Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Сало, каким оно было в детстве

У сала национальности нет ©кто-то в интернете



Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о солёном сале. Копчёное сало, хоть и вкусное, мы сегодня не рассматриваем.

Чем меня не устраивает сало, продающееся на рынках и в магазинах Петербурга? В основном это две вариации: или просто солёное сало, или сверху обмазанное тёртым чесноком. Который к моменту покупки уже начинает слегка горчить, потому что это чеснок прошлого урожая, у которого не вынута «серединка». Сало получается дурацкое. Мы же сегодня будем делать сало так, как мы делали всё моё советское время, когда проще было сделать самому.

Самое главное в сале - это, разумеется, сырьё. В моём случае на нашем рыночке периодически привозят куски сала молодых кабанчиков для засолки. Я пошел и купил кусок на 1 кг. Кроме того, нам понадобится соль и чеснок - в идеале азербайджанский свежий.

001

Сало чесноком будем шпиговать. Поэтому разбираем чеснок на дольки. И, по совету товарища Бобра, я окатил кипятком шкурку сала - чтобы стала чуть помягче и вобрала больше соли.

002

Протыкаем ножом кусок сала и плотно заталкиваем туда кусочек чеснока.

003

В результате у меня получилось вот что:

004

Дальше просто. Натираем со всех сторон солью:

005

И завязываем в пергамент.

006

Дальше у меня было так: я готовил сало утром в воскресенье. До утра понедельника оно лежало в теплом месте на кухне.  С понедельника по четверг оно лежало на полке в холодильнике. В четверг я его засунул в морозилку. В пятницу вечером я его достал и сразу набросился!

007

Заранее извиняюсь за качество съемки и за крошки от хлеба и соли на доске - мне уже было не до красоты, хотелось скорее попробовать. Сало получилось просто восхитительным.

Доклад окончен.

13-04-2015 16:34:36

выпам


13-04-2015 16:35:00

Никакой, блядь, духовности.


13-04-2015 16:35:18

варуй убевай еби гуссэ


13-04-2015 16:35:45

сматри хамонъ ссуко


13-04-2015 16:35:46

>Такое сало не очень. Прослоек мяса нет.
такое сало очень дажы очень \назидательно хмурит брови\



13-04-2015 16:36:10

салы свякие нужны
салы свякия важны



13-04-2015 16:36:56

а яврейцы гусиное сало солют.


13-04-2015 16:37:19

Хвать гуся и солют


13-04-2015 16:37:24

чокаво и сала с мясай


13-04-2015 16:37:48

О-о. Здарофф!!!
прикинь. мну сёдня после работы зашёл в магазин.и. внезапна. купил там двухсотграммовую банку растворимого кофе жардин. жена в ахуе. ага



13-04-2015 16:38:10

тот и пукнуть не испевает


13-04-2015 16:39:21

>Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о свежем чесноке. Перец черный, хоть и вкусный, мы сегодня не рассматриваем.

бгыгыг

Кстати о вкусности перца, раньше я молотый черный сыпал во всё, в любые блюда, ну кроме чая и мороженого , а лет хз уже сколько назад, больше 10 точно, на пьянке у друзей с чего то зашел разговор о перце, все бухие, и хз с чего начали кто сможет сожрать его ложку, и я оказался тем самым долбаебом что смог, ложку с горкой, и немедленно выпил водки. В итоге, я 3-дня блевал желчью, у меня горели все внутренности блеать, до от губ и горла до самой жопы, и с тех пор я перец хоть и люблю как прежде, но почти не употребляю, только вот так на сале или в шашлыке..



13-04-2015 16:39:29

>О-о. Здарофф!!!
>прикинь. мну сёдня после работы зашёл в магазин.и. внезапна. купил там двухсотграммовую банку растворимого кофе жардин. жена в ахуе. ага

Ты хуй поверишь. Я блядь его еще и из зерен готовлю.

Вот жена охуеет когда ты с кофемолкой придешь.



13-04-2015 16:39:51

хвать грит и ну давай ебать


13-04-2015 16:41:13

пряма в москъ


 balkan
13-04-2015 16:41:18

>>Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.
>---------------
>рецебтом поделешься?

Хочешь на почту ?



13-04-2015 16:41:27

не. ну кофемолка на хозяйстве имеется. в ней гребы сушённые мелются


13-04-2015 16:41:46

как тебе убобней


13-04-2015 16:41:50

Привычка засыпать все красным (черный там в дефиуците) молотым перцем это пережиток армейской службы. Основная задача отбить мерзкий вкус пищи.


13-04-2015 16:41:51

жажажа/жужужу
кусог сала пакажу



13-04-2015 16:41:54

цуйа


13-04-2015 16:41:56

ыфа


13-04-2015 16:41:56

гуси гу си


13-04-2015 16:41:57

ф


 balkan
13-04-2015 16:41:58

А гуси?


 balkan
13-04-2015 16:42:27

Уже улетели!


13-04-2015 16:42:38

гр. Маёр атыгрался


13-04-2015 16:42:41

>не. ну кофемолка на хозяйстве имеется. в ней гребы сушённые мелются

Ну я тож перец иногда мелю.



13-04-2015 16:42:47

>А гуси?
а гуси в Одессе. све три



13-04-2015 16:43:13

>Уже улетели!

упорхнули нахуй
каг с белых яблонь бздоъ



 Самасвал
13-04-2015 16:43:50

>жажажа/жужужу
>кусог сала пакажу
палитсра вполнам саставе ниадабряэ



13-04-2015 16:45:04

С похмелюги меня на третий где-то день пробивает на перец. Кусок хлеба, майонез или кетчуп похуй, лишь бы перец прилип, ложка с горкой черного молотого, ложка с горкой красного молотого, посолить.


 Самасвал
13-04-2015 16:45:06

ой бля
поспать штольц
нахуярилса вне за пно



13-04-2015 16:45:17

Неть. С мясой


 Самасвал
13-04-2015 16:45:51

>С похмелюги меня на третий где-то день пробивает на перец. Кусок хлеба, майонез или кетчуп похуй, лишь бы перец прилип, ложка с горкой черного молотого, ложка с горкой красного молотого, посолить.
ЗмейГарыныч, ты?????О_о



13-04-2015 16:45:59

>>рецебтом поделешься?
>
>Хочешь на почту ?

а мне на почту фото сисек пришли.



13-04-2015 16:46:43

Типа того. Кстали ничо так, но когда с утра какаешь жопу жжоть.


 Самасвал
13-04-2015 16:47:22

сиське?


13-04-2015 16:48:32

Почему-то возникли мысли о кувалде.


 Самасвал
13-04-2015 16:48:32

не, фсиотаке спать
завтра ж тру дицца



13-04-2015 16:48:42

сало - песдато! завтра куплю все необходимое и засолю. но с прослойками будет...


13-04-2015 16:49:42

Клещи раскаленные, тиски из паравозной мастерской тоже ниче так.


13-04-2015 16:50:23

>С похмелюги меня на третий где-то день пробивает на перец. Кусок хлеба, майонез или кетчуп похуй, лишь бы перец прилип, ложка с горкой черного молотого, ложка с горкой красного молотого, посолить.


хорошо с пахмела заправка от дошырка говяжева. развёл на стокан кипятка и мелкими глоткаме.  Ну, можно бульёну вскепятить и перцем засыпать с укропом и зелёным луком



13-04-2015 16:50:32

>Неть. С мясой
спорить не буду. с мясой тожы вельми скусна. но в таком сале есть свой особый непередаваемый смак. а если свинёнка свю его жисть недолгую тока пшеницей кормили. этожы.. ум отъешь напрочь от сала такого



13-04-2015 16:51:52

захуярь салонину. Ну это вот это как рас. Если получится дашь рецептик.


13-04-2015 16:52:15

кубики магги. как вариант. тожы доставляют. на быбалку несколько\дневную всегда берём для этих целей


13-04-2015 16:52:36

да, там суровые рецепты


13-04-2015 16:57:59

>захуярь салонину. Ну это вот это как рас. Если получится дашь рецептик.
какой шмат завтра смогу купить... я выложу потом.



13-04-2015 16:58:03

>Такое сало не очень. Прослоек мяса нет.

а вот плюсану! сало должно быть с прослойкаме, и НИИ бет!
туд, правда, не совсем сало, а подчеревок, а каво это ебет?
никаво, прааааальна!



13-04-2015 16:59:16

Белый хлеб.... Нам за Вас стыдно.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/128021.html