Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Особуко по-домашнему с шафрановым ризотто
Сразу признаюсь - телятины на косточке у меня не было, зато попался мне отличный телячий кострец. Поэтому - погнали?

У меня было:

- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец

001

Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.

002

Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.

003

004

Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.

005

Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.

006

Выкладываем мясо с овощами в латку.

007

Вливаем бульон.

008

Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).

Теперь ризотто.

На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

009

На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.

010

Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!

Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.

011

Для слабовидящих:

012

Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:

013

 НЭП
22-08-2011 14:34:41

чото вина красного захотела с мясам. рис нет.


22-08-2011 14:34:55

>мерзкей нахер
Ощущение того, что все знания мира находятся под подушечками ваших пальцев, воистину прекрасно.



22-08-2011 14:35:02

>а сколько стоит такое вино?

Гугл в помощь:)

Мне просто поставщики отдали по входу - 25% и просили цену не называть публично:)
Но в каком-то магазине я видел - 1440 рублей. Я, разумеется, заплатил ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше.



22-08-2011 14:35:51




22-08-2011 14:36:16

111 телят


22-08-2011 14:36:45

>накивав пьятамы камент
========
ты че за хуёк немытый,из новеньких чи шо?
смотрю..пиздишь несоразмерно со статусом,шавка недрессированая



 НЭП
22-08-2011 14:36:53

гугугу


22-08-2011 14:37:02

все выжрал??
простите -выпили?



22-08-2011 14:38:21

Касому барыги носят ништяки
а вот кто носит Удаву??



22-08-2011 14:39:00

2 Удав
переадресация

>здесь, Онотоле?
>
>что-то не так с каментом 42. мне кажется. с автором камента паходу всё не так.



22-08-2011 14:39:19

Баба Нюра страшна в гневе, Я б с ней не шутил..
шлмц, кста, бабужко!!!



22-08-2011 14:39:59

>Касому барыги носят ништяки
>а вот кто носит Удаву??



22-08-2011 14:40:47

>Касому барыги носят ништяки
>а вот кто носит Удаву??
================
несложно догадаццо, Удаву засылает Косорылый.

где он, кстате?



22-08-2011 14:42:15

>>Касому барыги носят ништяки
>>а вот кто носит Удаву??
>================
>несложно догадаццо, Удаву засылает Косорылый.
>
>где он, кстате?
в казематахъ, ясен хуй - вместо мяса на КОС/точке/ кострец загнал Удаву..ыыыыыыыыыы



22-08-2011 14:42:48

>Аппетитно. Только не поняла почему рецепт называется оссобуко.
==========
такое название было навеяно тарзанками на твоей немытой жопе..



22-08-2011 14:43:14

фж-шники навернгое исчо на перинах потягиваюцца, никогоне видать..
-Ивааааааааан ! Умывацоо!!



22-08-2011 14:44:55

барыжный камент /минус 50 %/


22-08-2011 14:45:37

про надпись "конча" на бытылке уже писали?


22-08-2011 14:46:28

то айфоны нашару
то вино -25%
тырнет апять падишто бисплатный



22-08-2011 14:46:42

А это что ещё за чучело больное?? Не кудахтай, чмо дырявое.


22-08-2011 14:47:33

>где он, кстате?
========
в "ауте" он,где ж еще ...



22-08-2011 14:48:30

да тут срач оказываеца!


22-08-2011 14:51:25

Касой в тайге
лечицца от синьки



грибамми



22-08-2011 14:51:26

Винишко то, поди вкуууусноееее...
Только на этикетке снизу написано"Конча и торо"
Ну торо понятно- бык, а другое слово , имя штоле ?



22-08-2011 14:51:48

>А это что ещё за чучело больное?? Не кудахтай, чмо дырявое.
========
охуенный мачо что ли ,с волосатыми пятками,милок?



22-08-2011 14:51:57

стальная метробабка терминатор с пуленепробиваемым баулом


22-08-2011 14:52:43

Неужели это не великая мечта: ты читаешь крео Удава, где он пьет шампанское и, наводя мышь на экран, щелкаешь и заказываешь себе точно такое.


22-08-2011 14:52:51

Что то моей подруги Русскоязычной не видать...али я со слепу че не вкурила ?


22-08-2011 14:54:39

>Неужели это не великая мечта: ты читаешь крео Удава, где он пьет шампанское и, наводя мышь на экран, щелкаешь и заказываешь себе точно такое.
========
ты уже все очко автору зализал,срать то ему не надо что ли?пожалей человека,паскуда блять



22-08-2011 14:55:24

бычья кровь??
/как вариант/



22-08-2011 14:56:46

мясо ем в любом виде, кроме сладкова


22-08-2011 14:58:29

Хорошо если так....


22-08-2011 14:59:09

Удав сам приготовил или жена? В любом случае ахуенно


22-08-2011 14:59:13

>мясо ем в любом виде, кроме сладкова

=====
в Китае тебе нехуй делать тогда



22-08-2011 14:59:20

Представил существо с валасатымя пяткаме, смеялсо


22-08-2011 14:59:49

Димон даверчивый шопиздец
со скидкой взял неведому жуйню



22-08-2011 15:00:56

Тут надо определицц: мясо со сладким соусом или мясо изначально со сладковатым привкусом....
Очень большая разница.



22-08-2011 15:01:34

не кто не знает,че за тёлка футболкой и сиськами справа машет так активно,чето фотография знакомая....


22-08-2011 15:04:13

ссомнительно, он цабако(с уважением, а то ишо забанит), пьет поди только хорошые вина красные.


22-08-2011 15:05:06

Так это че? разве не ты?


22-08-2011 15:09:35

>Димон даверчивый шопиздец
>со скидкой взял неведому жуйню
============
как то помню наебенелись мы вином(хорошим,грузинским,дорогим),выпили дохуя....но с него похмелье-это пиздец конечно...блевалось как будто кровью,бошка болела,это ахуеть можно,с жизнью попрощаешься ...стакан-два,это максимум ,потом хуйня получится...для аппетита мож и интересно,но я пью чтобы нажраться.



22-08-2011 15:12:08

А закусывали чем?
Можа просто гадостью какой отравились?



22-08-2011 15:14:02

>Бабця Нюра ( терминатор ацкий ) !??!??!?
>Ну чё замолчала , ну давай посрёмся , отзывайся ....
>Давай будем меряться ХУЯМИ иле ПЁЗДАМИ ..
>Я музжчина в стрингах , если чё .
=============
да смысл в инете сраться?если б мы раньше пересекались и подносрали друг другу в реале  гавна....тогда да,а так только спортивный интерес.
надеюсь ты меня понял,чмошник задроченный



22-08-2011 15:17:38

>Я музжчина , если чё .

Юрег?



22-08-2011 15:23:02

>А закусывали чем?
>Можа просто гадостью какой отравились?
========
да не,жрали все свежее...выпили много просто,литров по 5-6 на рыло...с тех пор вино я не очень люблю как-то



22-08-2011 15:24:31

Ебать- капать, Дима нихуева продвинулся в ФЖ. Но я бы запивал такое блюдо воткой.


22-08-2011 15:25:46

у меня от вина понос, нуевонахуй. В децве партвея кавказ перепил


22-08-2011 15:26:06

здарова бль, уважаемые


22-08-2011 15:28:09

в колбу налить водки. и выжрать фсё это вместе. компотом можно запить.


22-08-2011 15:30:49

А, ну тогда да.....

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/115235.html