Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Особуко по-домашнему с шафрановым ризотто
Сразу признаюсь - телятины на косточке у меня не было, зато попался мне отличный телячий кострец. Поэтому - погнали?

У меня было:

- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец

001

Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.

002

Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.

003

004

Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.

005

Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.

006

Выкладываем мясо с овощами в латку.

007

Вливаем бульон.

008

Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).

Теперь ризотто.

На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

009

На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.

010

Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!

Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.

011

Для слабовидящих:

012

Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:

013

22-08-2011 12:32:58

а я в среду съябываю на недельку на юга. хотела до отъезда отдушы побухать, так не лезет чо-то. нещастную бутылку текилы уже неделю мусолю. а ещё ведь мартини литр в холодильнике ждёт


22-08-2011 12:33:59

слоновий костец полюбому вкуснее будет


22-08-2011 12:36:24

нихуясе
ты это... лечись давай
бутылка текилы должна выпиваться за вечер с тёмным пивом для окончятельной полировки
вот тогда славно получается



22-08-2011 12:42:10

мясо всегда вкусно.
но из голяшки вкуснее, и там мозг костный ещё.
и вкуснее намного, когда мясо другое.
а вапще это ахрененная вещь.
про ризотто... ну вот мне казалось, что рис наоборот должен быть не альденте, а там хз.
а вапще, с вином... мяса... пора обедать.



22-08-2011 12:43:02

гыгы.да, щас собираюсь как раз идти за формочками для льда и лаймами. пора уже, дело к обеду


22-08-2011 13:01:19

помидоркины формочки


22-08-2011 13:02:55

гдето таг.....


22-08-2011 13:06:00

а сколько стоит такое вино?


22-08-2011 13:18:26

Тялятяна это хороШОС...


22-08-2011 13:19:26

>вино ахуительное... паттвирждаю, каг бывшый целитель...


22-08-2011 13:22:54

>слоновий костец полюбому вкуснее будет
Неа, натпесь неправельный...
Заголовок такой"Эфиопская деревня осталась без пищи после визита некоего Метца.Кто Вы , мистер Метц?!"
шлмц, кста!!



22-08-2011 13:23:01

Рицебд хорош кстати.Правильной дорогой идёт аффтар.


22-08-2011 13:34:02

>но из голяшки вкуснее, и там мозг костный ещё.

*** масги лудше всего сразу из абизьянки... без прамежуточных стадей...




22-08-2011 13:37:08

вот падвезли
ищо дымяцца



22-08-2011 13:40:07

Так цэ ж не тялятина, похожэ же на оленино...


22-08-2011 13:41:03

>барахтаюсь в розовых саплях любви
>заебательское чувство надо признаться

*** так вот кто на этой фотге!... а йа то думал...

сопли




22-08-2011 13:43:45

ну и для Онотоле
/фотга ганялась за табой ниделю бль/



 НЭП
22-08-2011 13:48:10

тебе не стремно так жить. ноешь и ноешь. блядь делай што-нибудь.


22-08-2011 13:54:16

я многие видел... переходи теперь к воднополовому инвентарю...


22-08-2011 13:55:27

Тратить деньги разумно так же сложно, как и зарабатывать их. В будущем я планирую заниматься осмысленной раздачей денег, если, конечно, у меня еще будет, что раздавать.


 НЭП
22-08-2011 13:59:05

мну нопример тоже с деревней бы справилсь. вапще гавновопрос


22-08-2011 13:59:50

пальстю нимнога


22-08-2011 14:03:10

ну и учитывая рубрику.........


22-08-2011 14:08:49

крайняя /ато Удав заривнует/


22-08-2011 14:10:39

мяяясо


22-08-2011 14:14:43

очень аппититна. вот еще бы из боранены...


22-08-2011 14:15:53

Вспоминатель, 22-08-2011 11:32:06

Думаю, что такими темпами скоро банер на ресурсе несколько видоизмениться

_________________________________________

надо было сюда постить,н/л, бгггг



22-08-2011 14:15:57

здесь, Онотоле?

что-то не так с каментом 42. мне кажется. с автором камента паходу всё не так.



22-08-2011 14:19:56

>Тратить деньги разумно так же сложно, как и зарабатывать их. В будущем я планирую заниматься осмысленной раздачей денег, если, конечно, у меня еще будет, что раздавать.
/покивал/
А связь какая с невинным слоном??



22-08-2011 14:20:58

Аппетитно. Только не поняла почему рецепт называется оссобуко. И , по моему, маловато 400 мл бульона. С таким количеством точно будет альденте, причём сильно.


22-08-2011 14:21:45

>мну нопример тоже с деревней бы справилсь. вапще гавновопрос
вас с Метцем закидывать как спецподразделение. Эмблему СС препарировать, кости и череп заменить слоновьими в обрамлении маральимх арогов -мол широко спектра действия..
Ща лень в фотошоп лезть, а то Я -мигом...

гыыыыыы



22-08-2011 14:22:11

ты просто унылый педераст. и тут не нужен.

/надеюсь, бан ты уже заработал/



22-08-2011 14:23:18

>здесь, Онотоле?
>
>что-то не так с каментом 42. мне кажется. с автором камента паходу всё не так.

плюсану....



22-08-2011 14:25:04

хз, где на на Удаве ФАК, но пидарокамменты баняццо(с) процитирую


 НЭП
22-08-2011 14:28:48

ыыыыы.мецта мож и можна закинуть а меня то ещо хуй поднимешь. сама высажусь.  неторопливо так


22-08-2011 14:30:10

вежливость -наше всеееее


22-08-2011 14:30:46

вы ищо нахать начните пад САМЫМ ГЛАВНЫМ.....


 НЭП
22-08-2011 14:30:55

тебе идет.


22-08-2011 14:31:08

>вежливость -наше всеееее
ога, ктото из припознившихся в гостях у Танюши видимо..ыыыыыы



 НЭП
22-08-2011 14:31:17

это только ваину можна


22-08-2011 14:31:52

>вы ищо нахать начните пад САМЫМ ГЛАВНЫМ.....
==================
да хули толку нахать, щаз пидорга потрут, и весь нахенк папезде пойдет.



22-08-2011 14:31:56

накивав пьятамы камент


22-08-2011 14:32:09

вот вот


 НЭП
22-08-2011 14:32:18

щас наговоришь мне. мну святая если ты зобыл. и головы невиноубиенных мущин в избе не держу.


22-08-2011 14:32:34

баюсь 100 раз


 НЭП
22-08-2011 14:33:23

про джеймас бонда идет кино. дубровске в стопицот раз лудше


22-08-2011 14:33:28

ебитесь в крестец камент


 НЭП
22-08-2011 14:33:44

мерзкей нахер


 НЭП
22-08-2011 14:34:11

такой бы ломоть яя съела. я про мяса не про девку


22-08-2011 14:34:13

>Иле тут собрались , люди сопли жующие ...Один одному хвост заносящие ( от большой любви )...
>Ну чё хто первый пошлёт меня нахуй !?!?!??!?!??
>УДАВ.сом начинает медленно и неотвратимо превращатся в эти ёбанные соцсети , типа :
>Вконтакте , Пошёлнахуй ..........
>Ну , ну , ну !??!?!?!!
>Я жду ????????
=============
ты,сопляк,первый будешь на кол,только глоткой в низ,падаль...
я тебя запомнила....сука такая


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/115235.html