Вообще-то я не планировал фоткать этот рецепт, поэтому - извините, хлопцы, будут фотки только конечного продукта. Предыстория такова: купили мы попробовать австрийский мягкий сыр с миндалем и абрикосами. Ну и подумалось, что неплохо бы его намазать на вкуснохлебушек. Ну а хули - взяли и спекли прям дома в духовке. Хлебопечки у меня отродясь не водилось. Но хлеб получился прям ахуенный - пропеченный как надо, мягкий и вкусный.

Нам понадобится:

150 мл молока
1 ст. л. лимонного сока
2,5 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
½ ч. л. соды
⅔ стакана сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 очень спелых банана
100 г грецких орехов

Смешиваем муку с разрыхлителем, содой и солью.
Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем размятые бананы, вбиваем яйца, тщательно вымешиваем.

В яично-банановую смесь вливаем молоко и лимоный сок, постепенно всыпаем муку (которая уже с разрыхлителем, содой и солью) и вымешиваем тесто до гладкости.

Всыпаем рубленные орехи и еще раз всё вымешиваем.

Выстилаем форму для хлеба промасленным пергаментом, выкладываем в неё тесто, выпекаем хлеб при 170-180°С около часа. Чтобы получить красивую румяную корочку, последние 15 мин выпекаем при включенной конвекции (у кого она есть, конечно).