Измученный жарой, субботними шашлыками и сопровождавшими их обильными алкогольными возлияниями, я решил провести воскресный день в спокойствии, как я люблю, у плиты короче. Что приготовить? Выбор пал на Чанахи, никогда не делал сие блюдо и вот решился. Так как кроме звучного названия и  присутствия баранины с овощами больше нюансов я не знал (об аутентичности вапще боюсь заикаться) стал гуглить. Оказывается блядские домохозяйки как только не извращаются над своими мужьями подавая им какое-то варево в кастрюле обозвав это  «очень вкусненький рецепт Чанахи».  Вообщем вариантов приготовления множество, готовят в казане, горшочках, кастрюльках…кладут мыслимые и немыслимые ингредиенты, но неизменно везде это мясо, баклы, картошка и томаты.
Их и возьму :



Буду готовить в горшках, можно конечно все продукты закинуть сырыми, но пойду по сложному пути. Греем гриль и для баклов и лука.





В казане зарумяниваю мясо, а да, не бейте,  но я взял говядину.



Мясо вынимаю и обжариваю картошку



Все подготовлено, можно собирать чанахи.



В горшок слоями отправляются лук, мясцо, синенькие, картофель, томаты, чесног и зелень. Все слои присаливаю, перчу,  задабриваю зирой и чили.











Можно капнуть немного воды или бульона. Крышку запечатываю тестом  и в духовку на минимальный огонь часа на 1,5-2.





За умной книгой и пивом время летит незаметно.



Все готова, жрать с овощами и водкой.





ПСЫ: Человеки, кто знает правильный аутентичный рецепт, расскажите !