Утка сама по себе вкусная штука и испортить ее достаточно сложно. Но мы попробуем. Как там поется то? "... и над озером гоняют утки, разжирели, утка осенью в большой цене..." Вчера правда был первый день лета, но утка мне досталась с жирком, жируют блять некоторые



Блюдо готовится очень просто, не сложнее чем яишницу пожарить. Нужно совсем немного арахисового и темного кунжутного масла, соус хойсин, красная карри паста. Еще ростки маша и гребы. Утка у меня в виде филе грудки



Гребы вот такие



Это черные древесные. Заливаем их кипятком



и наблюдаем как они на моих пьяных глозах набухают занимая почти всю миску



А мы тем временем режем филе не очень тонкими полосками



Грибы готовы,



нарезаем их произвольно тонко



и немного обжариваем в воке на капле масла на среднем огне выпаривая лишнюю влагу



и вынимаем. Вок протираем, увеличиваем огонь и закладываем утку жирком вниз. Масла не надо





Как жир немного вытопится, размешиваем и обжариваем до готовности. Убавляем огонь и возвращаем гребы. Кладем по столовой ложке карри и хойсина



Размешиваем. Гребы эти практически не имеют вкуса и запаха за то очень хорошо впитывают их от окружающих продуктов. А хрустят во рту так просто волшебно. Тушим недолго все вместе и добавляем ошпареные кипятком ростки



Размешиваем, поливаем кунжутным и жрем



Ближе тут смотреть не на что, а сверху пожалуйста