Продолжая тему приготовления заменителей магазинной колбасной продукции, предлагаю запечь самодельные колбаски в духовке. Это просто, быстро, недорого и вкусно.
Берем куриное филе, свинину, лук + чеснок и бекон. У меня на фотке нихрена не бекон, а какая-то варено-копченая свинина. Что было, то и взял, особо не заморачивался. В данном случае по просьбе любимых женщин делал диетический вариант, для себя взял бы свинину пожирнее. Еще нужны специи по вкусу (на фото отсутствуют, ибо каждый выбирает себе сам).



Курятину и свинятину измельчаем на блендере в однородную массу. Вжик – вжик, херакс – херакс, все готово.



Чистим, мельчим лук – чеснок, кидаем в фарш. Бекон режем кубиками и туда же.



Все это перемешиваем со специями. Я добавил укроп, просто так для изъебства, чтоб не пропал. Если фарш получился постный и слишком вязкий, можно добавить чутка воды, чтоб все готовилось на пару. 



Фольгу смачиваем маслом, чтоб колбаски не пристали.  Если фарш не такой постный, то это действие лишнее.



Выляпываем колбаски и заворачиваем в фольгу. 2 слоя вполне достаточно.



Получается 3 шт на противень. Ставим в духовку минут на 20-30 при 180 градусах.



Вынимаем, получаем следующее. Фарш запекся в однородную массу, кусочки бекона придают эдакий специфический шарм. Можно есть на завтрак, а можно и как закусь.



Все очень просто, только нужно помнить о 2-х ньюансах:
1.    Не переборщить со специями. Фарш впитывает вкусы и запахи специй, как губка воду.
2.    Не пересушить. Иначе на выходе получите сухую не съедобную мясную клетчатку. Если плохо дружите со своей духовкой или по первому разу запекаете фарш, то лучше развернуть и посмотреть, а потом, если не готово продолжить.
А так, все ненавязчиво и просто. Настолько просто, что и писать особо нечего. На все про все уйдет максимум час, если вприхлебку и с перекурами. Очень не плохая жрачка, уж точно лучше покупной колбасы.