Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину  с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса  и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.

1

Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.

2

Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2  мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика  чеснока.

3

Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.

4

Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л.  молотой корицы, ½ ч.л.  семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара  и перемешал.

5

Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков  свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.

6

Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.

7

На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.

8

Пареную кинзу безжалостно выкинул,  курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе,  мои особо не любят острого.

9

Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!

16-01-2012 02:30:31

ухтыбля! началось!
повторюсь,Андрей Андреич,ты предсказуем
ну найдешь,ну насерешь,ну словишь от этого свой маленький оргазм.и?
могу тебе набрать.. хули тут верещать
номер кидай,как обычно



16-01-2012 02:30:43

Лось - жывотное с рогами.


16-01-2012 02:30:47

я пока жду массаж ващета

а вот эти люди



16-01-2012 02:31:43

ты употребляешь вещества?


16-01-2012 02:32:03

эти люди интересуют предъявами


я их всё зову, ап



16-01-2012 02:33:25

употреляю разумееется
а чего?



16-01-2012 02:35:12

иногда есть сомнения в твоей адекватности...
другое дело, что это не моё дело.. сорри за каламбур



16-01-2012 02:37:03

так сходи нахуй со своими сомнениями


16-01-2012 02:37:52

хуяп.спать фпезду.ноль у него бля с лосем


16-01-2012 02:38:16

ну вот... дохтор Ватсон....


16-01-2012 02:40:12

И шо это за дохтур и каво он лечит...


16-01-2012 02:46:42

ты ис тажына-то инагда выгребай, блять. хуясе носрале


16-01-2012 03:00:06

(пытаецо фпехать МР3) - нихуя (атришонно)


16-01-2012 03:34:19

ибо далбаёп, блять


16-01-2012 03:35:41

>ибо далбаёп, блять
вот тут спорить на буду



16-01-2012 03:36:37

блять, тока кортинку можна запехать штоле... а пестню ахуенную валенки - хуй штоле? (растраиваецо)


16-01-2012 03:37:23

рыба в томатном соусе, блять


16-01-2012 03:38:12

на хуй себе валенок адень, валенок блять


16-01-2012 03:38:32

а я воткеу пю (абрадавалсо Седромке)


16-01-2012 03:39:32

иё што - били? за што, блять?


16-01-2012 03:42:06

бушь выебуцо - и ты такой станешь


16-01-2012 03:44:26

(аглядываецо ф поисках валинкаф) - а нема (разводет рукаме)
а иди фпесду, блять, казёл!



16-01-2012 03:46:54

миня не сламить, блять! (гордо. голосом гаребальди)


16-01-2012 03:51:09

тебя на калени не паставить, как лежал так и будешь лежать?


16-01-2012 03:52:06

>тебя на калени не паставить, как лежал так и будешь лежать?
(радасна сагласна кевает) - мгунпуке



16-01-2012 03:53:44

че за мгунпуке? К Мзунгу сьездил, чтоле?


16-01-2012 03:54:34

(смущоно) - эт я блевал


16-01-2012 04:01:29

а где, кстате, абещаный джын, блять? пачиму сей важный мамент праёбан и умолчан? где джын, блять???


16-01-2012 04:03:14

а кто тебе джын абещал?
помню, была такая фильма, "белый джин, черная брюта"



16-01-2012 04:04:18

де, блять, джын, морда детародная? де, блять?? ф чялме, блять и синий нах?? де?


16-01-2012 04:04:27

>(смущоно) - эт я блевал
мерский типок



16-01-2012 04:06:09

>а кто тебе джын абещал?
>помню, была такая фильма, "белый джин, черная брюта"

лапать - названее внематильно прачетай. тама так и написано - джын, блять, ис тажын нах



16-01-2012 04:07:51

>>(смущоно) - эт я блевал
>мерский типок
а чево переварачиваешь? это я сказал! (окаг, блять)



16-01-2012 04:10:23

а ты тож переворачиваешь - это я блевал


16-01-2012 04:12:16

чет фспомнилось, блять...
http://www.dailymotion.com/video/xed5g_grace-jones-libertango_news



16-01-2012 04:13:33

(озадаченно) - эт как это ты из меня блевал, блять??


16-01-2012 04:17:33

да у тебя еще и в памяти провалы? Расстрелять!


16-01-2012 04:21:28

самоотвот. нехуй миня растрелевать. мине мидальку бы или орден при жызне - я бы хадил и выёбывалсо (мичтаит)


16-01-2012 04:29:52

я скажу - зачем мне орден, я сагласин на медаль?
Знаки отличия заслужить надо!



16-01-2012 04:31:04

Вывешивацо будешь?


16-01-2012 04:31:38

иш ты тёркен, блять... пади штобы прадать... а я бы насил и гардилсо йопта


16-01-2012 04:35:00

песдим, блять. здарова, гыы


16-01-2012 04:57:16

носрал в твой мерский бложег, блять. тьфу нахуй


16-01-2012 05:01:45

засранец, хуле


16-01-2012 05:24:19

кстати, жри финики - лучше авса действуют


16-01-2012 05:41:40

первый нах!


16-01-2012 06:02:22

Прывет!
А,чо так тихо? Может глючит?Дык, фсех
глючит.Рицепт хароший,каждому галоднаму
бы такую,эту,забыл,как называица.Ну,точнее
нетолько гололному,но и ленивому.
Надо эту байду апклеить тэйпом,и в теплом
виде и вкушать лежа взасос.



16-01-2012 06:11:52

А у нас метеоусловия,шепчут,в 2012 нихуя
урожая ф пендосии небудет,выводы саме делайте,
это по картофану мы на пятом месте,но зерно для
жрачьки людей америка покупать непривыкла,
снега нет и нет,морозик утренний был раза три,
вотсёдня будет,это разве зима?
При здежнем солнышке,всё высохнет в начале апреля.
На памяти сичас живущих,такова небыло,
ну растаманам-то заибись,вот скоко народу в шортах
гуляит.



16-01-2012 06:26:18

Ищо цвитам заебись,может в коце февраля,
может,может-гороцкие цветы,у нас-то в Питере
раньше были раз два "климата",и цветов там
только продавали,а тут каменные джунгле,
только напердефши уже можно выращивать,
но и двацать градусоф южней,
зафтра ришающий день:приглашаю туловище
на пирожки скапуцтой и клюквай,клюнуло.
  Зафтра день дурной,афицыальный празнек,
каму дурной,каму мать родная,фсе канторы
закрыты.



16-01-2012 06:41:21

Сёдня ваащето морозик весь день стоял,типа -2,
нитучьке нанебе,солнышко уже подымаица,гонял
навелике сутра,а витирок цуко кусаица,ну язапаковался
и погнал,часа на три,а влажность,яибу,кароче я притормазил
гдето,а идеальное срецтво снятия стреса,вот чтение
ипрогулке,притармазил и почуял,что у меня ибало анемело,
не неатмёрзло а просто мимики нет,встретил чувака,
я мог иму сказать только чиз.
Дамой приехал,фсё заибись,пашол за дрощами в лабаз,
смарю лужа натекла,подумал апять ибаца с трубаме,
а нет это бутылко с водой на велике,замёрзло и лопнуло.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/117320.html