Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

K_N_A :: Баранина тушеная в соусе
Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.)  К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
    Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).

001

Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.

002

Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.

003

Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.

004

    Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.

005

Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,

006

Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.

007

    Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.

008

    Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.

009

    Далее все соединяем  в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем  и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.

010

Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.

011

Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.

 Самасвал
18-04-2013 18:56:23

Совятина, если ее грамотно
приготовить - вне всякой
конкуренции.



 Самасвал
18-04-2013 18:57:18

Муравьятина, если ее грамотно
приготовить - вне всякой
конкуренции.



18-04-2013 18:57:27

иш гурманы какие


18-04-2013 18:57:45

мугого


18-04-2013 18:57:46

зцжыюябдв


18-04-2013 18:57:56

црц45р


18-04-2013 18:57:59

у цур ц


18-04-2013 18:57:59

хццяблвлв


18-04-2013 18:58:02

нц4 н


18-04-2013 18:58:04

4ц5н 45цнрц


18-04-2013 18:58:08

45 цнрц45 р


18-04-2013 18:58:13

яяджзцзцщвду


18-04-2013 18:58:16

>блять в какой командеровке
>мну совсем про другово человека
>и я не Местный есличо
>гугеге
да причом тут местный, я про питерских7 думал ты из нашых



18-04-2013 18:58:17

4ц5н пр45рц4 рц р


18-04-2013 18:58:23

4п црц4 рцрц4р


18-04-2013 18:58:26

ъзщъ-
щ



18-04-2013 18:58:29

хйздыюлстсвщ


18-04-2013 18:58:29

щъ-щ-=ъщ


18-04-2013 18:58:32

зъ
щзъщ



18-04-2013 18:58:34

а на ютумбе  нету. тока вконтактиках


18-04-2013 18:58:35

зх
щзх



18-04-2013 18:58:49

зхъ
шз



18-04-2013 18:58:50

апроорекр


18-04-2013 18:58:57

эжд

лхщлзощш



18-04-2013 18:59:00

уер ыуеруер


18-04-2013 18:59:03

рек ыерыке орквнор


18-04-2013 18:59:06

керокевртовкеровк


18-04-2013 18:59:07

щка
ащаа



18-04-2013 18:59:15

екр керовк


18-04-2013 18:59:20

эв
ж
ж
ж
з



18-04-2013 18:59:20

е рвкеровк кров6ео к


18-04-2013 18:59:23

5н45 54н


18-04-2013 18:59:27

54нг ц46грг


18-04-2013 18:59:27

ччочочочоч бота даёбываем?


18-04-2013 18:59:30

64г ц46г4цг


18-04-2013 18:59:36

штобялдза нахенг хуевый


18-04-2013 18:59:36

г64ц 464оуг6 у46г


18-04-2013 18:59:37

уукппааа
ааааа
а
а
а
а



18-04-2013 18:59:48

7у5 л


18-04-2013 18:59:52

с
а
а
в
а
а



18-04-2013 18:59:52

г65у ог65го


18-04-2013 18:59:56

ну хуле. тожы поучаствую в сей развлекухе


18-04-2013 18:59:58

5у7 7о


18-04-2013 19:00:01

5ц4г 6


18-04-2013 19:00:04

6г ц44


18-04-2013 19:00:04

6г ц44


18-04-2013 19:00:04

н ну уу цек


18-04-2013 19:00:07

г6 4цы6гцы


18-04-2013 19:00:12

к уеуту т


18-04-2013 19:00:12

г 6ыцыг64г цг

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/122535.html