Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Особуко по-домашнему с шафрановым ризотто
Сразу признаюсь - телятины на косточке у меня не было, зато попался мне отличный телячий кострец. Поэтому - погнали?

У меня было:

- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец

001

Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.

002

Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.

003

004

Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.

005

Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.

006

Выкладываем мясо с овощами в латку.

007

Вливаем бульон.

008

Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).

Теперь ризотто.

На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

009

На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.

010

Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!

Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.

011

Для слабовидящих:

012

Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:

013

 В. А. и Н.
22-08-2011 11:36:36

особука какая то


22-08-2011 11:37:05

Солим/перчим, выкидаем ..........


 В. А. и Н.
22-08-2011 11:38:56

красота
жрать захотелось аж пиздец
Пойду чо-нить сварганю холостяцкое



22-08-2011 11:39:34

ну канешно ради ВАНа можно и местных тиреть


22-08-2011 11:41:00

все Дима жри свой телячий кострец сам


22-08-2011 11:42:16

вино ахуительное... паттвирждаю, каг бывшый ценитель...


22-08-2011 11:42:54

название мудрьоное больно, но йа таки понел чо это: это мясо с рисом...
гугугу...



 НЭП
22-08-2011 11:43:40

хехе. ты почаще в почту шуми


22-08-2011 11:44:06

набор продухтов для мсяо - отличный... можно с таким и боранену гатоветь...


 НЭП
22-08-2011 11:44:43

хочу есть.


22-08-2011 11:45:46

Ох вы и срёте!


22-08-2011 11:46:27

атличный панедельничный завтрак


22-08-2011 11:47:21

Не один в один, но боянец, однако.
Вкусно, наверное.



 В. А. и Н.
22-08-2011 11:48:29

>ну канешно ради ВАНа можно и местных тиреть

тебе - грех недовольство высказывать. Я - вон - ваще щас сижу и суп гороховый на кубиках "Магги" жру. Ога. Ты, небось, и не знаешь о таких, Местный?
А мясо мне лишь снится. И то - крайне редко.
Не грусти. Жизнь наладится.



22-08-2011 11:53:30

у мню нихуа нипалучицца, патамушта нет латки и чё это такое я в душе ни ебу


 НЭП
22-08-2011 11:54:05

писдец.


22-08-2011 11:55:37

спасибо ВАН -мну прямо ажил!!!


22-08-2011 11:56:28

понравилось


22-08-2011 11:56:54

О и Димыч на карменьер подсел..даааааааааааааа...чили рулит палюбасу


22-08-2011 11:57:54

Ога пора клуп любитилей карменьера открывать


22-08-2011 12:00:53

чочо вкуснее штруделя??


22-08-2011 12:01:16

где то я это недавно видел..


22-08-2011 12:02:29

Удаву на заметочку--


Поварыдло, 20-08-2011 01:41:54

пидорасцы концени, ебать вас в сраку пиздота донбасська слава нестору махно гомосеки



22-08-2011 12:03:00

тоисть это мы не трем???
дажилися......



22-08-2011 12:09:39

Тебя как-то слишком много в комментах к моему рецепту, ггг
Понимаешь намек?



22-08-2011 12:10:57

Мец сожрал твой кострец
/панимаешь?/



22-08-2011 12:11:29

хехе
мы ищо паваюем ..........



22-08-2011 12:14:31

Понял что на винной этикетке ручкой "Паркер" написали 93 балла, но не понял нахуя и кто это сделал.
Вычитал еще с десяток непотребных (зочоркнуто) незнакомых слов, устыдился своей серости.
Мясо заебательское
Фсе звъозды



22-08-2011 12:15:14

я б такое выжрал бы. и даже и без вина.


22-08-2011 12:16:08

да. но Ливия опасносте!


22-08-2011 12:16:51

я бы винище быжрал бы и без Особуко


22-08-2011 12:17:24

как то так.


22-08-2011 12:18:59

6* хуле там
только рис не должен быть альденте нихуя



22-08-2011 12:20:00

Дмитрий - тарелочка уже примелькалась
апгрейдь кухонную утварь



22-08-2011 12:20:15

баянец конешно ыыы
как минимум третий особуко на ресурсе
ноипох...

пловов и борщей куда больше ыыыы



22-08-2011 12:21:21

>Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать
я баюся
падайдите ка мне, бандерлоги.......(с)
Удава крайне не систематически кормят или вообще забывают это делать. гыгы....



22-08-2011 12:21:34

хороший рецепт.


22-08-2011 12:21:49

особуко готовят на голяшках
те части ног которые обычно отрывает когда корова забредает на минное поле



22-08-2011 12:22:24

О-СОБАКА!


22-08-2011 12:23:20

> Я - вон - ваще щас сижу и суп гороховый на кубиках "Магги" жру. Ога. Ты, небось, и не знаешь о таких, Местный?
>
>А мясо мне лишь снится. И то - крайне редко.

ну и кто тебе виноват?
похвастался,гыгыгы



22-08-2011 12:25:20

>особуко готовят на голяшках
>
>те части ног которые обычно отрывает когда корова забредает на минное поле
===



22-08-2011 12:25:58

Анечъго
привед



22-08-2011 12:26:14

медитирую на фото №7


22-08-2011 12:26:23

о, Дмитре!превед, скатина.как сам?


22-08-2011 12:26:32

кстати конча и торо понраву, фагт


22-08-2011 12:26:34

а заебенте ктонибуть рецепт калбасы сыровяленой.
я вон с чаем 3 бутера съел и пока сыт.



22-08-2011 12:26:46

хыхыхы


22-08-2011 12:28:01

>о, Дмитре!превед, скатина.как сам?
барахтаюсь в розовых саплях любви
заебательское чувство надо признаться



22-08-2011 12:29:08

ты тока не уподобляйся этим...ну, которые с капслоком,бгыгыгы


22-08-2011 12:31:01

у меня здоровья не хватит стока пить
ггггггг


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/115235.html