Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Старый Лисц :: Просто пельмени
Ну, хуле, только ленивый тут о пельменях не написал.ну и внесу свою скромную лепту. ХЗ как это назвать - "сибирские", "таежные", "ямальские" - я их впервые попробывал в лабытнанги (гугл в помощь)

Собственно делов то - ничего. Это не вечерами всей семьей сидеть на кухне и лепить.

Говядина-свинина-сохатина или как вариант: говядина-свинина-баранина. В одинаковых пропорциях.

001

Луковица.
Морковь.
Стебли укропа и петрушки.
Лаврушка.
Черный перец горошком.


Срезаем мясо. Кости отправляем в каcтрюлю и варим бульон.

002

РУБИМ оставшееся мясо. Дело хлопотное и долгое. Если нет "сечки" - нарезайте мясо очень мелко, предварительно его слегка приморозив. Ни одна, блять, мясорубка не позволит получить именно такую начинку.

003

Порубили мелко мяско - и все. Никакого нах лука, никакой нах соли, никаких нахспеций (они у нас будут еще в избытке, поверьте!) Просто рубленое мясо. Вливаем туда 100 граммов теплого бульона, перемешиваем, и оставляем на час "подружиться"

004

Тесто: мука и вода. Больше ничего - никаких яиц и соли. В горке муки делаем углубление и вливаем туда очень холодную воду. Я особо не мучился и поставил в морозилку банку с питьевой водой - как только образовался лед - вода самое то. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам

005

Раскатывам тесто очень тонко. Вырезаем "кружки" (кто привык - может просто отщипывать шарики от теста и раскатывать их). Пельмени должны быть крупными. Нахуя мужику маенький пельмень? Я вырезал стандартной алюминивой кружкой - 8 см в диаметре:

006

Далее все просто:
столовая ложка начинки

007

Готово

008

Ебошим до окончания теста и начинки

009

И сразу их на мороз. ну нет мороза - так в морозилку. и не варите сразу - хуйня получится. Пока пельмени замораживаются, готовим заправки. Вот тут и будет изобилие лука, соли и специй:

010

Сметана
Соленые грузди
Лук
Чеснок
Вареная морковь
Соль
Перец
Клюква

Запасаемся нарезанным луком и чесноком:

011

Мелкорубленые соленые грузди и лук берем в равных пропорциях:

012

Смешиваем со сметаной. Готово.

013

Мелко трем вареную морковь и смешиваем с чесноком и сметаной. Готово:

014

Маринуем лук с черным перцем. Готово:

015

Добываем из клюквы сок и маринуем в нем лук. Готово:

016

Ну и как вариант - жарим лук и мешаем его с солью и сливками. Кроме этого, традиционно: сметана, топленое масло.

Достаем замороженные пельмени:

017

Кидаем в кипящий БУЛЬОН. Варим именно на бульоне - в воде ни хуя не то. Как только всплывут и закипят - ждем 3-4 минуты и вылавливаем, тщательно отцеживая бульон. Поливаем ПОДСОЛЕНЫМ топленым маслом и подаем:

018

Употребляем так:

019

Или так:

020

Или кому как нравится.

Фото петомца:

021

Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!

20-05-2011 19:22:51

Чангу загнобили, Даже Косорылый боиццо азиаччину вывесить. Каг-то все не так


 Косорылый
20-05-2011 19:25:07

Во во бля... (с опаской выглядывая из-за гаражей)


20-05-2011 19:29:41

Бля, надо сделать на выходные, че нибудь в Чунга-Чанга стиле и высрать в ФЖ.
А то че-то расслабились, бля



20-05-2011 19:30:57

хочу сердца сделать как камрад делал...http://brahmanden.livejournal.com/30271.html


20-05-2011 19:34:04

Потсаны, хочу сделать экспресс-паэлью... Есть круглозёрный кетайский рис, курецо, слаткий перец, шаофран, мороженый зильоный горощег, морской коктейль...
http://kuking.net/3_1883.htm          как этот рецепт?



 Косорылый
20-05-2011 19:35:06

Да кстате.. надо.
меня чета в последнее время тянет на косые салаты или корейские супы..
но боюсь растянуть фоток на 200 и получить пездов.
а с другой стороны сложные салаты инче не получица.



 Косорылый
20-05-2011 19:37:10

Я в поэльях лох.. даже и не пробовал никогда. потому что знаю что получица дристьня.


20-05-2011 19:37:51

ну стир-фрай - как стир-фрай, всегда заебись
только вот насчет мирина в каментах пиздит нещадно. Это не "китайское кулинарное вино, которое заменяется сухим хересом", а другая паибень



20-05-2011 19:38:57

а я вот как раз корейский "суп" и собрался на пьянку делать


 Косорылый
20-05-2011 19:40:52

Во! давай.. если тот какой я не знаю,поучусь.


20-05-2011 19:41:07

посмотри у ХуеВа. Да паэйю пасматри, гыы!


20-05-2011 19:42:10

это пиздец вкусная хуйня.
хоть и песдюлей атхвачу 200%



 Косорылый
20-05-2011 19:42:27

Такс бля.. 15 минут до синьки в гаражах...


20-05-2011 19:42:57

вроде ипонская хуйня


20-05-2011 19:43:20

Спасибо, Лёша.


20-05-2011 19:45:05

ипонская сладкая хуйня, содержание сахара -под 50%


 Косорылый
20-05-2011 19:45:12

А вот сделаешь сушы и будешь на высоте.. гыыыы.


20-05-2011 19:46:04

не сцы, блять, защитим суп фпесду. у корейцеф зафсегда пища знатная была


20-05-2011 19:46:39

стопиццотый раз роллы? данунах, неинтересна


20-05-2011 19:46:45

у миня есть.... а у китайцев чото подобное есть?


20-05-2011 19:47:12

а вот за сушы можно и атхватить, блять


20-05-2011 19:48:08

http://brahmanden.livejournal.com/8041.html
вот прикольно у камрада



 Косорылый
20-05-2011 19:51:39

Хуйня..
вот глянь как нашы готовят..
http://www.tnuva.ru/



20-05-2011 19:53:59

Ой вэй, таки шэф лаван


 Косорылый
20-05-2011 19:56:21

Убег в гаражы на презентацыю новой синевы...


 Звукореж
20-05-2011 19:57:12

Зоебизь пельмени бля.


 Звукореж
20-05-2011 19:58:19

А бля, татарская морда туд.
Дарова ё, фатограф хуев.



20-05-2011 20:02:32

Вот самый настоящий рецебт халадца! Давно не пробавал! И мука есть и всяческие ништяки!


20-05-2011 20:04:28

Разве пельмене? Халадец бля!


20-05-2011 20:05:10

Тристо пильменей на тарелке с падливкай!


20-05-2011 20:10:08

заебись кошка


20-05-2011 20:24:42

Без замечаний. Все так и надо.


20-05-2011 20:25:31

Привет охотникм и рыболовам!


20-05-2011 20:29:53

ох ебать капслока


20-05-2011 20:31:20

из камментов понял что у удава есть хвост


20-05-2011 20:36:33

Новый праэкт на удаве! Он блять еще себя покажет !


20-05-2011 20:40:52

Затишье блять перед субботай?


20-05-2011 20:42:26

А чо это , дурачка патерли? Щас будет крик а притесненьях па нацыанальному признаку в пизду.


 Косорылый
20-05-2011 20:45:08

Хуйня.. меня вон каг гнобят по любым признакам блядь.. и че?


20-05-2011 20:45:20

есть рецепт курицы, жарений просто в вощеной бумаге, тоже прикольно


 Косорылый
20-05-2011 20:46:54

Где гацкий Мясник бля..


20-05-2011 20:49:10

тут, блять


20-05-2011 20:50:43

>а я вот как раз корейский "суп" и собрался на пьянку делать
Жду нидаждусь канацко-израиловского фузиона.
Осмелюсь высказать единственное пожелание. Вариант, типа "Залить гефилтэ фиш соусом из соевого, имбиря, мирина, кунжутного масла и т.д." канает впалне по кулинарным кандицыям, но будет расценено, как галимая халтура.
Верю в тебя, Синдром, ты ничево подобного не сделаешь.
Хоть ты миня не расстраивай, пжлст.



20-05-2011 20:53:47

не сцать, такого даже в мыслях не было.


 Косорылый
20-05-2011 20:55:27

Скот наглый... другого слова не придумать.
Когда же ты нажресся своим нахерством то?



 Косорылый
20-05-2011 20:56:39

Вы знаете товарищи...
все таки заливать вотку портвейном это охуенно...



20-05-2011 20:59:29

Картикамент ыыыы


20-05-2011 21:00:47

>Где гацкий Мясник бля..
Я и не самневался где этат нахер находился! в засаде бля!



 Косорылый
20-05-2011 21:01:03

Ыыыы.. нада те отдельную рубрику картинокамментов открыть...


20-05-2011 21:02:34

>не сцать, такого даже в мыслях не было.
Слава те!.. Весь в нетерпении.
Хыыы, а гефилте фиш из щуки, кстати, с таким соусом, наверное, хороша была бы.
Ваще соус пиздатый. Вот, если устроить гурмэ вичиринку для не сильно сведующих в китайской кухне, и всякую хуйню им позаливать (ну, боль-мень соответствующую теме), никто даже не усамницца в аутентичнасти блюд. Еще апладировать будут.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/113859.html