Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Бобр :: Сало варено-запеченое (+фото)
Нет нужды рассказывать искушонному фтыкателю о том, что сало есть национальный русский продукт, неотьемлемая часть именно русской зокусочной традиции.
Как поэтично называли сало наши гиперборейско-арийские предки - "Мясо белово медведя"!
Чтобы давать такие названия, нужно таки видеть и знать этих самых белых медведей, што априори недоступно изнеженным и необразованным южным народам.
Но сейчас не об этом, а про 10800-й способ приготовления сала.
Бирем:

1

Хорошей такой грудинки - от половозрелой свиньи.
И по мелочи - луковой шелухи, перцу горошком и красного стручком, чеснока, гвоздики, ягод можжевельника, корицы, соли, сахару, уксуса и т.п.
Папирву луковую шелуху моем и кидаем в воду, как закипит - добавляем сообразно перца горошком и красного свежего, можжевеловых ягод, немного гвоздики, корицы - кусочек со спичку, больше не надо, потом примерно соли, с ложку сахару, пару - уксуса - таки это у нас будет маринад - и не снимая с огня топим в нем сало:

2

Варим на самом малом огне 30 минут, кидаем пяток зубцов чеснока (мелко порубить), и убираем с огня на сутки или чуть менее.
Этот способ называеццо горячим маринованием, есличо.
По прошествии суток вынимаем сало:

3

Заворачиваем сначала в кулинарную бумагу, потом плотно в фольгу - и суем в духофку при 170 гр. Ц. на 1 час.
Дать остыть, не разворачивая в том же противне:

4

Убрать на холод и вуалябля, жрать сообразно наклонностям, про использование русского черного хлеба и русской горчиццы вкупе со свежым чесноком и острым перцем напоминать считаю излишним:

5

Таг же предлагаю не обсуждать выбор напитков, ага.
Кстати - тюхал я под те напитки эту идею - про национальное русское сало, одному иностранцу - тот пытаеццо русский язык выучить, рассказывал ему про медведей, которые щас просто на лето откочевали, а так под балконами заебали топать, угостил бабаевскими конфетами"Мишка на севере" - с белыми медведями - тот канфекты сажрал, урча и причьмокивая, внимательно прочитал этикетку, полез в гугл и погрустнел.
Нихуя грит не понимаю - в жыдопедии написано: "Бабай (бабайка) — в славянском фольклоре ночной дух, воображаемое существо, упоминаемое родителями, чтобы запугать непослушных детей" - тоисть чото страшное и непонятное - так бля почему грит лучшие конфеты страны производяццо бабаевским кондитерским концерном?
Нухуле, пришлось обьяснять, што мы - суровый народ, с децтва нас одновременно и пугают, и приучают нихуя не бояццо бабая, страшным существом даже назвали кондитерскую фабрику, до чего суровы... кагто таг... плакали вместе.
За сим - жывите щастливо!

17-06-2014 13:21:11

кавказцы - в смысле собаки


17-06-2014 13:22:11

>На рынке подшустри. Типа лук выбираешь, а сам шелуху пиздишь.
>Если чо, мне для опытов..

чота ржу, представляю как я торгофцам зубы заговареваю,
а в это время лофко шолуху пиздю с двух рук и по карманам рассовваю



17-06-2014 13:22:18

А ты чё по ФЖ филонишь и давно не выкладывался?
Врачи-вредители?



17-06-2014 13:23:46

>>На рынке подшустри. Типа лук выбираешь, а сам шелуху пиздишь.
>>Если чо, мне для опытов..
>
>чота ржу, представляю как я торгофцам зубы заговареваю,
>а в это время лофко шолуху пиздю с двух рук и по карманам рассовваю

а приколи, в этот момент приёмка мусорская! палюбасу решат, что с этой шелухи таращщит. Куришь ты её или молоко варишь



17-06-2014 13:24:29

>Наверно такое жэ было. Уже не помню нихуя за давностью лет. Помню тока, што в шкуру было завернуто оно.
>Здарова, кстате. Каг сам?
Аналогично здорова! А нам хули, скрипим, но едем



17-06-2014 13:25:39

>>На рынке подшустри. Типа лук выбираешь, а сам шелуху пиздишь.
>>Если чо, мне для опытов..
>
>чота ржу, представляю как я торгофцам зубы заговареваю,
>а в это время лофко шолуху пиздю с двух рук и по карманам рассовваю

Ды ебтыть - я так и поступил - тока в "перекрестке" - набрал пакет шелухи, одну луковицу, взвесил на весах, пробил на кассе 5 рублей, фсе честно



17-06-2014 13:28:29

Все хорошо но не понял зачем надо было еще в духовку на час засовывать, можно и сразу жрать ? 6+


17-06-2014 13:28:53

ага иле наоборот, скажут аа-а-а-а шолуха, знаэм-хаем
эт штоп сало правельно пажрать, на исчо пару горстей за позухо положы



17-06-2014 13:31:22

Про фальгу. Зачот.


17-06-2014 13:31:32

бля, вижу все нормальнэ поцоны при шолухе
ниче я другой раз в питерке у сибя все их луковые лотки обнесу

морковная батва кста на че нить годица иле это порожняг



17-06-2014 13:31:43

Здаров! сам чё давно не выкладывался?


17-06-2014 13:34:14

> морковная батва кста на че нить годица иле это порожняг
курить точно нельзя
если молодая морковка - то ботву всю не обрезают, оставляя сантима три-пять, и вместе жарят-тушат
мне так в италиях подали на тарелке
но я чел простой - вилкой отчекрыжыл и рядом с тарелкой соскирдовал



17-06-2014 13:35:41

о, сделаю такое на выходных, на пикник потом возьму


17-06-2014 13:35:53

>кавказцы - в смысле собаки

Гы-гы..



17-06-2014 13:41:07

Вощем понял - раньше Бобр хоть еду какую-то готовил, а теперь только закусь. Надо спасать человека.


17-06-2014 13:42:57

жруд че падряд итольяжке
не знаю как вапче можно приличному человнеку марковь с батвой предлагать
им дай волю оне  и картоху будут вместе с батвой в пюре пехадь, и лесички с гребницею жарить



17-06-2014 13:43:09

>А ты чё по ФЖ филонишь и давно не выкладывался?
>Врачи-вредители?

Да не, со здоровьем все ОК. Досушиваю тушку, а то праздники несколько подломили процесс.

В июле пойду в отпуск. Буду делать аутентичный бешбармак, кстати не пробывал ни разу. Подогнали правильной конины, еще должны колбасу подвезти.
Это у вас все легко, а тут конина в дефиците страшном.



17-06-2014 13:46:21

Привет! Все времени нет , лето ведь наступило, туды да сюды, опять же жена уехала тут не знаешь что и делать


17-06-2014 13:46:56

>Все хорошо но не понял зачем надо было еще в духовку на час засовывать, можно и сразу жрать ? 6+

Не, сразу не получится. После маринада оно сырое еще.
Так маринуют крупные куски мяса, чтоб пропитались ништяками.



17-06-2014 13:48:41

Так сало в маринаде то варилось с полчаса


17-06-2014 13:53:26

Исходный материал весьма хорош.
Я бы, правда, поостерёгся гвоздики...А вот вывалять в красном перце- для красоты- не помешало бы.
Думаю, конечный продукт получился фкусным.

5+



17-06-2014 13:53:51

>у нас так сало подваривают к пасхе всекда. с картошкой охуенно вкусно


17-06-2014 13:56:06

>Так сало в маринаде то варилось с полчаса

Не варится, а томится. Температура в основном не для изменения структуры сала (мяса), а для ускорения маринования. Оно приваренное слегка, но внутри совсем сырое.



17-06-2014 13:57:09

/сидит. глотая слюну. любуется предпоследней фоткой/


17-06-2014 14:32:31

"Сало варено-запеченое" - блиад, звучит страшно, как "зажарить 404" или изжарить? или сначала изжарить, потом зажарить? или наоборот? как правельно?


17-06-2014 14:34:13

"почему грит лучшие конфеты страны производяццо бабаевским кондитерским концерном?." - боян


17-06-2014 14:37:51

заебись!
я такую грудинку сырой чесноком нашпиговал, посолил, поперчил красным и тмином обсыпал. тоже понравилось.



17-06-2014 14:38:50

Здесь скорее дело вкуса, можно и сразу жрать а можно и в духовку засунуть еще не извесно что лучше Но бобр наверное знает, он сало нутром чует


17-06-2014 14:49:39

кефир варёно-запечоный


17-06-2014 14:51:11

фотки слюноточивые. надо срочно найти половозрелую свинью. как иё отличить?


17-06-2014 14:59:02

за старания  - зачот
а вареное сало - буээээ



17-06-2014 14:59:24

>заебись!
>я такую грудинку сырой чесноком нашпиговал, посолил, поперчил красным и тмином обсыпал. тоже понравилось.

+++++



17-06-2014 15:10:31

>Исходный материал весьма хорош.
>Я бы, правда, поостерёгся гвоздики...А вот вывалять в красном перце- для красоты- не помешало бы.
Если взять побольше шелухи и просто отварить в ней сало в течении двух часов, то оно само по себе будет красным.



17-06-2014 15:39:53

зачот


17-06-2014 15:59:14

а если отварить мин 10 и потом прожарить в соевом , устричном и и меде в воке
будет good
а сало едят люди  в ватниках и прохарях



17-06-2014 16:22:06

вкусна, но для мне жирно.


17-06-2014 16:25:04

>а если отварить мин 10 и потом прожарить в соевом , устричном и и меде в воке
>будет good
>а сало едят люди  в ватниках и прохарях
от них отвратительно пахнет луком и чесноком и пальцы они вытирают об штаны



17-06-2014 16:46:15

сало только соленое и ниибет. остальное - от лукавого.


17-06-2014 17:10:06

ага


17-06-2014 18:27:34

Бобр - какол


17-06-2014 18:28:15

Обана! Нахну под Бобром, ибо почетно! И сам иногда жрать готовлю, сало иногда могу есть даже без хлеба!!!


17-06-2014 18:32:27

здрасте/преехале, эдак никакова сала не напасешься


17-06-2014 19:13:53

ахуеньчик. 6*


17-06-2014 19:30:18

хотя можн и сократить басенку при помощи микроволновки и рукава для выпекания результат не хуже


17-06-2014 19:49:56

привет. понравилось.горячий засол пробовал. это интереснее. попробую.


17-06-2014 21:36:25

С душой. Фото-кода просто  айс. Аппетитно и тон мяхкый(фото).

Но каторхи и топинамбура всёш таки аффтар надо было добавить , при варке.
Для нажористости.)))))



17-06-2014 21:38:01

Зубровка, на свежем воздухе, не?


17-06-2014 22:22:14

"Ну так и я умею"(с) недеффкенд


17-06-2014 22:22:22

и раз


17-06-2014 22:22:39

и в общем респегд. Задумалсо

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/125936.html