Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

КонАццкий Синдром :: Буглама-кебаб. Паровой шашлык
Давным-давно, когда я еще был чукчей, был у меня друг. Узбек.
Правда, с русским именем, но не суть
Главное, что вкуснее плова, чем готовили у него в семье, я не ел долгие годы, да и сейчас, далеко не каждый ресторан сделает плов так, как делали тогда. И даже пусть он был не из баранины, а из оленины, но все равно было ахуителен.
По праздникам можно было нарватся на буглама-кебаб, тоже из оленины, ибо самое распространенное мясо был северный олешка.
Я вот помню, как делала буглама-кебаб мать моего друга, ибо держала она сына в строгости, заставляла шуршать на кухне, а мне, как гостю, делать ничего было нельзя, так что сидел и смотрел, ибо готовка мне была интересна уже тогда.
Не претендую на подлинную аутеничность, ибо хз, не был в Узбекистане никогда.
На самом деле - готовили буглама-кебаб очень просто, и я бы его не запомнил, если бы не хитрая технология, которая тогда казалось мне верхом изьебства.
Берем грамм 600 говядины, и столько же лука, можно чуть меньше.

1

Режем мясо как на шашлык, или, альтернативно, ломтями, и замариновываем в мелконарезаном луке, уксусе, кинув пару лаврух, посолив и хорошо поперчив

2

Оставляем на несколько часов.
И теперь вот та технология, которая мне казалась полным изьебством, типа тюбетейки. Ибо нахуй нужна тюбетейка, когда на улице -40?...
Ставим миску с мясом внутрь большого казана (у меня кастрюля, ибо казан хоть у меня и есть, но на "тюбетейку" не рассчитан.

3

Наливаем между стенок горячую воду, примерно на 1/5 высоты миски, ставим на огонь, доводим до кипения, плотно закрываем крышкой казан и держим на умеренном кипении 2-3 часа. Зависит от количества и качества мяса.
До готовности, короче. Если воды вдруг стало мало - можно подлить немного, по стенке, чтобы не попало в мясо.
С криком "хууяг" выбрасываем полученное в форточку

4

Хотя, с другой стороны, можно и не выбрасывать.
Мясо получается очень нежным, по вкусу - шашлык, только без "дымного" запаха шашлыка.
К тому же, в миске образуется подобие концентрированого, ароматного и ахуенно вкусного бульона, который можно отфильтровать и подать отдельна, а можно просто полить этой подливой рис или картошку

5

11-07-2011 18:51:28

неужели тайская кухня подзаебла?
а я бы щас навернул чего нить таокго, острого, ароматного, свежего...



11-07-2011 18:53:44

ирко кагдила?


11-07-2011 18:58:22

к вопросу о грущщеках (Косорылому на заметку):
http://clck.ru/V/GP_S



11-07-2011 19:00:15

не, ну это-то не плов.
Плов у Дундука надо смотреть



11-07-2011 19:04:26

КС.. это все что на тарелке ты один съешь?


11-07-2011 19:07:26

а титька.. титька должна в руку входить


11-07-2011 19:10:11

+1


11-07-2011 19:11:59

раз... и вся любовь... раз... и титьки набок


11-07-2011 19:16:26

жара мля...


11-07-2011 19:16:34

>а титька.. титька должна в руку входить
Ыыыы! Ты-то откуда знаешь?
Кстати, входить можно по-разному.



11-07-2011 19:16:59

"да что там есть?!"


11-07-2011 19:18:14

у меня титек нет чтоли? и мужчин не было?


11-07-2011 19:18:46

>а титька.. титька должна в руку входить
а если не входит - это не значеит, что сиська большая, это просто руки маленькие



11-07-2011 19:19:11

>"да что там есть?!"
перец точно есть красный и зеленый



11-07-2011 19:19:42

>>а титька.. титька должна в руку входить
>а если не входит - это не значеит, что сиська большая, это просто руки маленькие
по себе кольчужку надо выбирать



11-07-2011 19:20:00

где?!


11-07-2011 19:20:39

а я видел живьём 8-й размер и даже счупал... аномалия бля


11-07-2011 19:20:45

так вот и примеряем -примеряем, гыы!


11-07-2011 19:20:52

мне не кажется это мясом на пару..  тушеное в собственном соку, скорее


11-07-2011 19:21:54

Не рецепт блядь а хуйня какая то.


11-07-2011 19:22:53

харашоу тада
жарко?



11-07-2011 19:23:11

>так вот и примеряем -примеряем, гыы!
так домеряетесь..кто гульфик застегнет если руки артритны



11-07-2011 19:23:32

Еще для пущего выебона на фоне лужайки для гольфа сфотографировал,гнида алегархическая.
Следующие рецепты будут на фоне собственной яхты.



11-07-2011 19:23:41

300


11-07-2011 19:25:39

все замерли


11-07-2011 19:26:32

как в том анекдоте: пусть Изя не стоит в тени


11-07-2011 19:28:32

готовится именно на пару.


11-07-2011 19:29:21

кто-нибудь, да застегнет, в беде не оставят


11-07-2011 19:29:30

точняк


11-07-2011 19:30:08

>Еще для пущего выебона на фоне лужайки для гольфа сфотографировал,гнида алегархическая.
>Следующие рецепты будут на фоне собственной яхты.
не, не буду. Сдохнешь ведь от зависти, а оно мне надо?



11-07-2011 19:31:08

>кто-нибудь, да застегнет, в беде не оставят
На крайняк можна и с расстегнутым походить. Даже пикантно.



11-07-2011 19:31:47

Смари.. пацан сказал,пацан сделал.


11-07-2011 19:32:06

>готовится именно на пару.
на пару это как я понимаю, как манты.. а тут вода в казане.. чтоб не на огонь "пустую" кастрюлю.. получается "на бане"



11-07-2011 19:32:43

ОК, сказал не буду - значит не буду. Спи спокойно


11-07-2011 19:33:16

>кто-нибудь, да застегнет, в беде не оставят
аха аха



11-07-2011 19:33:30

свалил гуляць по малой арнауцкой


11-07-2011 20:33:33

Мясные дни на УдаффКом....


11-07-2011 20:43:33

лёгкость исполнения ахуительна,время ожидания-опезденительно,но! результат невъебенен-6*!


11-07-2011 20:47:21

Ни разу не видел такова Канацкава рицебта вареникав! наверна фкусна. (бейте алигархов!)


11-07-2011 20:53:53

И чо бля? Полярнег пришол и все дружна сьебалесь?


11-07-2011 20:58:49

А некоторые и вновь прибыли.
Пивом не чокаются,но...



11-07-2011 20:58:58

так тыж дерешься


11-07-2011 21:02:28

Я за правду дерусь! И за деньге....Но не баись стариг! (контракд с Мяснеком продан в писду)


11-07-2011 21:03:31

>А некоторые и вновь прибыли.
>Пивом не чокаются,но...
Здарова ,баратан! А пива мокрае? а халоднае? а какое? (слюне литра три)



11-07-2011 21:04:29

а кто купил контракт? Или коммерческая тайна?


11-07-2011 21:05:56

Ага! Тайна камерчисская,но за мясо и пиво ,вспомню что мой кумир Павлег Марозав.


11-07-2011 21:12:10

У меня одного сцайт тормазит иле..?


11-07-2011 21:15:58

сам бля не пайму!


11-07-2011 21:16:45

Да не бля, Рафик,а может эта пиво????ыыыыыы


11-07-2011 21:17:20

а вот кагда сизьге падайдут тармазить не будет!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/114625.html