Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

juzz's :: Венский шницель царского размаха
- Ты ведь хочешь  свинину?
...
- Да, ты мне так и сказал: "Я хочу свинину".
Ты уже ел "Венский шницель"? Он из свинины.
...
- Нет. Из говядины – "Шницель по-венски". А я говорю о "Венском шницеле". О настоящем "Венском шницеле", который только свиной, который больше, чем тарелка, который «king size».
...
- Компромисс? - Да. Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты.
Смотри – мы берем мясо. Муку. Яйца. Панировочные сухари. Оливковое масло. Лимон.

001

Уметь делать «крылья бабочки» для  шницеля (куска мяса) – это высший пилотаж.

002

Порезанное «крыльями бабочки» мясо расправляют, чуть надрезают края и отбивают. Начиная не сильно, равномерно. С центра. Не распыляясь, стук за стуком, доводя до нужной толщины края. Не тонко. Впереди еще процесс.
...
- Откуда я знаю? – Я любознательна. И я делаю это первый раз. Ты уже оценил?
Ооо! Смотри, с каким важным видом ты воспринимаешь действо, и наш шницель  уже вряд ли поместится на тарелке. 

003

- Не отвлекаемся.  Для венского шницеля важна панировка. В нежной, под пальцами, текстуре муки, обваливаем с обеих сторон готовое к продолжению мясо. Чуть отряхиваем и слегка обмакиваем в склизкие взбитые яйца, куда добавлено соли и чуть оливкового масла. Затем кладем в блюдо с сухарями. С одной и другой стороны, поочередно, равномерно, без излишеств.

004

- Все готово к жарке.  Наливаем МНОГО оливкового масла в ДВЕ сковороды.
...
- Почему? – Потому, что масло быстро остывает и сухари вместо того, чтоб поджариваться, начинают впитывать его в себя. Чем смажут финал. 
...
- Как жарко? – Да просто в  кипящем (180 градусов) масле обжариваем мясо с одной стороны, в бешеном темпе, словно боимся опоздать… бьется сердце… одна, две минуты и перекладываем в следующую сковородку...  чуть-чуть и он готов!
Откидываем на бумагу, чтобы стекло масло.
Шницель должен стать поджаристо-золотистым, чтобы мясо, нежное и сочное, легко отделялось от хрустящей панировки.

005

Сервируем.  Лимон – долькой. Чтобы удобно выжимать.

- Что на гарнир? – Дай подумать. Салат картофельный? Нет. Ты еще молод  для классики. – Зелень.
И что душа попросит.

006

Приятного времяпровождения.
Juzz’s.

 В. А. и Н.
09-05-2011 12:16:00

жратва венская ога


 В. А. и Н.
09-05-2011 12:16:59

наверное, вкусно


09-05-2011 12:18:14

пидистал бялд!!!!


 В. А. и Н.
09-05-2011 12:18:24

размер и вправду царский


09-05-2011 12:20:43

что за пиридача с Юлией Высоцкай? и хуле ко мне не на ВЫ абращаешься?

как блять царю челобитную подаешь холопка(С) пачти



09-05-2011 12:22:12

на 2 фотке пизда. тока не знаю, мытая или нет. картинка запахи не передает.


 НЭП
09-05-2011 12:23:02

сухой наверно штописдетс


 В. А. и Н.
09-05-2011 12:23:51

>на 2 фотке пизда. тока не знаю, мытая или нет. картинка запахи не передает.

ога. похоже на то.



09-05-2011 12:27:14

Ахуеноо!


09-05-2011 12:27:44

Адин ноль у !Жузьки!


09-05-2011 12:28:25

Малявка! А лемон для чево? Палила маленько вот и сочнасть!


09-05-2011 12:28:34

а классический Венский Шницель!!!! тока бля из телятины.
свинина это подъебас и приспособленчество к массам.
сам я правда делаю из говядины и обзываю просто шницелем без всяких Вен и Афстрий.



 НЭП
09-05-2011 12:30:58

все равно сухо. ещо и сухари.


09-05-2011 12:33:17

вот еслип мне сказали:
*** - Ты ведь хочешь  свинину?***
я бы сразу въебал бы дуре с ноги и послал нахуй. или послал нахуй и для быстроты въебал бы по пердешнику.
ну резко просто перестал любить свенью.

надо говорить так:
-Дорогой, ты хочешь меня, а потом ромштекс?
-Йа, йа. даст ист фантастишь.



09-05-2011 12:35:56

Иди ка мне! у меня севодня катлеты с щюки, икра щючья питиминутка и многа вотке!


 НЭП
09-05-2011 12:38:15

ну здрастье. и с чего ты решил, дядько, што я водко пью.


09-05-2011 12:42:16

Я буду вотко пить и тебя катлетаме кармить!


09-05-2011 12:54:44

если по пезде долго колотить веслом, попадая естетвина, то получаецо вот такая хуерга.
Жусик, давай яишенку по марсельски, а?



09-05-2011 13:38:08

а если честно, есть захотелось. я согласен и на шницель свиной. тока с макаронами.
жена меня посадила на гарнир овощной- смеси блять всякие с кабачками, броколи, ккукурузой и фасолью.
а я картошечки хочу или макаронак.
чоб сожрать такого вкусного? пойду в холодильнике ковыряцца.



09-05-2011 13:38:19

на здоровье


09-05-2011 13:38:46

а еще окрошки на квасе хочу. я щяз ебнусь от голода.


09-05-2011 13:38:59

Полярнег
я тоже буду котлеты



09-05-2011 13:39:59

я знаешь какую свинину тока ем? раз в год?
ну кроме сала конешно и колбасы.



09-05-2011 13:40:03

Жук
яищенка Коса не подойдет?



09-05-2011 13:40:24

какую?


09-05-2011 13:48:55

>какую?
тока свинная шея. никаких карбонатов.
режу шайбами, отбиваю, только толще чем у тебя. кладу в миску
заливаю соевым (только сюда и пользую. запах свенины отбивает) по вкусу и размеру еды. ну чтоб мясо соленое потом было.
чесног порезать не очень мелко, потом счищать надо перед обжаркой.
перец.
и на ночь в холодильник.
вечером очистить свенью от чеснока, подсушить и жарить на раскаленой сухой сковороде очень быстро. только до корочки.
потом в противень и в духовку на 180-200 г. на 10 минут.
жира вообще не чувствуеца, свениной не пахнет. а нежное бля...............
вот тока такую сейчас ем.
а раньше любил до сухости выжарить и нравилось. вкус у меня пиздец как поменялся. старею наверно. все супчика больше хочеца. хехе



09-05-2011 13:50:53

чеснока надо дохуя. на кило мяса, штук 10 зубов.


09-05-2011 13:52:23

Торжественный
я вообще не ем свинину
соевым все чо хочешь заливай потом и не поймешь что было.. только по текстуре



09-05-2011 13:54:18

потом в магазине найду соус, на основе соевого, забыла как называется.. покажу тебе
вот им на ночь.. вкус ум отъешь, с моей то избирательностью



09-05-2011 13:56:55

согласен. вот так и ем свенью с соевым. у-ха-ха.


09-05-2011 13:59:04

ебанул 6*. тока не коси под юльку высоцкую. будь собой.


09-05-2011 14:03:33

а кто она? я и не знаю


09-05-2011 14:09:42

Юлька Высоцкая -сучка и праститутка- жына Канчаловскова - он ей праграмму куленарную купил вот там она и выебывается. когда готовит, с кем то в пустоту говорит.


09-05-2011 14:12:51

никогда не видела
судя по первым эпитетам много не потеряла



09-05-2011 14:13:54

А2 собеседник ..к слову


09-05-2011 14:24:00

художыственно написано...
и шницель - тоже еда зоепца...



09-05-2011 14:46:37

Ыыыы, ЖеЛе это ест??? Свершилось чудо! ыыыыыы


09-05-2011 15:09:45

Баян?


09-05-2011 15:10:39

Ага


09-05-2011 15:29:34

шницель на фтаром фото нимного смахивает на песду или на жеппу...


09-05-2011 15:59:32

Жузз, я почему-то думал, что венский шницель - он из телятины.
Он че, правда со свинины должон быть?



09-05-2011 16:30:06

КС.. да только свинина, все остальные по-венски


09-05-2011 16:43:24

век живи - век учись


09-05-2011 16:45:32

вики говорит, что таки телятина
http://en.wikipedia.org/wiki/Schnitzel
"Although the traditional Wiener Schnitzel is made of veal, it is now often made of pork. "(С)



09-05-2011 16:52:24

КС удивительно, мне рассказывал ресторатор из вены,что изначально таки свинина


09-05-2011 16:54:13

да, и он жарил в трех сковородах
и у меня не получилось так же красиво



09-05-2011 16:54:47

всегда читал, что телятина, поэтому был удивлен.


09-05-2011 16:57:15

не ехать же мне за растолковыванием
улыбаюсь



09-05-2011 16:58:47

он, кстати, был убедительным
и знает свое дело
было сумашедше вкусно



09-05-2011 17:01:20

мне счас велели выкинуть интернет: свинина
телятина- эскалоп



09-05-2011 17:09:50

Ну, не знаю, не знаю...
В Австрии и Германии термин "венский шницель" защищен законом, и шницель, названый таким именем должен быть из телятины.
Если из свинины - то по закону должен называтся венский шницель из свинины
Да хрен с ним.
А что вкусно - так и не сомневался ни разу



09-05-2011 17:11:41

Жузи! ты где есть? Я тебя везде рэшерше пур ву!


09-05-2011 17:12:46

тута теперь


09-05-2011 17:13:29

Канацкей ,здраствуйте! Не ты ли брата  Мясника куда нить запрятал иле анигелиравал? Не слыхать бамжару Берлинскаю!


09-05-2011 17:13:54

КС конечно хрен
по мне так хоть трава не расти
тартар я выбрала, говорила уже?



09-05-2011 17:14:08

Ну слава Джа! а я тебе катлеты разагрел! Будеш?


09-05-2011 17:14:49

не, не говорила.
поменяю сейчас



 ХуеВ
09-05-2011 17:15:13

вторая фотка какаято неприличная... или это я порочный...


09-05-2011 17:15:28

Мясник говорил, что поедет в Трептов парк. Так что скоро не жди


09-05-2011 17:16:26

Пьяный прахфессар! Будьте здравы товарищ Хуев! С праздником 9 Мая!


09-05-2011 17:16:56

Аффтар, ты не Высоцкая? очень стиль напейсания напомнил...


 ХуеВ
09-05-2011 17:17:29

здаров, дружище! и тебя  с днём победы! тока я твирёзый пока...


09-05-2011 17:17:52

>Мясник говорил, что поедет в Трептов парк. Так что скоро не жди
Блять, он мне двацать четыре капейки должен севодня атдать долгу!



09-05-2011 17:18:14

здрасте Хуев


 ХуеВ
09-05-2011 17:18:44

превет, красавица!


09-05-2011 17:20:05

Хуев, трезвый.. тото порочность только кажется


09-05-2011 17:20:16

А я маленько ебнул, блять за два дня  башку два разаа расхуярил ! (были бы мазги сотрясение было бы(с)


09-05-2011 17:22:11

>Хуев, трезвый.. тото порочность только кажется
Гусары про чатт никагда не скажут ,родная! культура !



09-05-2011 17:23:27

Пра Высоцкуйю уже все парешено! А ты стиля ни хуя не панимайеш!


09-05-2011 17:23:50

я тоже, правда не специально, выпила


09-05-2011 17:25:20

Полярнег изобретаю пьяную грушу с ромовым суфле


09-05-2011 17:27:49

она с телевизором чтоли разговаривает?


09-05-2011 17:33:37

Ну да! Выглядит как шизофреничка! Бля буду!


09-05-2011 18:14:20

ахуительно
просто ахуительно



09-05-2011 18:45:53

вторая фотка на пизду похожа


09-05-2011 19:21:19

Мугога вам виднее


09-05-2011 19:28:21

да всем нравится, где каменты, что не нравицо?
да, а кто-нибудь нащет второй фотке уже говорил?



09-05-2011 19:31:03

блять, ну это песдец
поросята у вечного огня. с сайта суперкук. ебануццо.



09-05-2011 19:40:56

Барсунь
вот текст никто не прочувствовал



09-05-2011 19:42:12

я более "приличную" выбрала фотку.. но ты права немножко


09-05-2011 19:43:40

КС да уж


09-05-2011 19:48:42

барсунь
никто и не читал скорее всего..



09-05-2011 20:03:53

счастливо, до встречи


09-05-2011 20:44:08

>Пока!
>
>выкл.
жалко что ты  выкл. у меня еще на тебя стока всего невысказанного осталось.
а может и к лучшему.
заибался я уже хамить. хочу быть добрым.
но не получаеца.
хамство, оскарбления и наплевательство на других-наше фсио!.



09-05-2011 21:04:34

Торжественный
хочешь-будь



09-05-2011 22:05:28

>>это высший пилотаж. (фото №2)
Это на пиздятину похоже. Пилотка высший пилотаж, чистая, бритая и не пахнет испорченым пирагом )))



09-05-2011 22:08:37

Провакационная вторая фотка )))


09-05-2011 22:29:10

превосходно!
а сравнивателям с высоцкой саветую просто паменьше сматреть в зомбоящеке фсякую хуйню и не палиццо при этом занятии, блять.
Торжественный вроде был нармальным, не гнусавым, блять... мож аттаво што нажралсо - тада парядок, гыы
ушол к Витьке пить вотку, блять



09-05-2011 22:29:59

П.С. зобыл сказать, што фтарая фотка пахожа-таки на песду, гыы


09-05-2011 23:06:50

http://www.youtube.com/watch?v=e2XysdT8djU


09-05-2011 23:48:59

ел я чето подобное в Вене. съедобно, но особо не понравилось.


10-05-2011 02:00:10

Ел я позавчера шницель, именно в Вене, в ресторане что то типа " либер Августин"
Правда говяжий, не свиной. Ничо, восторгов не вызвало, но есть можно.
Вчера ел варенную говядину в "Пахотта" (очень приблизительное название).
Ну вот что можно придумать, вареное коровье мясо, а неожидано вкусно.



10-05-2011 08:57:00

понравилось как написано
и второе фото.нежное оно. хе



10-05-2011 09:31:32

3*
ещё каких-нить говно-стишков в высере нехватает
для криативу



10-05-2011 09:58:35

фторая фотка - жензкая половая, извините, песда... хотя размер мяса доставляет...


10-05-2011 10:06:19

juzz's, 09-05-2011 19:40:56

Барсунь
вот текст никто не прочувствовал(с)

ну почему же никто.../улыбка наморщив нос/



10-05-2011 10:13:35

ну а на что похоже второе фото...

лучшеб обратили внимание на"Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты."(с)

туруруру/напевая по днос/



10-05-2011 13:21:12

зееер гут!


10-05-2011 13:21:24

миништакет!


10-05-2011 20:54:21

Кстати заебало это действо от Юлии Высоцкой. И свинина на фото явно уже "второй свежести". Я б такую на шницель не пустил. Только на второстепенные функции. Короче пересказ поваренной книги с картинками не защщитан. ФЖ славилось "оригинальными" и "аффторскими" рецептами, а не банальщиной. Авторше стоит попробовать свои силы на кукинг нет.


10-05-2011 21:00:37

А вообще то -образчик ужина на две персоны. И не песдеть!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/113699.html