Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину  с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса  и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.

1

Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.

2

Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2  мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика  чеснока.

3

Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.

4

Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л.  молотой корицы, ½ ч.л.  семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара  и перемешал.

5

Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков  свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.

6

Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.

7

На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.

8

Пареную кинзу безжалостно выкинул,  курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе,  мои особо не любят острого.

9

Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!

 НЭП
13-01-2012 19:40:45

я вапще не в курсе хто это. /спнула паметнек ленину/


13-01-2012 19:43:10

>первые это морита, которые черные. это красные халапеньо
>вторые меко - зеленые халапеньо

яж говорил тебе,траблы у меня с запоминанием специфичных названий,этож не моя особая область увлечения,я долго путал фо-бо и мисо,а тофу даже и непробовал ниразу,хех,это тока мэтры наши как рыбы в воде,яж как поплавок-по поверхности



13-01-2012 19:44:11

>я вапще не в курсе хто это. /спнула паметнек ленину/

Точна? я помню,что Бобр к Ханке очень пиететно относился,может и Синдром тоже путает,хз



13-01-2012 19:55:34

Вах!!!


13-01-2012 19:58:58

>Вах!!!
Дарова,Уважаемый! чо так лаконично?



13-01-2012 20:19:11

заменить на керамическую скавародку, да и делов-то.....
гуси блять на гарезонте.



13-01-2012 20:26:20

отвечаю что в тажине вкус получается другой чем в сковороде... за счёт постоянного парообразования и конденсации
другой... кто бы что не говорил



 Люблювыебываться+
13-01-2012 20:30:10

Здравствуйте, уважаемый Дмитрий!
С Наступающим, кстати.
Мне рецепт понравился.
Щас тоже из курицы бадяжу кое-что. Чернослив люблю



13-01-2012 20:31:02

Привет!
И я тебе рад. Я не Дмитрий, я просто Димо.
А мы шаурму по-домашнему бодяжим



 Люблювыебываться+
13-01-2012 20:33:08

>А мы шаурму по-домашнему бодяжим

Молодчики. Ну а чо, сегодня можно. И всегда можно, когда настроение есть.

Удачно пошаурмить!



13-01-2012 20:35:02

здравствуй
а где ссыла на мл.ру?



 Люблювыебываться+
13-01-2012 20:41:04

>здравствуй
>а где ссыла на мл.ру?

Доброго вечера и с Наступающим!

А сцыла мл.ру, собссно, я там
Elizabeth von Glazunova    хехехе скромненько так



13-01-2012 20:56:12

с НГ обманщица
там нет никаких сисек



 Люблювыебываться+
13-01-2012 21:00:47

>с НГ обманщица
>там нет никаких сисек

Да будут еще /будем жывы/
Ну не в настроении я, голова болит, все такое. Имею право иногда



13-01-2012 21:03:41

>да не нахуй это точно.
>там и хуишки то не видно.
>я бы на Детти кинул тройку горстей земли.
>как по христианскому абряду положено.

+100500
Типа "присыпал(с)" бггг.



13-01-2012 21:07:16

понимаю, угу
но чувствую что не сильно болит



13-01-2012 21:20:33

Не посмотрел, кто автор, но по тексту сразу все стало понятно.
Итог - хрючево, как и в большинстве креосов, теперь, правда, гломурное.



13-01-2012 21:26:43

>>да не нахуй это точно.
>>там и хуишки то не видно.
>>я бы на Детти кинул тройку горстей земли.
>>как по христианскому абряду положено.
>
>+100500
>Типа "присыпал(с)" бггг.

два дебила или встреча на Эльбе



13-01-2012 21:55:07

6*- только пареную кинзу- нах(не люблю).
а с птицей сукофрукты - очень даже, но опять-таки - без изюму(имхо)



13-01-2012 21:56:13

привет, милая


13-01-2012 22:16:30

я канешна настоящего чипотля не юзал
а соус Tabasco Чипотли (Chipotle) хоть похожь вкусом???????????



13-01-2012 22:18:49

>привет, милая
кто ты, старый жиденок и кто она?
вместе блять одна подзалупно-плервальная перхоть.
мойтесь жидавнята. бггг



 Звукореж
13-01-2012 22:21:53

Извели ХуеВа, казлы бля.

Стоит подумать и мне, оп учасии...



13-01-2012 22:24:03

нет, не очень


13-01-2012 22:24:45

но как соус неплохой


13-01-2012 22:25:21

о Бобре тож думали.
чото нетак стало на УК.
Соколофске чтоль ебнулся?
сначала ФЖ и ПоллитраСру
потом "залогинен"

блять.............заибало жить под указку.



13-01-2012 22:27:29

меня не воткнул.
хабанеро капаю на бутер точечно-густо, а чили как кетчуп.
гарлик и пробовать неохото.



13-01-2012 22:29:41

замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль ..
Дальше не четал. Ф пизду чипотли!



 Звукореж
13-01-2012 22:30:58

>о Бобре тож думали.
>чото нетак стало на УК.
>Соколофске чтоль ебнулся?
>сначала ФЖ и ПоллитраСру
>потом "залогинен"
>
>блять.............заибало жить под указку.
---------------------------------
Бобр вернёца па весне, даст всевышний.
А чо-та не то, ога.

И, эта, соус табаско чепотлевый, пахож на соус табаско, чепотлевый пафкусней, делоф-то... ИМХО



13-01-2012 22:31:22

А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
Хрюндель здесь днюет и ночует ?



13-01-2012 22:31:30

>меня не воткнул.
>хабанеро капаю на бутер точечно-густо, а чили как кетчуп.
>гарлик и пробовать неохото.
http://extremefood.com/shop/home.php?cat=5
вот он АД причем не за дорого и есть доставка в екс савок. капни такова



13-01-2012 22:32:21

>Извели ХуеВа, казлы бля.
>
>Стоит подумать и мне, оп учасии...
поздно, уже извели



13-01-2012 22:32:48

>А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
>Хрюндель здесь днюет и ночует ?
скучаит ищет йопте и мичтаит встретить. ты йопте холмс ибн шерлок?



13-01-2012 22:34:58

брал этой фирмы, с черепушкой, привязаной к бутылке. Ниче, пойдет


13-01-2012 22:35:25

Тобби,бльдг


13-01-2012 22:39:22

>А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
>Хрюндель здесь днюет и ночует ?

я думала мне померещилось...



 Звукореж
13-01-2012 22:40:46

не девачка(с мАсквы)

Прювет, дорогая.
Са страрым НГ тебя.



 Звукореж
13-01-2012 22:41:35

>>А счего бы за неск дней до и после прапажи Хуева
>>Хрюндель здесь днюет и ночует ?
>
>я думала мне померещилось...
---------------------------------------------
Ты видать забыла ф чом дело-та...



13-01-2012 22:41:42

пятница, 13.


 Звукореж
13-01-2012 22:44:40

>пятница, 13.
---------------------------------
Чорных катоф не бегало в акруге?
Я тя умоляю бля...



13-01-2012 22:46:00

заебале...интриге скандалы...
абясните рядавому фтыкателю -
в... чем праблема?



13-01-2012 22:46:26

>брал этой фирмы, с черепушкой, привязаной к бутылке. Ниче, пойдет
хуяссе пайдет. са мною чиловег не разговаривает вааще. седня полкапли на сало капнул, говорю много не надо памрешь. а он - ну хоть полкапли. вот так блять жадность не моя а виноват я



13-01-2012 22:49:08

гы, привыкаешь
я, когда начал пользовать, не более двух капель зараз употреблял. А к концу пузырька уже лил не стесняясь



 Звукореж
13-01-2012 22:49:36

>заебале...интриге скандалы...
>абясните рядавому фтыкателю -
>в... чем праблема?
--------------------------------------
А чо объяснять-то?
Я тошь рядовой фтыкатель, да.
Могу сказать одно, что ХуеВ и Хрун, разные люди...



13-01-2012 22:50:00

неплохо.сладкую курицу ела,понравилось


13-01-2012 22:50:17

>>пятница, 13.
>---------------------------------
>Чорных катоф не бегало в акруге?
>Я тя умоляю бля...
каты тут ваще не бегают
а белок черных бегает доибени матери. Это щитаецо?



 Звукореж
13-01-2012 22:54:20

>каты тут ваще не бегают
>а белок черных бегает доибени матери. Это щитаецо?
---------------------------------------------
А это уш ты сам се защитывай бля, тока сматри шоп белая белка не падашла...



13-01-2012 22:55:07

я тупой шопиздец
хачу панять,пачиму аднаму - нарсицизм,
а другому _забвение па 404 разряду ?



13-01-2012 22:56:52

>гы, привыкаешь
>я, когда начал пользовать, не более двух капель зараз употреблял. А к концу пузырька уже лил не стесняясь
ну был еще случай человеков со столицы потчевали. самы главный говорит я самый главный идите нахуй я главный бабуин хоть и интилигент я вааще я говорит кароль джунглей и ебал ваши соусы, вас, и вааще все я ебал, и вааще говорит наливайте я щас закушу. ну полил бутерброт, ну откусил, ну отпоили, ну не звонит больше по пустякам. это плохо?



13-01-2012 22:58:27

>я тупой шопиздец
>хачу панять,пачиму аднаму - нарсицизм,
>а другому _забвение па 404 разряду ?
у тебя виза голд?


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/117320.html