Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Стракотто
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?

Нам понадобится:

- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль

001

Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.

002

Мясо натираем солью и перцем.

003

Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).

004

В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).

005

Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.

006

В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.

007

Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.

008

009

Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).

010

Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:

011

Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.

012

Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.

013

Вынимаем мясо.

014

Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.

015

Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.

016

Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.

Для слабовидящих:

017

То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):

018

Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.

019

020

19-02-2011 19:19:14

Красиво!


19-02-2011 19:19:46

Поужинать чтоли?


 Старичюля
19-02-2011 19:20:54

скоко стоит пузырь?


19-02-2011 19:22:07

>скоко стоит пузырь?

$50



 Старичюля
19-02-2011 19:22:47

мясо не суховато? выглят так..


 синее элдэ
19-02-2011 19:23:24

еда - это завсегда хорошо


 Старичюля
19-02-2011 19:23:29

я так понимаю, оно того стоит?
где нарыть? в АМ?



19-02-2011 19:24:11

>>скоко стоит пузырь?
>
>$50
скромно и со вкусомъ, хули...ыыы



19-02-2011 19:26:05

Вино , Я надеюсь уже выпито, а то сейчас скиснет от массы понимающих глаз...ыыыыыыыы


19-02-2011 19:27:05

6* канешна
но 4 часа гатовки без подготовки
нуивонахуй такое стракотто
каг это, кстате, с итольянскова переводиццо?



19-02-2011 19:27:51

мясо на 14-ой фоте
ПЕСДЕТС какое страшное



19-02-2011 19:27:53

стракота, панакота... буржуи бля...


19-02-2011 19:28:20

вот так взять всё и поделить (с)...


 я забыл подписацца, асёл
19-02-2011 19:28:25

Имхо, но мясо имеет вид горелой какашки


 Волшебный Хуй
19-02-2011 19:28:34

удав - завинописятбаксовдав


19-02-2011 19:29:03

Дима, а зачем вы всё таг долго готовите?
в этом есть какойто сакральный смысл?

штрудель срочна шли мне почтой
и вено
и ступку
астальное можыте аставить себе
гогого



19-02-2011 19:29:32

>6* канешна
>но 4 часа гатовки без подготовки
>нуивонахуй такое стракотто
>каг это, кстате, с итольянскова переводиццо?
"скромный , незатейливый перекус"/итал.



19-02-2011 19:29:45

апять без рукколы и маянеза
стракотто - хуётто



19-02-2011 19:31:10

вино нахуй


19-02-2011 19:31:34

где рецепт штруделя


 Волшебный Хуй
19-02-2011 19:31:41

удав - пездатовенобухав


19-02-2011 19:31:58

и штрудель тоже заепца...


19-02-2011 19:32:43

>я так понимаю, оно того стоит?
>где нарыть? в АМ?

Я прямо в МБГ покупал - можно им позвонить и забрать прямо со склада. У них склад на Полюстровском.



 Волшебный Хуй
19-02-2011 19:34:44

Мясо - пирижаринаё гавно с выибонами, но винчик писиат баксав, ёбта


19-02-2011 19:35:13

сакральный смысл блюда в том, чтоб превратить 1 л. непонятно откуда взявшегося кукринова бульона и 0,7 л краснова вина
в "густой и тягучий, как повидло" соус
а оно стоило того?
кажись в каком-то итольянском фильме Софи Лорен подобную паибень гатовела



19-02-2011 19:35:14

Тык этож рецепт такой. Мясо мягчайшее получилось.


19-02-2011 19:37:36

первая буква "т" в названии блюда - лишняя


 XXX
19-02-2011 19:37:40

тушить 4 часа? я охуею столько ждать.
и вобще, Удав, хватит жрать. Ты и так пухлый.



19-02-2011 19:42:48

>Тык этож рецепт такой. Мясо мягчайшее получилось.
===

зубы не заговаривай
жду штрудель и вено экспрес-почтой
и ниибёт, гогого



19-02-2011 19:44:24

>сакральный смысл блюда в том, чтоб превратить 1 л. непонятно откуда взявшегося кукринова бульона и 0,7 л краснова вина
>
>в "густой и тягучий, как повидло" соус
>
>а оно стоило того?
>
>кажись в каком-то итольянском фильме Софи Лорен подобную паибень гатовела
====

пжалста не говоритепри мне слово павидло
у меня аллергия от него с анафилактическим шогом и судорогами



 pb
19-02-2011 19:44:55

реально буржуй


19-02-2011 19:45:21

страХотто


19-02-2011 19:47:59

>сейчас Онотоле по традиции сегодняшнего вечера заебашит сюда ссылку на БГ
убиллллъ нах!



19-02-2011 19:50:40

должен сказать что как по мне, то холодец не удалсо. скажите, когда будут подавать пельмени?


19-02-2011 19:53:25

Аффтар приколист!!! Любит названия поподъёбистее...


19-02-2011 19:55:00

Мясо испортил..


 Сепафимный Хуекрыл
19-02-2011 20:02:35

Блиа...Судке выпаревать догустоте! Ахуеть!


 ХуеВ
19-02-2011 20:10:22

>>скоко стоит пузырь?
>
>$50

да вы там совсем ахуели,  у меня в лавке такое вино 17 баксов... вино, кстати,  весьма пездато...



19-02-2011 20:15:59

вино столовое Номир 72


19-02-2011 20:16:22

Вино зачотное. У нас такое 16 евров стоит.


 Косорылый
19-02-2011 20:17:36

впалтиннике???


 бывший
19-02-2011 20:19:34

т


19-02-2011 20:19:42

и я


19-02-2011 20:20:23

ну лана,всотне


 Косорылый
19-02-2011 20:22:14

Такс бля... будем гнобить Удава по порядку..

Во первых.  минус одна звезда за выставление нахуй продуктов в упаковках.
во вторых.  минус одна звезда на нитки впезду.

Если хочешь чтобы сок не уходил из мяса,его нужно бросить на одну минуту в кипящую воду.



19-02-2011 20:22:44

Ебануцо можно. 4 для готовки сильно дохуя. Наверное вино уж очень хорошее.


19-02-2011 20:23:17

4 часа да


19-02-2011 20:23:28

Удав настолько гломурен, что не может пить 17 баксовое вино если не отдаст за нево 50 енотов


19-02-2011 20:24:12

зачем скромничать и называть "босяцким" такой прекрасный  штрудель...


 мона Лиза
19-02-2011 20:24:18

бгг читала  без текста
когда после столь аппетитного мяска увидела получившиеся огарки,
а потом еще увидела блендер ( правильно такое чтоб нестыдно лучше перемолоть)
ааа нет, Дмитрий нашел иной вариант: чем-то присыпал
чем? читаю


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/112323.html