Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Hasan :: Рыба, тушеная в томатном-луковом соусе
Сегодня, кстати, рыбный день. И я хочу предложить вам свой рецепт приготовления рыбы. Вернее, не мой. Так моя мама готовила налимов. У нас их до фига водится в Иртыше. Налим интересен тем, что ведет активную жизнь зимой. Летом он вял, худ, со сдутыми боками, невкусен. А за осень и зиму налим нажирает круглое, плотное тело и разбухшую, как у алкоголика, но при этом здоровую и вкуснющую печень.
В моей деревне его ловят его на подпуск – самодельную снасть, состоящую из метрового ивового удилища, полутораметрового куска толстой лески и большого самодельного, из велосипедной спицы, крючка. Леска привязывается не на конец, а посередине удилища, на крючок насаживается живой ерш (где его взять? Да на червя заранее наловить, через прорубь. А червей накопать тоже заранее, с осени, и пусть живут себе – поживают в ящике с землей).
Наживка опускается в прорубь, удилище кладется поперек проруби, все это дело присыпается снегом – от досужих и воровских глаз, и оставляется на ночь. Да, чтобы улов был гарантированный, прорубей, как и снастей, желательно иметь хотя бы с пяток.
А когда утром приходишь, похрупывая валенками по снегу на Иртыш, можешь быть уверен: хоть один налимюга, да заглотил ерша, и стоит себе подо льдом, переваривает его.
Когда налима тащишь из проруби - обычно не меньше, чем с килограмм весом, он совершенно не сопротивляется, и улов чувствуешь чисто по тяжести на леске. Я за одну ходку приносил домой не меньше трех налимов, коих вполне хватало, чтобы обеспечить вкусным и сытным ужином всю нашу семью. Мясо у налимов белое, без лишних костей. Разделанный, он так и просится на сковороду.
Но этим занималась уже моя мама, и готовила налимов так, что за уши от сковороды не оттянешь. Налим – рыба вообще-то тресковая, с тугим мясом, и потому мама обжаривала и тушила их безголовые тушки строго в томатно-луковом соусе. В таком виде налим, скажу я вам, братцы, становится очень нежным и сочным. Точно также, кстати, можно готовить все прочие тресковые виды рыб.
Правда, я сегодня потушил не налима (где его сейчас взять в Красноярске?), а какую-то нототению, с виду похожую на судака. И томатной пасты у меня под рукой не оказалось, потому использовал остренький такой кетчуп. Но принцип маминой готовки я, в основном, соблюл. И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
1.    Вот он, красавец налим! Но у нас его, увы, нет...

001

2.    ... А есть - нототения. 800 граммов.

002

3.    Она уже безголовая. Но в чешуе. Чешуя легко счищается, прямо в раковине.

003

4.    Потом я каждую рыбину развалил вдоль хребта - так она лучше прожарится.

004

5.    Вот что получилось.

005

6.    Перед поджаркой рыбу необходимо подсолить. Я для этого использую "Вкусную соль", она со специями.

006

7.    Укладываю ее, слой за слоем, в пластиковый контейнер и пересыпаю солью, пусть постоит с часок.

007

8.    Ингредиенты, необходимые для дальнейшей работы - зелень, головка лука, мука для обжарки, кетчуп.

008

9.    Про чеснок забыл - трех порубленных зубчиков хватит.

009

10.    Пошел процесс обжаривания - рыбу обвалял в муке и на сковороду с раскаленным растительным маслом.

010

11.    Обжарили с одной стороны - перевернули, положили между кусками рыбы и сверху нарезанный полукольцами лук.

011

12.    Эту порцию  обжарили, выложили ее пока на тарелку, а в сковороду следующую партию.

012

13.    Когда всю рыбу обжарили, возвращаем ее на сковороду, поливаем сверху томатной паст ой (ну или кетчупом) и полстакана воды из чайника. Чеснок добавляем и зеленью посыпаем уже в конце тушения.

013

14.    Накрываем крышкой и тушим. Ну, минут 15-20 вполне хватит - главное, чтобы в сковороде не плавала жидкость.

014

15.    Потом все это, с пылу, с жару, на тарелку! Кушать подано, садитесь жрать, господа! У меня все.

015

06-09-2012 10:11:08

Hfc


06-09-2012 10:12:14

Хуягз


06-09-2012 10:12:36

три


06-09-2012 10:17:43

Не. Нибуду я такое. И рыпп таких у мну нед.


06-09-2012 10:23:24

в пятерке


06-09-2012 10:24:17

Рецебдт годный.
Однако, можно сделать так:

Дабы не ебать мозга с разделкой рыбы  ( один хер это не налим) порежем традиционно пипирёк.А затем слегонца обжарить и потушить, переложив большим количеством лука ( полукольцами ) и моркови со специями.
Получиццо эдакая рыпко в корейском стиле.
Подавать с картофельным пюре.

Аффтору 5+



 ДерСки
06-09-2012 10:26:45

в этот раз Хасан решил сначала на удафком запостить, а потом на яп, какой непредсказуемый


06-09-2012 10:28:47

За налима зачот 6******! Его, падлу, тяжело зимой ловить. Ёбаная пресноводная треска - чем холоднее, тем он, сука. активнее. нерестится вообще -30-40


06-09-2012 10:31:41

ну непанемаю йа дабавления чеснока в рыбу иле гребы (за исключением сальоных гребов)...


06-09-2012 10:33:28

ну а за то шо налима опустил кетчубом - ваще пажызненный эцых с гваздяме...
чо, слабо было нормальную еду сделать а не быдложрачь?... помито слабо было купить?...



06-09-2012 10:34:38

Спасиб афтр, надо захуярить


06-09-2012 10:35:22

вопщем - такое не гатовлю никада...
если хочецца "мудака в серенаде"  - фсьо нада делать по-человечески...



06-09-2012 10:37:53

реклама соли, кетчупа и конторы фиштрейд??


06-09-2012 10:38:30

>А за осень и зиму налим нажирает круглое, плотное тело и разбухшую, как у алкоголика, но при этом здоровую и вкуснющую печень.

Функция любой печени - дезинтоксикационная, печень - фильтр для любого гавна и от гавна-то она и увеличивается. И ни от чего другого. Налим - падальщик. Все от того.



06-09-2012 10:39:04

Хасану зачот какфсикда. А я вот уже к осени припас с полведра мороженых ершей - попездую на Ертыш по ледоставу. Заприметил я местечко одно там.


06-09-2012 10:40:57

Аффтар,нахуя была рыбу убиватъ,мало тебе "Фкусной соли"?


06-09-2012 10:52:31

а чо, у тайцев рыбо с чисноком ооочень хороша


06-09-2012 10:55:52

>Хасану зачот какфсикда. А я вот уже к осени припас с полведра мороженых ершей - попездую на Ертыш по ледоставу. Заприметил я местечко одно там.


КОЛИСЬ И ЗА ЕРШЕЙ И ЗА МЕСТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!!!!!!!!



06-09-2012 10:56:02

>В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.

Не будем.



06-09-2012 11:01:34

ловля налимов, самая наискучнейшая рыбалка на свете


06-09-2012 11:02:07

Все чистенько, эстетичненько, плита, сковородка, тарелки прозрачные, вилки-ложки опять-таки ага..

Кетчуп, это зря и вкусная соль.



06-09-2012 11:05:56

Больше всего люблю карпОв. Чтоб живых купить, почистить и сразу на сковородку. И просто пожарить без затей.
Охуенно вкусно.

А маринование-запекание-тушение рыб, это не мое.



06-09-2012 11:07:32

ой вилачки ножычки к рыбочке


06-09-2012 11:08:27

а зачем томатный соус если это не налим? тока чтоп вкус маминой еды вспомнеть?


06-09-2012 11:08:57

за цыганскей болтомор зочот, почот и вся хуйня.


06-09-2012 11:12:12

от вкуса рыбы там останется пустота...
2** маянеза еще хуйни туда же



06-09-2012 11:16:37

АВТОР!!! ГДЕ ВОДКАБЛЯТЬ???!!!


06-09-2012 11:16:47

да хасан уже не тот...
налим не тот...
кетчуп не тот...



06-09-2012 11:17:12

мне никогда не понять перевода даже такой хуйни как натотения таким образом.
тем более ранней осенью. при такой доступности вкусных помидоров, перцев и зелени.
я хуй знает, может ктото так и жрёт и счастлив.
гавно 1*



06-09-2012 11:21:13

зачот!
фкусно и весьма жрабельно



06-09-2012 11:21:28

рыба в кетчупе? буээээээ


 Главный Годяй
06-09-2012 11:24:41

блеать, Хосан такую же паебень готовит, каг и пишет. Нудно, беспонтово и ниачом.
НАХУЯ, спрашивается вылаживать блюдо и называть ево "тушёное в ТОМАТНОМ соусе", блядь, и тут же под назваием пейсать "прастите, томатной пасты небыло, взял кетщюб". Аффтырь, иди-ка ты фпесду.

Ты не уважаешь фтыкателей, фтыкатели - тебя нАхуй посылают. Всё правомерно.

Что блядь за ВАЗовская привычка - позиционироваться автозаводом, выпуская при этом не автомобили?

нАхуй такое отношение.  и аффтыря есчо раз фпесду. Утопись в Енисее, блять, еслеф ты в Ярске жывёшь. Там на "матроса Железняка" есть памятник Енисею, вот залезь на него, и из иготовленных из спиц крючькоф наколовшися име - прыгай смело с енисея в Енисей, блеать.



06-09-2012 11:24:50

на мой взгляд хуйня хуйней. кетчуп это ваще за гранью добра и зла


06-09-2012 11:25:41

годяй негодует
и это заебись
хехехе



 Главный Годяй
06-09-2012 11:25:58

УГ.


 Главный Годяй
06-09-2012 11:26:18

Медведы - скаты.


 Главный Годяй
06-09-2012 11:26:30

Инэргетег - Николя.


06-09-2012 11:26:36

а че бы не в кетчупе.. кильку в томате (консервы) - помню. жрабельно было, ога


06-09-2012 11:26:38

самый лучшей кетчуп это самодельная "хреновая закуска"


06-09-2012 11:27:12

>Инэргетег - Николя.
да, я такой



 Главный Годяй
06-09-2012 11:28:23

Ты, кстате смарел кено "Облако-рай?"


06-09-2012 11:29:17

неть, а чо стоит глянуть?


06-09-2012 11:31:33

Годяй уже, похоже, не тот...


 Главный Годяй
06-09-2012 11:32:32

Это больше чем стоит. "Облако-рай" и вторая часть "Коля-перекати поле"
Я даже иногда плАчу, какда смарю это кено.



 Главный Годяй
06-09-2012 11:33:05

Ебаааать! А Аффтар сцынарея-то - не тот! не тот, грю Аффтар-то!


06-09-2012 11:33:54

>Это больше чем стоит. "Облако-рай" и вторая часть "Коля-перекати поле"
>Я даже иногда плАчу, какда смарю это кено.
бгого
я уже нашел его на трекере. отечественное кино, тем более перестроечное не смотрю



 Главный Годяй
06-09-2012 11:34:15

Вот песня из кена:
http://video.yandex.ru/#search?text=%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%



06-09-2012 11:34:17

...но теперь килька в томате - не та, ясенхуй


06-09-2012 11:35:20

годяй говорит плачет когда смотрит фильмы "любить по русски" с джигурдой


 Главный Годяй
06-09-2012 11:35:32

>>Это больше чем стоит. "Облако-рай" и вторая часть "Коля-перекати поле"
>>Я даже иногда плАчу, какда смарю это кено.
>бгого
>я уже нашел его на трекере. отечественное кино, тем более перестроечное не смотрю

Ну, сцомаретяне фсе скаты, никто и не сомневалсо, хотя и далеко уже не те нынче.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/120418.html