Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Стракотто
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?

Нам понадобится:

- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль

001

Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.

002

Мясо натираем солью и перцем.

003

Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).

004

В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).

005

Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.

006

В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.

007

Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.

008

009

Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).

010

Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:

011

Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.

012

Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.

013

Вынимаем мясо.

014

Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.

015

Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.

016

Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.

Для слабовидящих:

017

То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):

018

Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.

019

020

 поребрик-зоофил
19-02-2011 20:26:09

йебануцца с цен на вино в Рассии.
я б за такое максимум $20 отдал.



 мона Лиза
19-02-2011 20:26:12

оборжака
это оказывается был штрудель
конечно, Дмитрия нужно похвалить - очень всё аккуратно и я бы даже сказала педантично



 бывший
19-02-2011 20:27:10

хватит тгавить удава


 бывший
19-02-2011 20:27:47

суки


19-02-2011 20:31:40

кстати сакэ не продоется там где вино


19-02-2011 20:32:40

>Такс бля... будем гнобить Удава по порядку..
>
>Во первых.  минус одна звезда за выставление нахуй продуктов в упаковках.
>во вторых.   минус одна звезда на нитки впезду.
>
>Если хочешь чтобы сок не уходил из мяса,его нужно бросить на одну минуту в кипящую воду.
+100500! В данном случае можно было сначала дать закипеть вину с бульоном, а потом закидывать мясо.



19-02-2011 20:32:42

запить все нахуй пепси-колой111


19-02-2011 20:33:38

В ачиридной раз неописанный десерт понравился гораздо больше основного блюда.


 ХуеВ
19-02-2011 20:37:17

и белый баланец проёбан нахуй...


 ХуеВ
19-02-2011 20:38:08

и ваще  бля, такое вено нада закусывать оливье...


19-02-2011 20:41:55

идемте косорылого за усы дергать


 ФЕКАЛИСТ
19-02-2011 20:41:57

Я СЛЕЖУ ЗА ВАМИ-http://fotoprikol-ru.narod.ru/img/1550407.jpg


 ФЕКАЛИСТ
19-02-2011 20:42:12

http://fotoprikol-ru.narod.ru/img/1550407.jpg


 мона Лиза
19-02-2011 20:43:32

игого
все едим к Хуеву в гости пить вино и жркушать оливье



 мона Лиза
19-02-2011 20:44:13

афигеть  ! у него еще и усы есть


19-02-2011 20:49:49

это ж сколько нужно много свободного времени иметь, чтобы на такую хуйню заморачиваться.
Как-то, блиать, даже и не верится, что миром рулят бригады, очень спокойно относящиеся к хавчику. Шеппард-пай с виски или бигмак с колой. Ну, а лузерам - да. Кьянти, хуянти и это, как его... фондю.



19-02-2011 20:53:00

1 - реклама кенвуда
2 - так и скажи что в магазе не было свежего тимьяна , а то развыёбывасо тут типа я сухой лублу



 бывший
19-02-2011 20:53:26

эстиматор рулит миром? или теоретик?


19-02-2011 20:53:33

лудше вотки с салом щетаю


19-02-2011 20:54:33

Кто приготовит терракоту?


19-02-2011 20:57:16

и желания загадывать


 бывший
19-02-2011 20:58:26

жаль конечно. не приоткрыл завесу тайны


19-02-2011 21:03:21

кортинко после фразы "Вынимаем мясо" сильно ассоциируется с подписсю "говно динозавра, век 100500-й до нашей эры". уж извините.


 Бенжамин Франклин 2 Лысый
19-02-2011 21:03:26

Отличьное мясо, прекрасный штрудаль, великолепное вино.
А где же хуй пизда какашки? Ну этот вопрос меркнет перед густотой соуса.



19-02-2011 21:06:05

>>>скоко стоит пузырь?
>>
>>$50
>
>да вы там совсем ахуели,  у меня в лавке такое вино 17 баксов... вино, кстати,  весьма пездато...
Сто пудово подделка. Оно с завода 14 евров стоит. Так что вполне нормально,что в России за 50 зелени продают. Я в Москве вино видела, в пакетах,за 250 рублей,читай 6 евро. Оно в Италии 1 евро стоит в магазине, и его используют для готовки,а не пьют.



19-02-2011 21:06:52

ступка ничотак.мраморная небось


 ХуеВ
19-02-2011 21:11:02

маловероятно, что подделка... это здесь никому не нужно, да и лицензию на торговлю бухлом отнимут, себе дороже...


19-02-2011 21:11:41

немедленно прекратите тгавить удава, скаты
ничего блеать святого нет у людей
гогого



19-02-2011 21:13:16

чуток нахну


19-02-2011 21:14:40

чтоб с мяса не уходил сок
ево замотать не бичёвкой, а широким пищевым скотчем



19-02-2011 21:16:30

или залить цыментом.пищевым,конечноже.


19-02-2011 21:17:27

массерия
маймэ
негроамаро
2006
ну точно, молдавское



19-02-2011 21:19:01

то есть кислое чтоль?


19-02-2011 21:22:13

ступка конкретная. жалею, что с работы ступку не спиздил, сейчас хуй такую купишь.
кварцевое стекло в пыль топтал.

от двух кило мяса был в шоке - этож много реально!
всё остальное сложно обсуждать, хотя про нитки не понял - ведь нитки все поры в мясе не перекроют, а?

штрудель, да, симпатный.



 я забыл подписацца, асёл
19-02-2011 21:25:09

Какое МГБ бля можно же по русски с адресом мол там то и там то покупал МГБ какие то


 aibolit
19-02-2011 21:25:18

ни хуя себе удав пожрать плечистый!


19-02-2011 21:31:50

каг испортеть 2 кг говяжей вырезки


 Бенжамин Франклин 2 Лысый
19-02-2011 21:34:50

Мясо, после стягивания бичёвкой, нужно отстегать нагайкой.
Это придаст фактуру и сочность.
А епонцы даже такое ещо и ебут. Изваты ускоглазые.



 Бенжамин Франклин 2 Лысый
19-02-2011 21:35:21

Извраты канешноже.


19-02-2011 21:35:42

съедобно, хуле


19-02-2011 21:35:57

ёпт..смотрел хроники
очень предусмотрительно связян продукт - хуй куда дернеццо
хочешь запекай, или еби потихоньку



19-02-2011 21:36:28

приятного аппетита, Аффтар!
нечитайц чтой там сверху насоветовали, не надо....



 Бенжамин Франклин 2 Лысый
19-02-2011 21:38:07

из каментов понел, чьто Топ - епонец.


19-02-2011 21:41:25

дароф...


19-02-2011 21:44:31

вот тогда свинину в пиве делал,это даа


 я забыл подписацца, асёл
19-02-2011 21:45:21

>массерия
>маймэ
>негроамаро
>2006
>ну точно, молдавское
Сам ты молдаван тупорылый,рылопизд .И нехуй завидовать.



19-02-2011 21:46:40

то есть не очень кислое?


 бывший
19-02-2011 21:49:56

удав малдаванин?


19-02-2011 21:54:02

если нет вина из бочки лучче пить водку шоб не травицо


19-02-2011 21:57:17

ДП передайте шо я нарыл рицебт семги жареной с персиками. покажу тока ему

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/112323.html