после каждово копчения
бикса прогорае в местах попадания жыра



13-04-2015 18:19:07

луччеб ты старый медныйй чайник нашел.
вот  с него блесны.......
причем листовая медь нынешних времен не канает почему то.



13-04-2015 18:21:16

Хакасию проиграли....
в прошлом годе чуть не потонули, скота погибло страсть
в нынешнем сгорели



13-04-2015 18:22:46

бикса - это походный варианд


13-04-2015 18:23:16

Сало??


13-04-2015 18:23:44

светлая темная и молотая
хули там



13-04-2015 18:25:21

Ужасно.


13-04-2015 18:25:31

У меня был препод- Вадим Михайлович СалО
как он  оперировал  пузо- не понимаю. У него рука была  шириной в две моих. Лопата  уже бывает.



 balkan
13-04-2015 18:25:55

>Жалко, канешно.
>И опахивали деревни,  и палы контролируемые были.
>Один хер , не помогло.
>У жены седнЯ ученик пришел, на его глазах сгорела 4-х летняя девочка.
>И стояла то она в безопасном месте, а за минуту порыв ветра и все, не смогли даже подойти.
>  пять минут и нет улицы в деревне,
>десять минут и деревни нету.
>Аномальная жара и сильный ветер, палы травы, шашлыки = пиздец. Человеческий фактор.
>  в моем районе города  -три дома, как фома хуем.


Нет слов..Ужас.Бедные люди...


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/128021.html