Не ведитесь на красивые названия, камрады.
Атажжоный правильно написал-иногда все не так, как кажется. Правда, он писал по более серьезному поводу, но и "для пожрать" это тоже относицо.
Все эти пышные названия типа "львиная грива", "удовольствие султана", "муравьи, ползущие по дереву" или "дракон, ебущий кошку"- это, чаще всего, простецкие блюда.
Вот и данный рецебд-Tortilla Española такой же.
По названию можно представить звуки фламенко, пальцы гитариста, бегающие по грифу гитары, развевающиеся юбки женщин, стройные ножки...
А на самом деле-все гораздо грубее и цыничней-картофан с яйцами.
Гм, как то двусмысленно звучит-"картофан с яйцами". Пусть будет "картофельные яйца."
Хотя, и это как-то не лучше....
Косорылый пообещал мне устроить Армаггедец за хуевую картографию рецебдов, так что постараюсь пападробней, чтобы избежать 2012 косорылых пиздюлей.
В общем-то, все очень просто. Немного необычна сама техника, да и она, в принципе примитивна.
Продукты



3-4 картофелены, одна небольшая луковица, 4 яйца и оливковое масло.
Если Детородный  отнес свой салат к "примитивизму", то это- ваще "Черный кводрат".
Чистим, и тонко нарезаем картошку и лук.
Разогреваем немного масла, кладем слой картошки, на него слой лука, солим-перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Повторяем.



Масла должно уйти с полстакана.
Жарим на огне ниже среднего, минут 20-25, время от времени перелопачивая.
Картошку зарумянивать не надо, жарим, пока не будет лехко протыкацо вилкой.
Сбрасываем картошку в дуршлаг, подставив тарелку для сбора масла-оно нам еще пригодицо.
Оставляем минут на 10, для обескровливания и остывания.
Размешиваем яйца до однородного состояния



Перемешиваем яйца с картошкой и оставляем минут на 7-10



В сковородке с высокими бортаме разогреваем пару ст.л. масла, кидаем картоху, разравниваем



Жарим на огне немного выше среднего минут 6-7 и переворачиваем, предварительно добавив в сковородку пару ложек масла.



Жарим еще минут 6.
Повторяем перевороты еще 2-3 раза, секунд 20-30 на сторону, для лучшей формовки.
Вываливаем на тарелку и даем остыть минут 10.
Нарезаем на куски и жрем.



Жрать, как и водку, можно как теплой, так и холодной.
Хер знает, "по повадкам вроде омлет, но не омлет, это точно" (~С).