Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

K_N_A :: Домик в деревне. НГ
Так получилось, что в деревню я не ездил 2 месяца. В принципе там все отлажено и работает автономно, но законы Мерфи никто не отменял, а работают они не хуже классических законов физики. Поэтому, приехав утром 31 декабря, обнаружил, что телевизор не работает (кабель прогрызли мыши), а насос в скважине колбасится при каждом включении воды (упало давление воздуха в расширительном баке).  Пока все это восстанавливал прошло пол-дня, которые были запланированы на готовку. Женщины свой фронт работ уже выполнили и слегка шипя стали помогать мне на кухне. Но один хрен все получилось в спешке и несколько смазанно.
    Кроме стандартного набора (холодец, шуба, заливной судак, оливье) сделал такой смешной салат для украшательства стола. Взял черри, вареные перепелиные яйца, жареную индейку, авокадо и сыр. Сыр должен быть типа Дор блю, но где ж его теперь достать. Потому в дело пошла моцарелла с приправами отечественного производства (хреновый заменитель правильному сыру).

001

Для заправки взбил оливковое масло, чутка яблочного уксуса и горчицы.

002

Все составляющие порезал и выложил на листья салата. Получился такой натюрморт. Фишка в том, что каждый кидает себе в тарелку ингредиенты по вкусу, заправляет, солит и ест. Женщины ели, а лично мне не очень понравилось. Традиционные НГ салаты мне роднее.

003

Нашел в инете такую ссылку: «Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла». Адаптировал рецепт к российским реалиям: икру и пикули долой, вместо раков креветки (это быстрее), вместо ряпчиков индейка, еще добавил копченой грудинки и зеленый лук. Получилось вкусно. Фоткать не стал, ибо не информативно.
На горячее делал куриные котлеты. Взял куриные грудки, масло и укроп + петрушка для начинки, мука и яйца для кляра, хлеб для обсыпки наглухо заморозил в морозилке.

004

Грудку распластал на доске, сделал надрезы ножом.

005

Отбил боковой стороной кухонного молотка, чтобы не было дырок.

006

В центр поместил кусок масла и резанную зелень.

007

Завернул, как можно плотнее

008

Из яиц и муки сделал кляр

009

Мороженный хлеб натер на терке

010

Дальше котлету обмакивал в кляр и обильно кувыркал в посыпке. Потом опускал в кипящее масло. На фотке обжарка 1-ой котлеты и кляр слегка отвалился. Потом все было ОК.

011

При обжарке кляр панцирем схватывает котлету и слегка прижаривает мясо. Потом котлеты выкладываются на противень и доводятся в духовке. В результате получаем следующее.

012

Рецепт, как у котлет по киевски, но в те еще надо куриную кость совать для удобства поедания. Мясо пропитывается маслом, при разрезе остатки масла вытекают, а ништяки от зелени остаются внутри. Гарнир никакой не нужен, хватает хрустящего кляра.
    Первого числа часиков в 14 завтракаем пивом с рыбкой (морду свою светить не стал, пусть будет только закуска) и приступаем к самому главному блюду НГ праздников.

013

Это есть гусь. Не-е, не так – ГУСЬ. Этот красавчег фермерский, хорошо обработанный, молодой и не сильно жирный на 3,5кг. То, что надо для компании из 3-4 человек.

014

Отрезаем шею и крылья. У собак тоже НГ.

015

Дальше все просто. Гуся чистим, моем, натираем солью снаружи и внутри. Греем духовку до 180-200 С и запихиваем туда гуся на противене. Дальше продолжаем завтракать и нагуливать аппетит, но каждые 20 мин гуся надо проверять, чтобы температура не ушла, и поливать его вытопившимся жиром. Все это готовится на летней кухне, чтобы не вонять в доме. Плита там 75-го года выпуска и за температурой приходится следить постоянно. Поменяю плиту и все будет проще.

016

По времени гусь готовиться примерно из расчета 1час на 1кг. Ближе к концу процесса отвариваю картошку, режу пополам, выкладываю ее к гусю, поливаю жиром и опять запихиваю в духовку для получения зажаристой корочки.
Для проверки готовности тыкаем в гуся ножом, если все ОК, то вынимаем противень на стол и едим прямо с него, вымакивая картошку и куски мяса в жире, запивая водкой и закусывая чем-нибудь острым. Гусь получился просто охуенный, мясо мягкое с хрустящей шкуркой и жир вытопился практически весь. Люблю я их не меньше Паниковского, даже больше.

017

На Рождество еще делал утку по той же технологии. Тоже хорошо, но гусь вкуснее.
    Серый наглый питомец вел себя, как настоящий падонаг.
Разговлялся водочкой.

018

Цинично домогался до Снегурки.

019

За что выброшен в снег, чтоб охолонул малость.

020

Снег он протестил первый раз. Видимо не понравилось, и кот быстро свалил в дом для продолжения дебоша.

021

Всех УКомовцев поздравляю с прошедшими праздниками. Пусть у всех все будет хорошо.
Лучше поздно, чем никак..

21-01-2015 15:44:08

от вида накопившегося жира и грязи по краям противня аж подурнело


21-01-2015 15:44:29

не мушское это дело, пидарасить


21-01-2015 15:45:08

>всё хорошо,но надо бы посуду отпидарасить

ужась



21-01-2015 15:45:12

Еще все по рецепту дурак старый, истинную бешамель ведь заебенил вместо как все майонеза


21-01-2015 15:46:13

>не мушское это дело, пидарасить
отмыть,почистить,отскребсти,выдраить
баба то на что в доме?
если бы мой готовил,а бы и картошку чистила и посуду мыла



21-01-2015 15:46:45

бляя
у меня в семье так дед бабке говорил
ну извините.простые мы,быдло



21-01-2015 15:48:33

куриная котлета хороша
я такое могу жрать каждый день.
надо сделать



21-01-2015 15:48:49

>бляя
>у меня в семье так дед бабке говорил
>ну извините.простые мы,быдло

да ладно, у нас говорят- отпидорить ...  до блеска, чтоб каг у котега йайцы



21-01-2015 15:49:28

а у нас говорят - забор шлифануть


21-01-2015 15:50:13

успокоил
а то я уже к матушке собралась звонить.мож чо попутала



21-01-2015 15:51:32

гусь интересно не сухой получился?


21-01-2015 15:52:13

>бль, была бы духовка поболе
>
> хотя в текущую можно всунуть одновременно двух уток, для экспиримента - одну поливать, вторую так

С утками вообще никаких проблем, это не гусь. Готовятся на раз-два.



21-01-2015 15:54:46

Дарья, ну на даче то нахуя пидорить что ни попадя? Есть брезгливые женщины что вечно с тряпкой в руках, а нафейхоа? У меня есть друган, так вот его жена за гостями ручки дверные дезинфицирует, мне и в гости то ходить стыдно грязь ей таскать бугого


21-01-2015 15:55:21

>гусь интересно не сухой получился?

Не сухой, и не жесткий, и не жирный.

Для этого нужен правильный гусь (хорошо выкормленный, молодой, не крупный и не жирный и, естессно, не перемороженный 10 раз).
Тогда только поливай и температуру выдерживай.



21-01-2015 15:57:14

просто два гуся точно не поместяцца для экспиримента

а у уток тож есь проблема с пересыханием
я утку тож поливаю

вот реально - не тщетное ли занятие



21-01-2015 15:59:19

> У меня есть друган, так вот его жена за гостями ручки дверные дезинфицирует

мой одноклассник по малолетке полкишечника лишился из-за стеснения, не мог блять гадить не дома, ну и умудрился как-то дотерпеть до абсцесса, подробностей не упоминаю за давностью лет...но не брезговал бы, все и обошлось бы... а так у него между позывами и фактом промежуток небольшой стал, как-то срал теще на коврик в прихожке, не добежал 4 метра до туалета



21-01-2015 15:59:45

ну это же ёмкость в которой готовят пищу!
посуда,тарелки,вилки ,ложки,стаканы ,вне зависимости от места  нахождения,всегда должны быть чистыми.

твой друган не пробовал её почаще ебать.должно пройти



21-01-2015 16:00:49

я мороженное мясо или птицу в очень редких случаях употребляю.
не всякий гусь правильный(с)



21-01-2015 16:02:11

>я мороженное мясо или птицу в очень редких случаях употребляю.

надо просто аккуратно разморозить и все



21-01-2015 16:06:13

>>я мороженное мясо или птицу в очень редких случаях употребляю.
>
>надо просто аккуратно разморозить и все

как я об этом раньше не догадалась



21-01-2015 16:08:17

>>надо просто аккуратно разморозить и все
>
>как я об этом раньше не догадалась

кто-то и в микроволновке размораживает, кто-то под струей кипятка... а кому-то ваще допизды на все это, он просто хочет жрать



21-01-2015 16:10:17

>Ёбт ... понял!  а у меня 4 слоя лапши было две пачки купил разорился бугого

вижу, нихуя не понял.. слоев лазаньи может быть хоть 22, главное - чтобы 1 слой в форму ложылся без зазоров по краям



21-01-2015 16:12:01

а у нас в рязаньи
шесть слоёв лазаньи
её сажрут
патом тестом срут



21-01-2015 16:24:53

У гуся ноги синие. Замёрз наверное.

Гуся надо было поперчить, что ли.

Котлеты куриные заебись.

5+

А салат я бы таки измельчил как следует и перемешал ибо нехуй выбирать.



21-01-2015 16:37:21

Все пензию протратил поди, мот какой


21-01-2015 16:37:40

Какое пездатое фж.


21-01-2015 17:10:19

еда фкусная


21-01-2015 17:11:02

И не говори, милая, вот жеж дурень , притом говорю сожрали и не заметили


21-01-2015 17:20:32

Вот теперь доперло наконец бггг, благодарю


21-01-2015 17:38:21

Петомец заебись, жрачка так себе, но в общем зачот


21-01-2015 17:39:18

Кста, имею вопрос к Хлм


21-01-2015 17:41:14

Всем привет


21-01-2015 17:50:53

Моя прелесть


21-01-2015 17:51:51

>Всем привет

ЙЙЁЁООДАА!!!!!11

ОЛОЛО???



21-01-2015 17:52:17

>Кста, имею вопрос к Хлм

тоже про мидведа?



21-01-2015 18:07:27

Даш, ну тут бы я с тобой поспорил.
противень не грязный  - он просто старый.



21-01-2015 18:07:50

попробовать захотелось салат такой, интересненько...


21-01-2015 18:13:38

ГУСЬ какой-то сиротливый
в остальном зачот
особенно за котэ



21-01-2015 18:14:44

как дела то? Я о стекле


21-01-2015 18:16:23

Кот - маут


21-01-2015 18:16:57

гуся как то ел пару раз, слишком жирно на мой вкус


21-01-2015 18:24:56

салёный гусь-хуйня.
котлетэ - норм (сделаю рожалуй такиежэ)
афтару 6* за непосильный (этож надо на НГ ищё и ФЖ атчот фотать) труд!



 Самасвал
21-01-2015 19:37:12

котэ ахуенен
гусей нижрал ниразу, нуихнахуй



21-01-2015 20:09:43

Котэ знатный чувак, и каклетки понравились


21-01-2015 21:00:18

отличная жратва. все каноны соблюдены. 6* коллеге.


21-01-2015 21:00:45

какой котик симпатичный


21-01-2015 21:08:56

>ГУСЬ какой-то сиротливый

у порога моего
гусь и больше ничего

гугу



21-01-2015 21:12:46

>>не мушское это дело, пидарасить
>отмыть,почистить,отскребсти,выдраить
>баба то на что в доме?
>если бы мой готовил,а бы и картошку чистила и посуду мыла

Поэл. Т.е. картафан в мундире из грязной посуды.



21-01-2015 21:14:58

Всё (кашаг, катлеты, рука красивая) панравелос. Гуся в суп, глодать его как-то не очень.


21-01-2015 21:16:54

Кусиным жиром сапоги/ботинки прапитывать, намазывать нада.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/127485.html