Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Nightzubr :: Дорадо в соли + гарнир гриль
Цитируя фразу из к/ф "ДМБ" - И наступила суббота, я вспоминаю как происходили приготовления к встрече генералов (накрывался стол, красились растения и т.п.) и тоже начинаю подготавливаться к встрече своего "генерала". Поскольку дело происходило 06.10.2012г. все (кто в Москве) вспомнят погодку и (надеюсь) немного улыбнутся. Так вот, весело и непринужденно, отправляемся в ближайший продуктовый схрон, идем по улице слегка щерясь, т.к. капли дождя, которые ветрищем заносит тебе в морду освежают и придают определенный заряд бодрости, приобретаем (или достаем из загашника):
раз

001

два

002

и три

003

Несмотря на то, что дал я название "Дорадо в соли + гарнир гриль" начнем мы не с главного ингредиента - дорадо, а с другого, якобы второстепенного - с оливкового масла.

Надо взять то оливковое масло, которое вы используете в заправке салатов/блюд и т.д.... а не то, на котором вы жарите, другими словами - то масло, в которое вы можете макнуть свежеиспеченный хрустящий хлеб и с удовольствием съесть его. Это важно!!!, далее станет понятно почему.
Значит, берем это масло и ароматизируем его. Вкусовые оттенки выбирайте сами, я же беру те, которые устраивают меня - чеснок, имбирь и любимый мною острый перчик. Затем нарезаем: не "в пыль" конечно, а произвольно и забрасываем в масло.

004

Забываем на сутки (я время от времени перемешиваю).

На следующий день подготовим/приготовим гарнир:
- перец подготовим вот так

005

- баклажаны и кабачок я делаю вот так

006

- томаты ("сливки") я делаю вот так

007

Затем начинаем пробовать готовить гриль.

008

Честно говоря, я делаю немного отлично от тех грилей, которые я здесь видел... как то в моем понимании гриль должен выглядеть немного иначе... Я не претендую на эталон (т.к. я напрочь лишен тщеславия!!!), но у меня гриль принимается по внешнему виду - по "сетке", и по децл "пригоревшему" вкусу, который отдает костерком... и все это естессно без масла. Ну да ладно, делаем кто как может/умеет/принимает, потом перекладываем в подходящую посуду и, вспоминая про настоявшееся масло, обмазываем им каждый unit каждого ингредиента с обеих сторон и чуть-чуть(на вкус каждого) солим после обмазки.

009

Далее повторяем одно и тоже... - это наверно неинтересно... ну допустим еще один разок

010

и так далее со всеми теми ингредиентами, которые вам угодны.

Сделали, положили в подходящие емкости и забыли на сутки (в холодильник только не надо убирать).

Затем непосредственно перед обедом/ужином приступим к главному объекту. Для начала подготовим соль.

011

Здесь надо обратить внимание на консистенцию. В снежки все играли? - ну и хорошо - вот такая она и должна быть. НЕЛЬЗЯ!!! чтобы соль "просачивалась" сквозь пальцы от избытка воды - в этом случае на предполагаемый обед/ужин можете себе на тарелку положить просто соль и причмокивая кушать её и восторгаться какая она вкусная.

Далее формуем донный слой

012

важно!!! - отсутствие "трещин" в слое

затем

013

затем

014

не забываем про отсутствие "трещин"

и убираем на 40-45-50-55 минут в предварительно разогретую до 220̊С духовку. Наверно понятно что время "тусовки" в духовке определяется исходя из:
- того насколько ваша духовка "соответствует" действительной температуре (я думаю что ни для кого здесь не секрет то, что если в духовку поставить термометр, то его показания не будут совпадать с теми показаниями, которые высвечиваются на панели вашей духовки, поэтому здесь я привел свои данные);
- веса продукта;
- толщины соляных слоев (здесь, кстати не детская песочница, и не пляж и не надо вниз и вверх наваливать по 50см. соли).

Если готовите в первый раз то, чтобы вовремя подсечь рыбу из духовки есть очень существенная подсказка - последним моментом когда рыба "скажет" вам что мол.. - Эй, хозяин! Все! Харош! - будет являться характерное потрескивание, которое слышно даже из-за прикрытой дверцы духовки. В этот момент надо хватать её и вытаскивать из духовки. Пропустив этот момент, вы достаете противень, даете ему остыть (ну вообще по желанию), потом не производя больше никаких действий идете к мусоропроводу и отправляете содержимое прямиком туда - ибо ему там самое место.
Ну а если все прошло неплохо то дальше действуем так:
- АККУРАТНО!!! раскалываем верхний слой (здесь я бы не советовал использовать колун/кирку/мотыгу/лопату или перфоратор с выставленным режимом, при котором вы сверлите бетон, - достаточно взять ножик и постукивать по нему молоточком для отбивания мяса/птицы);
- затем кисточкой или чем-то похожим (НЕ ВИЛКОЙ, НЕ ЛОЖКОЙ, НЕ НОЖОМ) смахиваем остатки "мягкой" соли, это очень похоже на действия археологов, когда они находят остатки очередной мумии, и получаем следующее

015

на предыдущей фотке отлично видно, что если все делать нормально, то и получается все нормально, но можно заметить два бугорка, которые не отделились при попытке смахнуть их кисточкой. НЕ ВЗДУМАЙТЕ!!! отковырнуть их вилкой/рукой/ножом и т.п. - в противном случае опять пойдете к мусоропроводу...

Далее фотка не очень приглядная... но считаю нужным её приложить, т.к. надо удостовериться в том, что все прошло тип-топ. Двумя движениями освобождаем верхнюю часть - видно что разрыв кожицы/шкурки/чешуи есть, но он из-за размера рыбы и только один, а сама кожица/шкурка/чешуя отходит без проблем (если рыба меньшего веса, то зачастую это делается и одним движением).

016

Ну пожалуй все,

"...И вот настал счастливый день
Мне дали в руки бюллетень..."

"общаковая" тарелка с гарниром у меня выглядит как то так

017

а если собрать все воедино то получим нечто подобное.

018

Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита.

P.S. В камментах видел как камрад посетовал на то, что ему после (если не ошибаюсь) шунтирования со слов медиков ничего нельзя хавать и только и осталось что картинки в ФЖ смотреть. Но это можно любому, т.к. по сути своей мы здесь имеем:
1. "Овощи-фрукты" БЕЗ тепловой обработки в/на масле, т.е. из них просто вышла влага.
2. Оливковое масло - я пока не слышал что оно обладает какими-либо вредными свойствами (если его не подвергать тепловому воздействию).
3. Рыбу в собственном соку - БЕЗ чего-либо "вредного".

10-10-2012 13:12:36

дранике-хуянике


10-10-2012 13:12:49

>к ним канешна сметанку такую, поцентов 30
>ну и сами я делаю поджаристые, небольшие
----------
Лучок добавляеш в перетертую катошечку? И на какой терочке трешь?
Бля, ща слюной подавлюсь....



10-10-2012 13:13:52

лучка туда треба преизрядно


10-10-2012 13:14:27

кило на кило лука быстро и нормалды.
и лучше нет варианта.
с мукой и яйцами в кафешках тестируйте, про рестораны не жги.



10-10-2012 13:14:56

>через плечо
>глаза разуй, там следом продолжение шло
---------
Не умничай, тебе не идет.



10-10-2012 13:15:20

пойду поем картошечки с селедкой сопственного посола
также есть грамм 100 водки
/демонически смеюсь/



10-10-2012 13:15:32

с каких пор пор кафетерий в бизнес центре - ресторан?
я кхуям богиня и мулатка 187 тогда.
заебло.



10-10-2012 13:16:23

смотря кому делаю, есть тут привереды такие, что йобнуцца
себе - на средней, лука нормально.



10-10-2012 13:16:52

драные гуси


10-10-2012 13:16:59

тестировали-хуировали блядь


10-10-2012 13:17:10

222


10-10-2012 13:17:11

гусь в драниках


10-10-2012 13:17:12

Красиво, но пафосно то как... и текст нудный пипец... 3***


10-10-2012 13:19:35

всё. я закончила.


10-10-2012 13:20:14

ты богиня и мулатка, и помимо бизнес-центра я ваще-то много где работала.
если тебе охота посрацца - да велком блиа, тока не ко мне
адьос



10-10-2012 13:20:17

да всё я.


10-10-2012 13:20:59

обосралось - обтекай. не умеешь впитывай.


10-10-2012 13:26:11

оппа, только до кухни дошел, девки ужэ пересрались, не стремно?


10-10-2012 13:27:06

а куды?


10-10-2012 13:28:10

просто нахуй прогуляйся и всё, говна кусок


10-10-2012 13:28:35

>смотря кому делаю, есть тут привереды такие, что йобнуцца
>себе - на средней, лука нормально.
------------
Я тебя почти уже люблю! ггг Я на крупной, потом, когда остается немножко от клубня - на средней. Потомушто экономика должна быть экономной(с). В натертое - яйцо-два, чтоб не разваливалось на сковородке. Белая соль, чорный перец. По вкусу



10-10-2012 13:29:46

работомор мну убивает, ебаться дорадой, а чоч автор не появлялсо?


10-10-2012 13:30:58

у мне недаёб и климакс.


10-10-2012 13:33:11

лук и нормальнэ картошко.
1к1 почти.
соль.
учили беларусы. ебись провались остальные способы.
тёрка мелкая.



10-10-2012 13:34:59

аффтор походу потерял супругу в мадриде и хуярит на кухне не переставая


10-10-2012 13:35:19

да прекрати
вы жэ вроде подружки, чо собачицца-то?



10-10-2012 13:35:53

СТОЛЬКО КАММЕНТОВ ПОД КРЕВАСОМ!!! автор будет рад, пока не начнет их читать гыгыгы


10-10-2012 13:37:20

а к драникам я равнодушен, если кому интересно.


10-10-2012 13:37:33

ударим па недоебу и климаксу комсомольской потенцией!11


10-10-2012 13:38:29

ныргетек, у мне характер гавно.


10-10-2012 13:39:18

я просто бульбу жареную люблю, с лучком, да селедочкой под водочку. Драники так не пойдут


10-10-2012 13:40:06

>ныргетек, у мне характер гавно.
у меня тоже говно, но я стараюсь не срацца



10-10-2012 13:40:29

их са сметанкой и сёмгой. и икрой.
мммммммммммммм



10-10-2012 13:40:57

а я не стараюсь. геге


10-10-2012 13:43:25

ага, я заметил.
смотрю кено "служебный ромам", доставляет в стопиццотый раз



10-10-2012 13:43:45

кстате - весьма и весьма палучаеццо вкусно... йа это про солевую абмазку...
НО - бывает что и пересаливался продухт...
вопщем - тут опыт нужен...

йа гатовел так пару рас а третий рас  "сходил к мусоропроводу" и падумал - а нахуйя ебаццо с такими вот спосабаме, када можно тупо в фольге запечь...



10-10-2012 13:44:48

>ныргетек, у мне характер гавно.

** ты на себя нагавареваешь...
йа тебя знаю - ты белая и пушистая...



10-10-2012 13:47:03

Мне кажеццо чтг автор понтуеццосука, жена мол в мадриде, жру дараду с алифкавыми масламе дорогих сортов, он нибось и хуй сосет предварительно обмакнув его в элитное павидло блять ( с павидлом я помоему перегнул) Кароче зубр бял хорош выебаццо, жри дранеки, но помни если ты, оставиш тертую картошку"доходить" на сутки,то жена приехав с Мадриду тебе полное очько этих драников напихает( и будет права)


10-10-2012 13:52:54

>лук и нормальнэ картошко.
>1к1 почти.
>соль.
>учили беларусы. ебись провались остальные способы.
>тёрка мелкая.
-----------
Тут ить от картофана зависит. Если гидропонное - то или на мелкой, а потом выждать и слить "сок", иль на крупной, но огоньку побольше, чтоб "сок" прихватилсо внутри и не засрал сковородку.. Ну или яиц поболе. Главное, чтоб в омлет не превратилось.
А правильную картошку в



10-10-2012 13:54:20

>Драники так не пойдут
--------
Вы просто не умеете их готовить!(с)



10-10-2012 13:55:22

>йа гатовел так пару рас а третий рас  "сходил к мусоропроводу" и падумал - а нахуйя ебаццо с такими вот спосабаме, када можно тупо в фольге запечь...
---------
А потом посолить... гггг



10-10-2012 13:56:01

у мне - лучше не бывает.


10-10-2012 13:56:58

Ибо Поибаццо, серавно пад вотку нипайдут


10-10-2012 14:01:11

силйотка


10-10-2012 14:03:26

>Ибо Поибаццо, серавно пад вотку нипайдут
----------------------
Пайдут. Как мне сказал доктор, лечившый мою язву - "закусывай, чювак". Драники - это в первую очередь, гарнир. А там - хоть селедка, хоть дорада, хоть морской гребешок... А лучьше - МЯСО!



10-10-2012 14:03:48

нормалды картофель проверяют так:
разрезают и обратно половинки приставляют.
потом переворачивают.
есси не отвалились ахуеннэ картофель.



10-10-2012 14:07:12

>нормалды картофель проверяют так:
>разрезают и обратно половинки приставляют.
>потом переворачивают.
>есси не отвалились ахуеннэ картофель.
-------------
Спасибо, буду знать. Респект!



10-10-2012 14:09:48

Сковородка-гриль классная! где взял, как называется?


10-10-2012 14:14:53

вот думаю - дамой паехать или на обед сходить...
нравственная, бля, дилемма (с)...



10-10-2012 14:18:53

беларусы учили. а они толк в картофане знают.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/120767.html