Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Печной дух :: Свиной окорок в печи
Всем привет! Недавно был на охоте, ничего не подстрелили, так хозяин охотбазы говорит, валите мою свинку, что ж грит делать, коль десяти мужикам жрать надо. Свинка надо сказать была молодуха  семи месяцев отроду. Я стал убеждать народ не убивать животину, на тушенке мол продержимся, но куда там, кровожадные инстинкты толпы возобладали. Дружно стали обговаривать процесс подготовки. Один кричит давай ее яблоками кормить сутки, другой предлагает молоком отпаивать, другой говорит пивом c водкой, в общем сошлись на том, что сутки жрать не давать,  только давать пить простую воду скока хочет, дабы очистить желудок и пищевод. Прошли сутки, наступило раннее утро…… 

Привязали мы ей на две боковые ноги веревки, выволокли на улицу и дернув за веревки повалили на спину. Она бедная смерть то почуяла, как заверещит нечеловеческим  голосом, но стальная остро заточенная арматура уже вошла в ее сердце. Издав предсмертный стон она дернулась несколько раз, выгибаясь всем  своим упругим белым телом и  через минуту затихла.

001

002

003

Далее газовой горелкой прямо на земле ее стали смолить, зрелище конечно не для слабонервных 

004

005

006

007

Вообще смолить лучше соломой, но это во много раз более кропотливая работа, поэтому выбрали газовую горелку. После горелки тушу стали скоблить и мыть и она стала белой и чистой, какой ее и привыкли все видеть  на прилавке рынка .

008

009

010

011

За  участие в процессе разделки туши( активная фотосъемка и ценные советы)  мне досталась целиковая задняя нога т.е. окорок. Ее, завернутую в холщовую тряпку, я и привез домой. Вес ноги примерно 10-12 кг, решил запечь ее целиком в печи, предварительно облепив ржаным тестом. После охоты не было сил, с похмелья сильно болела голова, поэтому копыта не отрезая, целиком забросил ногу в маринад в большое корыто и забыл о ней  на неделю. Состав маринада:  Cоль –1 кг (каменная самая дешевая, из расчета 1 кг мяса  - 100 гр соли), сахар грамм 300 
По вкусу - перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, лимонные и апельсиновые корки, лавровый лист, ягоды можжевельника, морковь, лук репчатый и чеснок. Состав неглавное, что кому нравится.

Маринада в итоге получилось литров 10, все прокипятил и залил им всю ногу. Прошла неделя……… Из подвала достаю ногу 

012

  Отрубив рульку начинаю обмазывать ржаным тестом весь окорок

013

  Пьем самогон настоенный на алтайских травах, кстати 52 градуса.

014

  Дальше засовываю ногу в печь 

015

  Жар очень сильный немного не рассчитал, тесто стало подгорать, надо ждать чтоб  жар стал меньше

  В итоге через час ставлю ногу до утра в печь. Проходит 12 часов……… Достаем, снимаем корку из теста   

016

017

018

Получилось довольно вкусно, мясо нежное  с еле уловимым ароматом можжевельника, а кожа вообще получилась очень  мягкая, но правда снизу немного сыровато, скажем на любителя, забыл заслонку у печки прикрыть. Вывод: первый блин комом, надо меньше бухать когда готовишь Всем удачи и весеннего настроения, а свинку все ж таки жалко. Фото питомца филейная часть

019

10-04-2014 23:37:13

хуякс


10-04-2014 23:37:56

>Годяе пришел


Ну а чё, 7оо - готов распилить: тибе 60, мне сорак.



10-04-2014 23:38:13

>Мурыч, ну ка сделай так "Уууууу!" и лунную походке

патом што? перекрасица в чорный, выебать дитя, атрезать нос и сдохнуть?
скучно.



10-04-2014 23:39:03

давай пока ограничимся танцами


10-04-2014 23:39:12

>>Годяе пришел
>
>
>Ну а чё, 7оо - готов распилить: тибе 60, мне сорак.

а мне оставшиеся 600



10-04-2014 23:39:42

Не,ну я чисто в теории


10-04-2014 23:40:45

>давай пока ограничимся танцами

ишь ты какой!!!



10-04-2014 23:41:32

>>>Годяе пришел
>>
>>
>>Ну а чё, 7оо - готов распилить: тибе 60, мне сорак.
>
>а мне оставшиеся 600


Хвик тибе! Туд в %-ом отношении распил, ога. А то, сарите-ка, поналетели ястребы, блеать!



10-04-2014 23:42:36

Каг нахоть, глагне - никаво....


10-04-2014 23:43:17

>Не,ну я чисто в теории
а я из практики
к тому же белый костюм в современных. реалиях
скорее всего будет летним и кежуал, а сейчас к ним вообще носки не надевают
как то так



10-04-2014 23:44:43

помню в степях казахстана держали родители стадо поросят штук этак 5. свинко редко резали а выхолощенных кабанчиков ждала неприглядная участь /впрочем как и всех нас/ резали их на мясо да на колбасу и сало конечно солили
так вот свеженину завсегда обмывали мужики домашней водочкой. какая была она вкусная эта жареная еда вы не можете себе её представить на вкус
может кто и может но это тот кто сам всё пережил и попробовал



10-04-2014 23:45:32

под жолтыми штиблетами Остапа ничего не было /с/


10-04-2014 23:45:59

зобор пакрассте.


10-04-2014 23:46:52

моряцке привед


10-04-2014 23:48:08

как грит цыганена не наряжай,а коня он сука все равно спиздиет


10-04-2014 23:48:13

страховой случай однако.


10-04-2014 23:48:25

но довольно о грустном есть в жизни и приятные моменты /наверное/
вот прошёл я сегодня тех. осмотр машинко, а застраховать йух чего
бланков видите ли у них нет, отсутствуют напрочь, прям беда с ними у россии



10-04-2014 23:49:36

Это не козленок а теленок, пусть поживет до осени


10-04-2014 23:50:10

унылое гавно фонит в миноре.


10-04-2014 23:50:43

машинко мне понадобилась как то срочно и вот поеду я завтра соглашаться на кабалу страховщиков
застрахую я себя свой дом свой город свою страну и всю эту голубую планету аминь буржуи



10-04-2014 23:52:09

Таки он и жив здоров


10-04-2014 23:52:44

опаньки,афтар.
сударь, вопрос по травам имею.
ну там состав эфект,деталями карочи интересуюсь.



10-04-2014 23:53:21

но в остальном фсьо заебись канешн
скоро всем всё поднимут и станем мы парить над всеми



10-04-2014 23:53:39

Это все есть но реально скажут живодер


10-04-2014 23:54:57

Афтар гат гацкий
Зачем первые фотки выложил
Изладил бы рульку
нет, надо показать какой орел, присутствовал при убиении
фууу



10-04-2014 23:55:09

засим пожалуй откланяюсь и ебитесь как хотите как утверждает удав


10-04-2014 23:56:07

о, сашка в женских трусах.


10-04-2014 23:56:17

а, ногинова, уважаю канешн!
но всё равно уйду и усну



10-04-2014 23:56:36

А ещё бруки должны быть длиннее трусов


10-04-2014 23:57:18

Зажарим целиком а во внутрь набьем гусей и уток


10-04-2014 23:58:30

как говаривал товарищ гитлер щоки должны быть шире усов.
это норма ёпта



11-04-2014 00:16:53

Меня заставили друзья-товарищи, на охоте мужики без баб звереют


11-04-2014 00:34:37

Здр,Ногенова! А ты ваще мясо-рыбу ешь?


11-04-2014 01:34:06

Все разбежались,как торокане


11-04-2014 06:11:45

ДОБРОЕ УТРО!!!!!!!!!!!!!!!!!1111111111111111111111111111111111111111


 Рихтер
11-04-2014 06:20:05

Доброе утро удафкомовскому товариществу!


 Рихтер
11-04-2014 06:21:36

погоад - ебаня снежно-дождевая срань, +1, ветер, и ваще говноговноговно!!!1111


 дрындохуй™
11-04-2014 06:24:10

Здрастинахуйифпесду
Чочо туд, продолжаем срать афтару в печку, пока Онотолле филонед?



11-04-2014 06:27:08

хрюх зочотне палучиля, ога
и сэм на олтайцкех травах тожы збс, тока пнэ ево чота не везет никак
жадено новерна



11-04-2014 06:27:40

ну и да - ЗДРАЙЙЙЙТААЙЙ!!111


11-04-2014 06:28:06

паскролю пакакаменты до тапарофф и до корзинке утришний


11-04-2014 06:28:32

чкв?


11-04-2014 06:28:53

здрасьтинахъ


 дрындохуй™
11-04-2014 06:31:33

>хрюх зочотне палучиля, ога
>и сэм на олтайцкех травах тожы збс, тока пнэ ево чота не везет никак
>жадено новерна

Мы етот сэм на тусе выжрем, геге



11-04-2014 06:34:16

>>хрюх зочотне палучиля, ога
>
>>и сэм на олтайцкех травах тожы збс, тока пнэ ево чота не везет никак
>
>>жадено новерна
>
>
>
>Мы етот сэм на тусе выжрем, геге

цкаты, хуле
ничо, мну ф след. расъ выжру танда, хехе



11-04-2014 06:48:35

сдохле радасна


11-04-2014 09:50:25

про "две боковые ноги" понравилось
тема зачотная. а печи у меня такой нет. жаль
молодец, автор



11-04-2014 12:10:46

зачотная тема, я уж думал. что кроме Сибири про запекание в ржаном тесте все забыли
печной дух, по такому принципу татары, живыщие возле Большого Увата, запекают медвежатину в русской печи.
маринуют в сыворотке с можжевельником. По весне, случается, в маринад добавляют сосновые почки.
Рекомендую



12-04-2014 03:33:13

КАКАЯ-ТО хуета получилась,видно ,что мясо не прожарено


13-04-2014 01:19:11

не завидую питомцу..

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/125425.html