Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Стракотто
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?

Нам понадобится:

- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль

001

Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.

002

Мясо натираем солью и перцем.

003

Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).

004

В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).

005

Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.

006

В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.

007

Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.

008

009

Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).

010

Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:

011

Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.

012

Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.

013

Вынимаем мясо.

014

Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.

015

Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.

016

Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.

Для слабовидящих:

017

То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):

018

Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.

019

020

20-02-2011 00:59:45

непалится наверно


20-02-2011 01:00:12

каты паразвалилесь пафсей кравади


 бывший
20-02-2011 01:00:49

я про реал


20-02-2011 01:00:50

смит,ты мне друк или кде?


 бывший
20-02-2011 01:01:14

>бывший, 20-02-2011 00:48:09
>
>угу ыыыы

да. это было неплохо )



20-02-2011 01:01:59

да чота она тут последний раз была, так из каких-то ебеней выходила, Казани, штоле. сказала, что без денех осталас в чужом городе, атмарозила ноги и по совету присуцтвующех в чате скорую набрала. стех пор, вроде, и невидале ее. я думал, ты был тагда. значет, ошибся (плакал сценарий)


20-02-2011 01:02:23

>Удачи. Аревидери....

Сань, знаю, клон
но он более миролюбив по отношению ко мне, чем ты, например
а где погладили - туда и тянемся, обычная человеческая реакция



 бывший
20-02-2011 01:03:26

да плюнь ты на этого пидара. он совсем плох


20-02-2011 01:05:13

>да чота она тут последний раз была, так из каких-то ебеней выходила, Казани, штоле. сказала, что без денех осталас в чужом городе, атмарозила ноги и по совету присуцтвующех в чате скорую набрала. стех пор, вроде, и невидале ее. я думал, ты был тагда. значет, ошибся (плакал сценарий)

чо-та у неё вечные траблы. про казань она грила, ога, но при таком сейшене я не присуцтвовал. ваще занятная баба, буду знать типерь, куды бечь с атмароженными нагами и без денег - канешна в уютный чатек удафкомовский.



20-02-2011 01:05:44

с мамеда хуярите 77
прикольнэ вещщ, ни адин ларс не прачюхае,
ни к ночи помянут, айпижнег плавае,аки гамно ф проруби
мну кажет,шо Н-ск,хехе



20-02-2011 01:06:50

а каг ты зыриж?


20-02-2011 01:07:08

ногеновы тянуца туда, где гладют (чиста для памяти записываю).


20-02-2011 01:07:35

так и калх тож штольц с мамеда кладёт? а ещё алигархъ!


20-02-2011 01:08:02

гыы, точна, с колдуном тоже кипиш знатный вышел


20-02-2011 01:09:05

ну, да ладна, всиво ей хорошево, конечно!


20-02-2011 01:09:06

>так и калх тож штольц с мамеда кладёт? а ещё алигархъ!
ибо его пингованне показало Киеф



20-02-2011 01:10:24

тудъ,например
http://ip2geolocation.com/



20-02-2011 01:11:20

мы патеряле смита..


20-02-2011 01:11:43

есле симку купить в ипаньщине, тады ващще ой11


20-02-2011 01:11:56

>гыы, точна, с колдуном тоже кипиш знатный вышел

челавек-праблема хыхы
буим нодеяца, што в этот раз всё то же пьяным бредом абайдёца.



20-02-2011 01:13:18

>ногеновы тянуца туда, где гладют (чиста для памяти записываю).
пишишь??? какой плюс для памяти



 Smith 8008
20-02-2011 01:13:41

я тебе вседа друг товарисчь и враг


20-02-2011 01:14:00

у нас маскву


20-02-2011 01:14:38

Мну внимательный,1оо5оо раз талдычелЪ вам,
изучил чо-каг, понял койц-чево

но для серьёзу-маловато...



20-02-2011 01:15:07

тоись вроде каг зафтра нахренг фпалицре парасписанню? бгггг


20-02-2011 01:15:27

ДэвидБездуховны, 20-02-2011 01:10:24

прямтаке сеол?



 Smith 8008
20-02-2011 01:15:38

>мы патеряле смита..

никуда меня не потеряли лапулька.... Ногинова просто меня опять насилует



20-02-2011 01:16:17

када это ты нам талдычелъ? и акаком сирьозе идёт прямая речь в кавычькахъ?


 Smith 8008
20-02-2011 01:16:30

пиздец а не бокс


20-02-2011 01:16:39

Smith 8008, 20-02-2011 01:13:41

одну букафку напутал?



20-02-2011 01:17:49

кожго бль храпид, как лошодь, а кот ползае по всей кровади. то в адном углу, то в другом паспит. нисидится ему


20-02-2011 01:17:56

>>ногеновы тянуца туда, где гладют (чиста для памяти записываю).
>пишишь??? какой плюс для памяти

да ваще. точки входа в подпрограммы давно умерших операционных систем помню зато. а што бабам надо - всегда в блакнотеке пасматреть можно.



 Smith 8008
20-02-2011 01:18:09

да было дело нервы


 Smith 8008
20-02-2011 01:19:20

нахнуть штоль??


 Smith 8008
20-02-2011 01:19:20

нахнуть штоль??


 Smith 8008
20-02-2011 01:19:20

нахнуть штоль??


 Smith 8008
20-02-2011 01:19:20

нахнуть штоль??


20-02-2011 01:19:21

кто-нибудь кроме меня заметил куда делось 2 кг говядины после слова - вынимаем? /рассматриваю фотку/


20-02-2011 01:19:47

не,ну 34 сабаки-всеж перебор


20-02-2011 01:20:02

нахнуле штоль?


20-02-2011 01:20:39

>так и калх тож штольц с мамеда кладёт? а ещё алигархъ!
А ПАТАМУ И НЕ СРЁДЪ!!!!



20-02-2011 01:21:10

у аффтара тоже весеннее настронение! это прекрасно (с)


20-02-2011 01:21:41

2 кг удавчатины вынуто и пропато.


20-02-2011 01:22:45

по айпижнегу поиск насуетить падробнэ
управа "Р", в друзьях, верь мне



 Smith 8008
20-02-2011 01:22:46

Ногинова похудела а 2 кг?


20-02-2011 01:22:55

>кто-нибудь кроме меня заметил куда делось 2 кг говядины после слова - вынимаем? /рассматриваю фотку/
хренассе ты пытливый четатель. ялично дальше слоа "понеслась" не продвинулсо. привет



20-02-2011 01:23:50

>>>ногеновы тянуца туда, где гладют (чиста для памяти записываю).
>>пишишь??? какой плюс для памяти
>
>да ваще. точки входа в подпрограммы давно умерших операционных систем помню зато. а што бабам надо - всегда в блакнотеке пасматреть можно.

думается в блокнотег чаще подглядываешь, чем в себя (роясь в опер.системах, кому они надо)



20-02-2011 01:24:28

>>кто-нибудь кроме меня заметил куда делось 2 кг говядины после слова - вынимаем? /рассматриваю фотку/
>хренассе ты пытливый четатель. ялично дальше слоа "понеслась" не продвинулсо. привет
а было это кажись ещо в предыдущем его рецебте, гыы



20-02-2011 01:24:40

пойти спать илиищо вас помучять?


20-02-2011 01:26:21

>Ногинова похудела а 2 кг?
потолстела а 10


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/112323.html