По поводу щавелевого супа, он же зеленые щи, мое «люблю - не люблю – так себе» устойчиво показывает «люблю». Жаль только, что еда эта сильно сезонная. В начале лета весь рынок завален щавелем, а потом, как отрезало. Я не аграрий, потому причин не знаю, приходится воспринимать сей факт, как данность и наедаться зелеными щами в сезон.
    На прошлых выхах собирался варить харчо, уже все купил и шел с сумками домой, но краем глаза заметил, что какая-то бабка продает щавель. Даже мимо прошел, подумал – мираж. А нихуя, точно щавель, да еще такой красивый. Скупил все остатки, оказалось маловато, но на 3л кастрюльку хватит. Харчо тут же послал подальше, начал варить июньские зеленые щи, но с августовской спецификой.
Итого надо:
- говядина для нажеристости. Постных супов не понимаю;
- картошка обязательно;
- лук – морковь;
- болгарский перец, август же;
- собственно сам счастливо-приобретенный щавель.
- перец, лавруха;
- пиво – рыба для кулинарного вдохновения.



Мясо кидаем в скороварку, я б еб ждать когда оно в кастрюле свариться. А сей девайс служит верой и правдой уже лет 30, и еще столько же прослужит. Слегка кипятим, сливаем поверхностные каки и ставим вариться по крышку минут на 40.



Тем временем все нарезаем, натираем, рыбу к пиву чистим. Если есть сомнения, что за 40 мин можно все это успеть, то могу предложить пари на скоростную чистку рыбы и резку овощей.



Жарим луко - морковь. Бля, сколько у меня уже таких фоток, ну а чо, самая популярная зажарка.



Загундел таймер - мясо сварилось. Скороварку суем под холодную воду, откупоривам крышку. Бульон льем в кастрюлю, мясо пусть пока остывает.



Бульон почему-то получился не прозрачный, ну да и хуй с ним, зато наваристый. Начинаем варить щи. В кипящий бульон кидаем картошку.



Картошка приварилась, кидаем перец.
Кстати, аффтар в процессе вдохновения помешал пиво с водкой и проебал тот факт, что вспышка отключена. А потому фотки становятся все более и более расплывчатыми. По-моему у кого-то на ФЖ такое уже было, только там фотки становилось все темнее и темнее.



Закидываем луко-морковь, варим дальше.



В конце процесса кидаем нашинкованный щавель. Кидаем порезанное мясо.



И еще варим минут 5 – 10.



Жаль, что последняя фотка получилась самой пьяной. Качество фоток на вкус не повлияло и это лучше, чем хуевая еда с красивыми фотками.



Вот на такой позитивной ноте, проводили лето. С летними зелеными щами с яйцом и сметаной под холодную водочку.