Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.

00

Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин  в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…

Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…

Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел  использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.

01

Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.

02

Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.

03

Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.

04

Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.

05

Затем моркву и грибы.

06

Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.

07

Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.

08

Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность  и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.

09

З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.

Лехаим!

 Йурег
12-03-2011 00:08:24

кандиломы в жеппе нирастут,бесталачь,ани толька у тибя на палавом хуе немытам ниразу заколосились


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:08:53

Я не Ваня! Я ВАЛЕРО!


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:09:00

не, мы снало тя ушатаем, а уж апосля поглумимся!


12-03-2011 00:09:00

кстате чтоб бабушка стала мокрой ее нада пализать - это аффтару на заметку


 Йурег
12-03-2011 00:09:40

я ж не снегавик нихуя,штобэ весной разлагацо


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:10:14

Дык с тобой - особый случай.
Ты ж жопу 4 года нихуйя от говна и спермы не мыл.
Вот и создал условия, блянахуй.
Да и хуй от дохлой макаки у тебя там загнил



 Йурег
12-03-2011 00:10:34

в жеппу сваиво плюшевага мидвежонка ушатай для начала


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:10:43

ты не снеговик и не филателист.
Ты сифилитик



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:10:58

а ты какое пту то окончил?
так и сыплешь
крут, весьма крут!



 Йурег
12-03-2011 00:11:16

>кстате чтоб бабушка стала мокрой ее нада пализать - это аффтару на заметку
да-да,афтар пакурсам



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:12:18

Он ничего не заканчивал.
Под окнами акушерского ПТУ на девок задастых дрочил до обморока.
Вот и нахватался обрывков знаний



 Йурег
12-03-2011 00:12:24

хочишь пасматреть на бледную спирохету,а?


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:12:51

Жунечка, ответь мне.
Плакаю...



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:13:23

да брезгую я засовывать в задницы предметы
вот у меня визитка есть...
там чё угодно запихнут



 Йурег
12-03-2011 00:13:24

я хоть девак драчил,а не каг ты-ласава ганял дома под адиялам


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:13:41

>хочишь пасматреть на бледную спирохету,а?

Я не хочу, А ты хуй к зеркалу поднеси.
Она тебе дружески улыбнеццо



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:14:43

Жуня, давай дружить


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:14:54

ну нахуй!
хуле на тя смотреть то



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:16:12

Я ПИАНН!


 Йурег
12-03-2011 00:17:17

такда приятнава всем самокуниллигуса


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:17:29

Скоко в каментах аслов?


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:17:33

хуй его знает...
обычно девок ебут, и под одеялом, и без, и лысые, и с волосами...
а подрочи, подрочи....



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:18:28

коллего!
при таком персонаже!



 Йурег
12-03-2011 00:19:12

хуле,магу пасачуствавать,если тибе толька резинавые бабы дают


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:19:54

ты невздумай уйти, самописец...


 Йурег
12-03-2011 00:20:49

сасешь?глатаишь?


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:27:52

бъю, лягаю


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:30:26

Ебу в жопу череном от лопаты.
быстро. Качественно. Тебе понравится



12-03-2011 00:30:47

>Жуня, давай дружить
Ося, иди нахуй



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:32:34

да куда то твоего самиздата!!!! нхер даже подумать!
вторая фразу нечитай, вскипишь, винду те непереустановят



12-03-2011 00:33:43

учите матчасть аслы блять


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:35:37

и?


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:36:23

Жуня, обними меня


12-03-2011 00:37:35

>и?
  а!



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:38:22

Жуня, не пей чай


12-03-2011 00:38:30

вааще чото ахтунгом повеяло нихуёва. ХЛМ де?


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:38:32

вот жешь, такова парня вспугнули
так и свалил сцукован..
даже неполаялись то толком
чё теперь делать то???



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:40:28

а нехер другим предлагать имя менять!
вот! теперь таскай его



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:41:33

юрок!
а-ууу



 ХуеВ
12-03-2011 00:43:58

чёта мне аслы не нравятцо сёдня... от них пачюлями пахнет (эсли кто Антон Палыча не четал - от них гомном смердит)...


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:44:44

да окуратней, одежду уделает...
да брось ты его..



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:44:57

>вааще чото ахтунгом повеяло нихуёва. ХЛМ де?
Жуня, малыш, чо с интуицией?
хлм тебе не поможет однозначно.



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:46:13

а ваше мнение как то невостребованно


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:47:09

мой злой коллего!


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:50:32

Да чотам?
Жалобу накатай.
Капибара нихуевую болванку в свое время оставила.

А ты подкорректируй, подойди творчески.
Типа аслы гадють, жуней обзываюццо, обнять норовят, массаж сделать просят.
Ну, и тыды



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:51:50

Поцыэнт скорее мертв, чем жив (тщетно пытаясь реанимировать тушку юрика)


 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:52:56

Аслы затоптали короеда.
токо хитин под копытцами захрустел



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:57:20

>мой злой коллего!

Jawohl Mein Lieber Freundlicher Bruder



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 00:58:15

ну че за выходные теперь?
слова не вставил



 я забыл подписацца, асёл
12-03-2011 01:00:53

я! дорогой!?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/112674.html