Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину  с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса  и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.

1

Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.

2

Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2  мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика  чеснока.

3

Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.

4

Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л.  молотой корицы, ½ ч.л.  семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара  и перемешал.

5

Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков  свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.

6

Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.

7

На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.

8

Пареную кинзу безжалостно выкинул,  курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе,  мои особо не любят острого.

9

Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!

17-01-2012 00:00:59

а в тюрме щаз макароны дают. аль-денте (с) типа Бобр


17-01-2012 00:04:00

>( На) стремянке,высунув езыг,
>,старательна прибивает табличгу
>" Кухня высокой культуры и абразцоваго садержания ")
нахуя табличку к езыку прибивать? Абъяснись



17-01-2012 00:05:44

>а в тюрме щаз макароны дают. аль-денте (с) типа Бобр
макарон то он тама отожралсо (прасти Гоподи и ожэсточённо крестицца)



17-01-2012 00:06:16

штоп стремянка не падала


17-01-2012 00:07:39

надоже, какая свясь


17-01-2012 00:08:58

какая ниесть,держит


17-01-2012 00:11:42

>надоже, какая свясь
чо та показалось надёжа. типо царь, надёжа, не вели казнить (с)



17-01-2012 00:11:54

тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника


17-01-2012 00:12:18

ты где собаке обувь брал? мне рыбе шубу купить надо


17-01-2012 00:12:49

>( На) стремянке,высунув езыг,
>,старательна прибивает табличгу
>" Кухня высокой культуры и абразцоваго садержания ")
Ты бы батинке бы пратер ,культура блять! Стремянку всю засрал! На вот тебе денег гуталину купиш себе!!



17-01-2012 00:13:29

когда мне чета кажецо я выпиваю еще один стакан


17-01-2012 00:14:03

>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
ненене  нунах
а каг же -высокая культура ?



17-01-2012 00:14:32

>когда мне чета кажецо я выпиваю еще один стакан
последую примеру



17-01-2012 00:14:43

>ты где собаке обувь брал? мне рыбе шубу купить надо
с рыбой легче - ставешь аквариум на плиту, и ей не только шуба будет не нужна, но и майка тоже



17-01-2012 00:15:17

А вот шубы для рыбкав,!!!! а каму шубы??? недорага, сибе в убыток!


17-01-2012 00:15:32

>>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
>ненене  нунах
>а каг же -высокая культура ?
ну и подвесить его повыше



17-01-2012 00:16:12

>>ты где собаке обувь брал? мне рыбе шубу купить надо
>с рыбой легче - ставешь аквариум на плиту, и ей не только шуба будет не нужна, но и майка тоже
ясно для чего собаку откармливаешь



17-01-2012 00:16:38

>А вот шубы для рыбкав,!!!! а каму шубы??? недорага, сибе в убыток!
Полярничек!!



17-01-2012 00:17:15

>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
Даебались коршуны до Мясника! Не смейти пазорить этова светоча прагресса и културы!



17-01-2012 00:17:44

так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.


17-01-2012 00:18:19

Здарова радная! Паужынала? На вот Каракумку к кофе!


17-01-2012 00:18:40

тьфу, блять... от ты фсётаке кокой мерскей типок, блять... я ж ранимый и хрупкий психекой


17-01-2012 00:18:44

>>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
>Даебались коршуны до Мясника! Не смейти пазорить этова светоча прагресса и културы!
вот он и будет этой табличкой нести культуру в массы



17-01-2012 00:19:42

зато у Рубля не упадет.
стремянка, есличе



17-01-2012 00:20:13

Палар....табор начинжает за дивиденты спрашивать


17-01-2012 00:21:26

(льёт слёзы умиленея) - братка, я ф тибя верел!!!


17-01-2012 00:23:29

а вот чо


17-01-2012 00:23:48

шубаме и стремянкаме торгуют. барыги блять какие то


17-01-2012 00:24:29

Так это, Ромалы, Беш чаворо традэс чавале, Лавэ нанэ! Мясник сцукко спиздэмэло лавэ!


17-01-2012 00:24:29

хуита мятная. ты еще зубной пасты пожуй


17-01-2012 00:25:32

ЫЫЫЫ в левом углу написано Школота?


17-01-2012 00:25:49

чипсы, блять


17-01-2012 00:26:38

Ты пра чо? Сопли утри, иш блять плакает, песды щас палучеш!


17-01-2012 00:27:16

а я чет последнее время по мяте прикололся. и ниари наминя!!! (фспомнеф)


17-01-2012 00:27:53

>чипсы, блять
какую то калбасу за чипсы пихают. ахуец



17-01-2012 00:28:20

Бельгише ШколоБляттер!


17-01-2012 00:28:34

>так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
хм.. выкладешь?
вот кто сабаку выкладет ли коня.. все.. снесу папки к мэтру



17-01-2012 00:28:49

>ЫЫЫЫ в левом углу написано Школота?

(смотрет на пост за нумиром 1681) - Полярнег - казёл, тама нописано, блять! (пенает па каленке)



17-01-2012 00:29:28

>а я чет последнее время по мяте прикололся. и ниари наминя!!! (фспомнеф)
Эта патаму што у тебя морда пастаянно Мятая олкаж.



17-01-2012 00:30:04

пригорели


17-01-2012 00:32:01

так ани же шыкаладные


17-01-2012 00:32:51

умеешь ты удивлять..


17-01-2012 00:33:44

>>так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
>хм.. выкладешь?
>вот кто сабаку выкладет ли коня.. все.. снесу папки к мэтру
собаку тут уже два раза выкладывали, да и конина была не раз.
А ты все еще сдесь.
Я вот тоже пока паастерегусь выкладывацо, а то тут чюдеса - папки исчезают, профайлы пропадают



17-01-2012 00:36:37

Эта пачиму? Вот блять ,люди добрые! Паглядите как эта сволота абзывается! Его с дна подняли до истопников БАНКА а он черной неблагадарностью плюется урод блять!


17-01-2012 00:37:36

найдутся..


17-01-2012 00:38:02

>>>так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
>>хм.. выкладешь?
>>вот кто сабаку выкладет ли коня.. все.. снесу папки к мэтру
>собаку тут уже два раза выкладывали, да и конина была не раз.
>А ты все еще сдесь.
>Я вот тоже пока паастерегусь выкладывацо, а то тут чюдеса - папки исчезают, профайлы пропадают
иж чево. иностранцы блеать



17-01-2012 00:38:37

ехале цыгане . . . не догониш


17-01-2012 00:39:02

вот когда найдуцо, тогда и видно будет


17-01-2012 00:39:52

от иносцранца и слышу
цеппелинай в караганде?



17-01-2012 00:40:12

ясно.. тажин не лопнет?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/117320.html